• Dosio Barolo Fossati Riserva 2015
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Dosio Weine Barolo

Dosio

Dosio Barolo Fossati Riserva 2015

Rotwein naturnah still

Bio und nachhaltig
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€69,00
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Letzte 1 Flaschen verbleibend
Denomination Barolo DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 15.0% nach Volumen
Area Piemont (Italien)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging In Eichenfässern, 30 Monate.
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Beschreibung

Fossati ist eine Menzione Geografica Aggiuntiva (MGA*), was dem französischen Begriff "Cru" entspricht. (*Die MGAs sind offiziell abgegrenzte Produktionszonen innerhalb der DOCG-Appellation Barolo und unterstreichen die starke Bindung des Weins an das Terroir). Der blaue Mergel und die Höhenlage des Cru Fossati tragen dazu bei, den Geschmack einiger der ältesten Nebbiolo-Weine von Dosio zu konzentrieren. Dieser Weinberg ist der wahre Zeuge der modernen Geschichte des Barolo: die Reben wurden vor 50 bis 40 Jahren gepflanzt. Nur die besten Trauben werden für die Riserva verwendet, und das nicht jedes Jahr.

Auszeichnungen

  • 2015

    91

    /100

    Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.

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Perfume

Parfüm

Anklänge von Veilchen, Rose und Fino, die sich zu angenehmen Noten von Gewürzen und Tabak entwickeln.

Color

Farbe

Granatrot mit leicht orangefarbenen Reflexen.

Taste

Geschmack

Ein körperreicher Wein mit einem guten Gleichgewicht zwischen Tanninen und Säure, das ihm eine lange Lebensdauer verleiht.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

15 – 25 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
Dosio
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1974
  • Oenologe: Alessandro Muda
  • Flaschen produziert: 65.000
  • Hektar: 11
Das Weingut wurde 1974 auf einem bereits bestehenden Bauernhof aus der Mitte des 18. Jahrhunderts gegründet und im Laufe der Jahre vollständig renoviert. Die 11 Hektar Weinberge, die sich zwischen La Morra und Barolo befinden, garantieren eine Produktion von Weinen bemerkenswerter Qualität. Am Rande des historischen Dorfes La Morra, in der Region Serradenari, befindet sich ein altes Bauernhaus aus der ersten Hälfte des 18. Das große, typisch ländliche Gebäude befindet sich in einer bezaubernden, windbegünstigten Lage, die zu den Seealpen hin offen ist. Auf fünfhundert Metern über dem Meeresspiegel schweift der Blick über die Ebenen von Cuneo und Turin bis hin zu der herrlichen Kulisse der Alpen, von den Seealpen bis zum Rosa-Massiv. Die Hügel, die es umgeben, scheinen ideal für die Anpflanzung von Weinreben zu sein, und dank dieser Intuition und der Leidenschaft für den Weinbau wurde die alte Struktur 1974 in eine Weinkellerei umgewandelt, die bald zu einer festen Größe in der piemontesischen Weinszene wurde und mit einer Produktion von bemerkenswerter Qualität internationalen Ruhm erlangte. 2010 ist wieder ein wichtiges Jahr: die Gründer werden von neuen Eigentümern abgelöst, die der Weinkellerei dank einer geschickten Umstrukturierung ein neues Gesicht geben. In vollem Respekt vor der Historie des Ortes werden Bereiche eingerichtet, die der Präsentation und Verkostung der Weine gewidmet sind. Die Produktion wird im Zeichen der Qualität und der Tradition fortgesetzt, aber mit besonderem Augenmerk auf die Umwelt dank neuer Anbau- und Produktionsmethoden, die die Umweltauswirkungen auf ein Minimum reduzieren. Durch den sparsamen Einsatz von Technologie werden die natürlichen Rhythmen nicht verändert, sondern der Produktionsprozess optimiert. Der Weinberg wird nach dem neuesten Stand der Technik gepflegt, immer inspiriert von einem Konzept des Respekts für die Umwelt, dank dessen qualitativ hochwertige Trauben erzeugt werden, die den grundlegenden Rohstoff für die Herstellung großer Weine darstellen. Mehr lesen
Produktionsbereich: Piemont
Piemont
Dosio

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Name Dosio Barolo Fossati Riserva 2015
Type Rotwein naturnah still
Denomination Barolo DOCG
Vintage 2015
Size 0,75 l
Alcohol content 15.0% nach Volumen
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italien
Region Piemont
Vendor Dosio
Origin Barolo
Climate Höhe: 330-380 m ü.d.M. Exposition: Süd-Ost.
Soil composition Blauer Mergel.
Cultivation system Guyot
Harvest Manuell, erste zehn Tage im Oktober.
Fermentation temperature 25-26 °C
Wine making Entrappung, Maischegärung in temperaturkontrollierten Tanks bei 25-26 °C mit täglichem Umpumpen für 50-60 Tage, gefolgt von einer spontanen malolaktischen Gärung.
Aging In Eichenfässern, 30 Monate.
Allergens Contains sulphites