Larmandier-Bernier
Bernier Champagne 1er Cru Rose de Saignee Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Premier Crus Rosè Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 90% Pinot Nero, 10% Pinot Grigio |
| Reifung | Das Abfüllen erfolgt Ende Juli; der Wein reift fast ein Jahr auf der Hefe und wird anschließend mindestens weitere 2 Jahre in der Flasche im Keller verfeinert, mit dem Degorgieren 6 Monate vor der Vermarktung. |
- Bezeichnung: Rosé-Schaumwein Champagne AOC Premier Cru Extra Brut, 12,5 % vol
- Rebsorten und Herkunft: 90 % Pinot Noir, 10 % Pinot Gris; Herkunft Vertus, Region Champagne, Frankreich
- Vinifikation: Maischestandzeit 2-3 Tage, indigene Hefen und klassische Methode
- Verkostung: feine Perlage; fruchtige Noten des Pinot und Mineralität; langer und intensiver Nachhall
- Speiseempfehlung: ideal bei 6-8 °C zu Aperitifs, Sushi, Thunfisch-Tatar und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Larmandier-Bernier 1er Cru Rosé de Saignée Extra Brut ist ein eleganter biologischer Rosé, der nach den Grundsätzen der klassischen Methode hergestellt wird. Dieser Champagne Premier Cru entsteht aus einer harmonischen Cuvée aus Pinot Noir und Pinot Gris Trauben. Im Glas zeigt er ein feines und raffiniertes Mousseux, das ein gut strukturiertes Bouquet einleitet. In der Nase verschmilzt die fruchtige Seele des Pinot mit einer ausgeprägten Mineralität und schafft so einen klaren Duftausdruck. Am Gaumen begleitet die reiche und lebendige Perlage einen vitalen Schluck, der in einem langen und intensiven Finale endet.
Herkunft
Der Champagne stammt aus Vertus, einer authentischen Ausdrucksform des Terroirs der Region. Larmandier-Bernier, ein traditionsreiches Familienweingut, bewirtschaftet die Weinberge mit voller Hingabe an die getreue Wiedergabe des Terroirs. Die Reben werden mit nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken gepflegt, wobei konsequent auf den Einsatz von Herbiziden verzichtet wird. Dieser vorbildliche Weinbau führt zu einem Champagne Premier Cru mit klar definiertem Stil, bei dem die mineralische Prägung des Bodens für Ausgewogenheit und Identität sorgt und bei jedem Schluck die natürliche Bestimmung des Herkunftsortes hervorhebt.
Herstellungsweise
Die Vinifikation erfolgt nach der Technik des Rosé de Saignée, wobei die Trauben einige Tage auf den Schalen mazerieren, um Farbe und aromatische Komplexität zu extrahieren. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen in Zementtanks oder -eiern, gefolgt vom biologischen Säureabbau. Nach fast einem Jahr Lagerung im Keller reift der Wein für über zwei Jahre weiter in der Flasche. Das perfekte Gleichgewicht dieses Extra Brut macht ihn ideal als Aperitif oder als Begleiter zu Thunfisch-Tatar, Sushi, Krustentieren, zartem Fleisch und gereiftem Käse.
Geschichte und Wissenswertes
Hergestellt in Vertus vom traditionsreichen, familiengeführten Haus Larmandier-Bernier, verkörpert dieser elegante Champagner den authentischen Ausdruck des Terroirs durch einen sorgfältigen biologischen Weinbau. Seine Besonderheit liegt in der seltenen Technik des Rosé de Saignée, bei der die Trauben sanft auf den Schalen mazerieren, um intensive Fruchtaromen und eine leuchtende Farbe zu extrahieren. Nach einer geduldigen Reifung auf der Hefe bietet diese Cuvée ein lebendiges Erlebnis, das durch renommierte internationale Auszeichnungen gefeiert wird, darunter 93 Punkte von James Suckling und Vinous.
Auszeichnungen
-
93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
-
92/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
-
93/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
-
91/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Seit Beginn des 20. Jahrhunderts stellen sie Champagner her, die sehr schnell für ihre feinen Eigenschaften bekannt wurden. Und so begannen Jules Larmandier und sein Sohn Philippe Allyre damit, die großen Restaurants (La Tour d'Argent, Taillevent, Charlot Roi des Coquillages, usw.) in Paris zu beliefern.
1971 begann Philippe Larmandier, Jules Enkel, gemeinsam mit seiner Frau Elisabeth Bernier, die einige Weingärten in Vertus besaß, damit, Larmandiers-Bernier Champagner herzustellen. Nach dem Tod ihres Mannes übernahm Elisabeth 1982 die Leitung des Familienbetriebs und exportierte verstärkt nach Belgien und in die Schweiz. 1988 beschloss Pierre, Philippe und Elisabeths Sohn, nach dem Abschluss an der Nantes Business School, auf das Gut zurückzukehren und den Job zu übernehmen, der "ihm im Blut lag".
Pierre strebt danach die Arbeitsabläufe im Weinkeller noch zu verfeinern um die Trauben aufs Bestmögliche ins Glas zu bringen. Dabei ist es ihm wichtig, das jeweilige Terroir voll zur Geltung zu bringen.
2002 erwarb er etwa 10 Ha Weingarten in Vertus. Zehn Hektar in Vertus sind schon außergewöhnlich, aber was diese Weingärten in der gesamten Champagne geradezu einzigartig macht, ist die Tatsache, dass die Reben nie auch nur ein Tröpfchen Unkrautvernichtungsmittel oder Haushaltkompost zu Gesicht bekommen haben. Der Boden wird, wie schon immer, gepflügt. Das war auch eine Bedingung des früheren Besitzers der Weingärten.
Dem Anwesen wurde erst ein, dann zwei Sterne vom 'Classement des Meilleurs Vins de France' verliehen. Pierre Larmandier wurde 2002 von der 'Revue des Vins de France' als 'eine der vielversprechendsten Figuren in der Weinherstellung‘ gehandelt und 2003 von Bernard Burtschy des GaultMillau zum 'Winzer des Jahres 2003' gekürt. In der Zeitschrift 'The New France', sagte Andrew Jefford, dass "nur wenige Winzer der Champagne über ein solch überzeugendes Sortiment an Champagner verfügen."
Mehr lesen
| Name | Larmandier Bernier Champagne 1er Cru Rosè de Saignee Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Rosewein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 90% Pinot Nero, 10% Pinot Grigio |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Larmandier-Bernier |
| Geschichte | und WissenswertesHergestellt in Vertus vom traditionsreichen, familiengeführten Haus Larmandier-Bernier, verkörpert dieser elegante Champagner den authentischen Ausdruck des Terroirs durch einen sorgfältigen biologischen Weinbau. Seine Besonderheit liegt in der seltenen Technik des Rosé de Saignée, bei der die Trauben sanft auf den Schalen mazerieren, um intensive Fruchtaromen und eine leuchtende Farbe zu extrahieren. Nach einer geduldigen Reifung auf der Hefe bietet diese Cuvée ein lebendiges Erlebnis, das durch renommierte internationale Auszeichnungen gefeiert wird, darunter 93 Punkte von James Suckling und Vinous. |
| Herkunft | Vertus, Champagne, Francia |
| Produktionsverfahren | Rosé de saignée (Mazeration auf den Schalen 2–3 Tage), klassische Methode |
| Weinbereitung | Eine in der Champagne selten angewandte Technik: Ausgewählte Pinot-Trauben werden auf einem Sortiertisch selektiert, teilweise entrappt und für 2–3 Tage mazeriert (Saignée). Es folgt eine natürliche alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen im Tank oder in Betoneiern, malolaktische Gärung und Reifung auf der Hefe für fast ein Jahr; Abfüllung Ende Juli und Flaschenreifung für mindestens weitere 2 Jahre, mit Degorgieren 6 Monate vor der Vermarktung. |
| Reifung | Das Abfüllen erfolgt Ende Juli; der Wein reift fast ein Jahr auf der Hefe und wird anschließend mindestens weitere 2 Jahre in der Flasche im Keller verfeinert, mit dem Degorgieren 6 Monate vor der Vermarktung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |