Boschis Francesco
Francesco Boschis Dogliani Superiore Pianezzo Vigna del Ciliegio 2021
| Bezeichnung | Dogliani DOCG |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Dolcetto |
| Reifung | Während des ersten Jahres in großen 15-Hektoliter-Holzfässern, dann weitere zehn Monate in Stahlfässern. Vor der Freigabe ein Jahr lang in der Flasche verfeinert. |
Auszeichnungen
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2021
93/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2021
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1919
- Oenologe: Paolo Boschis
- Flaschen produziert: 35.000
- Hektar: 10
Im Laufe der Jahre wurde beschlossen, die verschiedenen von der Natur gegebenen Merkmale der Rebsorten, vor allem des Dolcetto, der Böden und ihre sonnige Lage hervor zu heben. Die Vinifizierung wird von den Trauben ein paar kleiner Weinberge gemacht und so ensteht im Jahr 1983 der "Vigna dei Prey", im Jahr 1986 der "Sori San Martino" und im Jahr 2001 der „Vigna del Ciliegio”. Das Anwesen besteht aus 20 Hektar, wovon die am besten geeigneten, za. 10,5 Hektar, für den Weinanbau bestimmt sind. Der Rest sind Wiesen und Felder mit Haselnussbestand, auch gibt es dort ein paar Bienenstöcke. Der Dolcetto ist auch heute noch das charakteristische Produkt der Kellerei und auch des Gebietes und ergibt etwa 80% der Weinproduktion. Weitere kleine Grundstücke mit anderen lokalen roten Rebsorten, wie Barbera, Freisa und Grignolino, wie auch ein kleiner Weinberg von Sauvignon Blanc ergänzen unseren Weinanbau.
Diese Rebsorten werden einzeln vinifiziert. Im Weinberg und der Kellerei wird umweltbewusst und auf traditionelle Weise gearbeitet. Auch wird das Projekt für eine europäische Öko-Landwirtschaft (Agrarumweltmaßnahmen 214,1) unterstützt. Es werden keine Produkte zur systemischen Schädlingsbekämpfung, Pflanzengifte und chemische Düngemittel verwendet. Hingegen wird das natürliche Düngemittel aus dem kleinen Stall der Zucht von Rindern der renommierten Rasse Piemontese eingesetzt.
Anstatt moderner Kunstoffe wird Weide verwendet um die Weinstöcke an die Stützen zu binden. Die Weine werden nicht gefiltert und hierdurch, wie auch durch die Weinbereitung auf traditionelle Weise, können in der Flasche vollkommen natürliche Ablagerungen entstehen. Das Unternehmen wird von Mario und Simona Boschis zusammen mit den Söhnen Marco und Paolo geführt. Alle Etiketten sind Werke von Teresita Terreno, Vigna del Ciliegio hingegen ist von Mali (Marianne). Mehr lesen
| Name | Francesco Boschis Dogliani Superiore Pianezzo Vigna del Ciliegio 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Dogliani DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Dolcetto |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Boschis Francesco |
| Herkunft | Dogliani, Pianezzo (Zusätzliche geografische Angabe), Vigna del Ciliegio |
| Klima | Lage und Höhe: Süd/West; etwa 490 Meter über dem Meeresspiegel. |
| Bodenzusammensetzung | Kalkstein mit einigen tonhaltigeren Einschlüssen. |
| Weinbereitung | In rot, Gärung dauert 6/7 Tage. |
| Reifung | Während des ersten Jahres in großen 15-Hektoliter-Holzfässern, dann weitere zehn Monate in Stahlfässern. Vor der Freigabe ein Jahr lang in der Flasche verfeinert. |
| Allergene | Enthält Sulfite |