Jean Claude Boisset
Jean Claude Boisset Les Ursulines Bourgogne Pinot Noir 2021
Normaler Preis
€31,00
Sofortige Verfügbarkeit
Letzte 1 Flaschen verbleibend
| Bezeichnung | Bourgogne AOC |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Burgund (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | 16-18 Monate in Barriques, mit einem eher geringen Anteil an neuem Holz (weniger als 20%). |
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein
Wurstwaren
Produzent
Jean Claude Boisset
Von diesem Weingut
Die Geschichte unseres Vaters, Jean-Claude Boisset, ist einzigartig im Burgund und bildet die Grundlage für den Geist des Weinguts. Seine außergewöhnliche Geschichte begann Anfang der 1960er Jahre, in einem optimistischen und zuversichtlichen Frankreich. Der Sohn von Schulmeistern gründete sein junges Weingut - in der Nähe von Gevrey-Chambertin - schon in jungen Jahren. Er hatte vor allem drei Dinge auf seiner Seite: Optimismus, Hartnäckigkeit und Glück. Diese Trümpfe verhalfen ihm zu einem raschen Absatz auf dem internationalen Markt, zunächst in Großbritannien, dann in Europa und schließlich in den Vereinigten Staaten. Während dieser ganzen Zeit wurde er von unserer Mutter liebevoll unterstützt. Die Beziehungen zu den Kunden entstanden und wuchsen durch Freundschaft und das gemeinsame Band des Weins. Unsere Eltern haben uns in allen wichtigen Phasen unseres Lebens begleitet und sind auch heute noch der jugendlichen Verbundenheit und Entschlossenheit treu, die ein Leben lang anhielt! Für jeden von uns ist es ein Abenteuer, das es in vollen Zügen zu genießen gilt. Und der Familiengeist steht immer noch im Mittelpunkt unseres Handelns. Eine Generation folgt der anderen, doch die wesentliche Energie bleibt dieselbe. Jean-Claude Boisset eröffnete seinen Betrieb in Nuits-Saint-Georges, im ehemaligen Ursulinenkloster. In diesem soliden Gebäude aus burgundischem Stein haben die Ursulinenschwestern, die vor der Revolution fliehen mussten, etwas von ihrem Geist hinterlassen. In dem großen, umzäunten Garten, zwischen den Reihen von Apfelbäumen, Eiben, Buchsbaum und anderen Obstbäumen, kann man in der Stille fast noch ihr Gemurmel hören. In den labyrinthischen Kellern und den Räumen der Mutter Oberin - mit ihrem aufmerksamen Blick auf die Côte und der Nähe zu den Premiers Crus - ist das Gefühl von Frieden und Gelassenheit spürbar. Dieser Ort, der von Gebet, Ruhe und, wie so oft in dieser Gegend, von einem nicht greifbaren Gefühl des Geheimnisses durchdrungen ist, ist zu unserem "Zuhause" geworden. Unsere Philosophie lässt sich in drei Worten zusammenfassen: Ursprung, Reinheit, Eleganz. Ursprünge: die Darstellung des Terroirs in seiner ursprünglichen Form. Er erinnert auch an die Ursprünge der Bezeichnungen, die Teil der Geschichte von Jean-Claude Boisset sind. Reinheit: die reinen Formen der "echten" Weine, die Früchte der Erde. Reinheit des Geschmacks, in unverfälschter Form, ohne önologische Zusätze. Eleganz: ein moderner Stil, der jedoch im Wandel verwurzelt und zeitgemäß ist. Unverwechselbarkeit pur: Burgunder durch und durch. So entstand im Licht der Erneuerung unser neues Angebot - unsere Kollektion. Jede der Appellationen ist das Ergebnis einer strengen Auswahl und wird in begrenzten Mengen produziert. Das ist die burgundische Art und Weise, sorgfältig von Hand hergestellt, nach der Philosophie "die Rebe arbeiten lassen". Bei der Verkostung wird deutlich, dass wir uns um authentische Weine bemühen, bei denen das menschliche Eingreifen auf ein wesentliches und diskretes Minimum beschränkt wurde; die Weine sind konzentriert, abgerundet und - natürlich - Ausdruck ihres Terroirs. Wenn der Mensch schweigt, kann das Land sprechen.
Mehr lesen
| Name | Jean Claude Boisset Les Ursulines Bourgogne Pinot Noir 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Bourgogne AOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Anbieter | Jean Claude Boisset |
| Ernte | Ende September, von Hand in perforierten 20 kg Kisten. Die Trauben werden ein erstes Mal im Weinberg und ein zweites Mal auf dem Sortiertisch sortiert, wenn sie in der Kellerei ankommen. |
| Produktionsverfahren | Dieser Wein hat den edelsten Stammbaum, den man sich vorstellen kann, und stammt von der Côte de Nuits. Die Trauben stammen von alten Rebstöcken, auf denen besondere Anbautechniken angewandt wurden: kontrollierte Erträge aufgrund starker Abholzung, Ausdünnung der Trauben, wenn nötig, Bodenbearbeitung, geringer oder gar kein Einsatz von Düngemitteln, umweltfreundliche Schädlingsbekämpfung mit Rücksicht auf die Tierwelt. |
| Weinbereitung | In der Kellerei werden die Trauben entrappt, aber nicht gequetscht (sie bleiben ganz), dann werden sie durch Schwerkraft in Tanks gefüllt. Die Mazeration dauert 23 Tage (davon eine Woche Kaltmazeration bei 12 °C). Für die Gärung werden nur einheimische Hefen verwendet. Seltenes Klopfen des Deckels. |
| Reifung | 16 8 Monate in Barriques, mit einem eher geringen Anteil an neuem Holz (weniger als 20%). |
| Allergene | Enthält Sulfite |