Endrizzi
Endrizzi Piancastello Trento Brut Riserva Milllesimato 2018
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| Denomination | Trento DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% nach Volumen |
| Area | Trentino Südtirol (Italien) |
| Grape varieties | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Aging | Mindestens 36 Monate auf der Hefe, um eine sonst unerreichbare Eleganz zu erreichen. Die "Dosierung" ist minimal, um die Eigenschaften nicht zu verändern, die auf natürliche Weise durch sehr günstige Umweltfaktoren, die Zeit und eine besonders sorgfältige Verarbeitung entstanden sind. |
Details
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Kombinationen
Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Gereifter Käse
Geflügel
Magerer Fisch
Vegetarisch
Produzent
Endrizzi
Von diesem Weingut
- Oenologe: Vito Piffer
- Flaschen produziert: 600.000
- Hektar: 55
Endrizzi ist eine historische Weinkellerei im Trentino. Man könnte sogar sagen, dass es die historische Weinkellerei des Trentino ist, die 1885 gegründet wurde, als dieses Gebiet noch zum österreichisch-ungarischen Königreich gehörte. Seit dem Mittelalter war das Gebiet von San Michele all'Adige ein wichtiges Zentrum der Weinproduktion: die Augustinermönche der Abtei förderten die Kultur der Rebe und begannen mit der Kultivierung der alten Weinberge, die heute zu Endrizzi gehören. Historische Quellen berichten, dass Napoleon im Jahr 1797 einen erbitterten Kampf um die Eroberung von Masetto führte. 1885 gründeten Francesco und Angelo Endrici (im lokalen Dialekt Endrizzi) die Weinkellerei in Masetto, wo sie sich noch heute befindet. Wie echte Pioniere führten sie Anfang des 20. Jahrhunderts zwei der weltweit am meisten geschätzten Rebsorten ein: Cabernet Sauvignon und Merlot sowie den lokalen Lagrein und den autochthonen Teroldego. Der ersten Generation folgten Francescos Sohn Romano, der auch Präsident der Provinz Trient war, und sein Neffe Franco, der zwanzig Jahre lang den Vorsitz des Comitato Vitivinicolo Trentino innehatte.
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| Name | Endrizzi Piancastello Trento Brut Riserva Milllesimato 2018 |
|---|---|
| Type | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Denomination | Trento DOC |
| Vintage | 2018 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.0% nach Volumen |
| Grape varieties | 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero |
| Country | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Vendor | Endrizzi |
| Origin | S. Michele all'Adige (TN) |
| Cultivation system | Guyot |
| Yield per hectare | 50 h/Ha |
| Harvest | Die Trauben, die im Juli an der Spitze geschnitten und ausgedünnt werden, werden von Hand in Kisten geerntet, um ihre Integrität bis zur Pressung zu gewährleisten. |
| Wine making | Die erste Gärung erfolgt teilweise in Barriques und teilweise in Stahl. Die Nachgärung in der Flasche erfolgt nach der klassischen Trentodoc-Methode. |
| Aging | Mindestens 36 Monate auf der Hefe, um eine sonst unerreichbare Eleganz zu erreichen. Die "Dosierung" ist minimal, um die Eigenschaften nicht zu verändern, die auf natürliche Weise durch sehr günstige Umweltfaktoren, die Zeit und eine besonders sorgfältige Verarbeitung entstanden sind. |
| Total acidity | 7.0 gr/L |
| Residual sugar | 6.0 gr/L |
| Dry extract | 19.5 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
