• Colombo Piemonte Pinot Nero Maxima 2020
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Colombo Cascina Pastori Weine

Colombo Cascina Pastori

Colombo Piemonte Pinot Nero Maxima 2020

Rotwein naturnah still

Bio und nachhaltig
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Colombo Cascina Pastori Weine
€22,00
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Denomination Piemonte DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% nach Volumen
Area Piemont (Italien)
Grape varieties 100% Pinot Nero
Aging 15-18 Monate in Tonneaux und großen Holzfässern, mindestens 15 Monate in der Flasche.
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Details

Profumo

Parfüm

Sehr elegantes, komplexes und intensives Bouquet, mit gut wahrnehmbaren Note von Johannisbeeren im Auftakt, begleitet von Amarena-Kirschen und typischen frischen rotfruchtigen und blumigen Noten von Veilchen. Langer Abgang mit wunderbar wiederkehrenden klaren Noten von roter Beerenfrucht gepaart mit Noten von Unterholz und Johannisbeeren.

Colore

Farbe

Intensives Rubinrot.

Gusto

Geschmack

Entfaltet am Gaumen seine ganze Eleganz, sehr strukturiert, mit feinen, geschliffenen Tanninen, geschmeidig aber ausgeprägt. Zeigt eine ausgewogene Mineralik und eine angenehme Frische im Abgang. Ein Pinot Noir von großer Komplexität und Reifepotential.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Produzent
Colombo Cascina Pastori
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 2004
  • Oenologe: Riccardo Cotarella, Daniele Carboni
  • Flaschen produziert: 70.000
  • Hektar: 10
So geschehen in Bubbio, einem kleinen Dorf im Herzen der Langa Astigiana, wo der Weinberg Wurzeln hat, die bis in die Römerzeit zurückreichen. Seine Ursprünge gehen nämlich auf das Jahr 173 v. Chr. zurück, als die Legionen des Konsuls Popilius Lenante diese Gebiete eroberten. Nach dem Kauf der neun Hektar Weinberge, die die Cascina Pastori umgeben, im Jahr 2004, wurde die Initiative im Jahr 2006 mit der Einweihung des neuen Weinkellers, der mit vollem Respekt für die Umgebung konzipiert wurde, in die Tat umgesetzt. Aber es war ein zufälliges" Treffen im Juli 2010, das es dem Unternehmen ermöglichte, seine Perspektive zu erweitern: Von dem Moment an, als Colombo und der Önologe Riccardo Cotarella in Kontakt traten, war die neue Ära der Azienda Vitivinicola Colombo Antonio e Figli geboren. Andrea verfolgt täglich die Aktivitäten der Weinherstellung. Mehr lesen
Produktionsbereich: Piemont
Piemont
Colombo Cascina Pastori

Name Colombo Piemonte Pinot Nero Maxima 2020
Type Rotwein naturnah still
Denomination Piemonte DOC
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% nach Volumen
Grape varieties 100% Pinot Nero
Country Italien
Region Piemont
Vendor Colombo Cascina Pastori
Climate Anbauhöhe: 300 m ü. d. M.
Soil composition Kalkhaltig-mergelig.
Cultivation system Guyot
Plants per hectare 5.200
Yield per hectare 5.000 kg
Fermentation temperature 20 - 22 °C
Wine making 4-5 Tage lange Kaltmazeration. Alkoholische Gärung: im Edelstahltank bei 20-22 °C. Malolaktische Gärung: wird vollständig im Holz durchgeführt.
Aging 15 8 Monate in Tonneaux und großen Holzfässern, mindestens 15 Monate in der Flasche.
Total acidity 5.6 gr/L
PH 3.52
Dry extract 26.2 gr/L
Allergens Contains sulphites