• David Leclapart Champagne 1er Cru L'Aphrodisiaque Pas Dosé 2017
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David Leclapart

David Leclapart

David Leclapart Champagne 1er Cru L'Aphrodisiaque Pas Dosé 2017

Weißwein biodynamisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé

Bio und nachhaltig
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David Leclapart
€243,00
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Sale Ausverkauft
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Andere Jahre:

€729,00

3 Flaschen

Letzte 5 Flaschen verbleibend
Denomination Champagne AOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% nach Volumen
Area Champagner (Frankreich)
Grape varieties 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Andere Jahre
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Perlage

Perlage

Feine und anhaltende Perlage.

Perfume

Parfüm

Rein und überraschend in seiner Frucht, mit einem Bouquet, das sich durch reiche Noten von Minze, Gewürzen, Mandeln und zerstoßenen Blumen auszeichnet.

Color

Farbe

Goldgelb.

Taste

Geschmack

Elegante Aromen, die an Sahne und Hefe erinnern. Der Geschmack ist vollmundig und strahlend, lang anhaltend und ausdrucksvoll im Abgang.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Produzent
David Leclapart
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1988
  • Oenologe: David Leclapart
  • Flaschen produziert: 15.000
  • Hektar: 3
Obwohl die Familie Léclapart bereits seit 4 Generationen Champagner produziert, entschied sich David Léclapart relativ spät dazu, dieselbe Laufbahn einzuschlagen: Nach dem Tod seines Vaters übernahm er das Weingut der Familie und gründete 1998 seine kleine Domaine. Zuvor arbeitete er bei Léclerc-Briant in Epernay und besuchte die Landwirtschaftsschule in Beaujeu. Er stellte sofort auf biodynamische Anbaumethoden um. In 1999 kamen die ersten drei Cuvées in kleinen Mengen auf den Markt, die sofort die Aufmerksamkeit von Champagner Kennern in aller Welt auf sich zogen.
Die 3 ha Weinberg von Léclapart liegen in Trépail, verteilt auf 22 Parzellen. Seit dem Jahrgang 2.000 ist das Weingut für biodynamischen Anbau von Ecocert und Demeter zertifiziert. David Léclapart sagt, dass biologischer Weinbau in der Champagne kompliziert ist: "Das Wetter ist schwierig, insbesondere in Bezug auf Mehltau. Es gibt ein ständiges Risiko die Trauben zu verlieren.” Er ist jedoch überzeigt, dass sich die Qualität, die in den Weinbergen auf diese Weise erreicht wird, extrem auf die Qualität in der Flasche auswirkt.

Léclapart verwendet keine Reserve Weine, seine Weine sind alle aus einem spezifischen Jahrgang, der auf dem Label genannt wird. Eine Chaptalisierung wurde nur in 2001 und 2007 durchgeführt, die Erstgärung findet nur mit natürlichen Hefen statt. Amateur und die Hälfte vom Artiste werden in emaillierten Stahltanks ausgebaut, die übrigen Weine werden in Eichenfässern vinifiziert. Um die Weine zu stabilisieren und die Verwendung von Schwefel zu vermeiden, durchlaufen alle Cuvées eine malolaktische Gärung. Die Weine bleiben bis kurz vor der nächsten Ernte des nächtsten Jahrgangs auf der Hefe und werden ohne Schönung, Filtration oder Kaltstabilisierung abgefüllt. Alle Champagner sind Zero Dosage.
Leclaparts Weine sind von extrem hoher Qualität, aber auch kompromisslos individuell. Sie sind auffällig pur, finessenreich und drücken den Charakter von Trépail aus.
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Produktionsbereich: Champagner
Champagner
David Leclapart

Ein Wein für die wichtigsten Anlässe, der mit Garnelen und Gemüsespieße kombiniert werden kann.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Fisch mit hohem Fettgehalt
Magerer Fisch

Name David Leclapart Champagne 1er Cru L'Aphrodisiaque Pas Dosé 2017
Type Weißwein biodynamisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé
Denomination Champagne AOC
Vintage 2017
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% nach Volumen
Grape varieties 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Country Frankreich
Region Champagner
Vendor David Leclapart
Origin Trépail (Frankreich)
Allergens Contains sulphites