• Cesarini Sforza 1673 Trento Noir Nature Metodo Classico 2017
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Cesarini Sforza Trentino Südtirol Trento DOC Weine

Cesarini Sforza

Cesarini Sforza 1673 Trento Noir Nature Metodo Classico 2017

Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé

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Cesarini Sforza Trentino Südtirol Trento DOC Weine
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Andere Jahre:

2018
Letzte 1 Flaschen verbleibend
Denomination Trento DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% nach Volumen
Area Trentino Südtirol (Italien)
Grape varieties 100% Pinot Nero
Aging Vor dem Sommer mit dem Fass beginnt der lange Prozess in der Flasche, bei dem die Hefen den Schaumwein zusätzlich zur zweiten Gärung mindestens 48 Monate lang bis zum Degorgieren begleiten und dann vor der Freigabe weitere 3 Monate im Keller ruhen.
Andere Jahre 2018
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Beschreibung

Nur wenige Gebiete auf der Welt sind in der Lage, Trauben zu erzeugen, die für die Herstellung von Schaumweinen geeignet sind. Es ist nämlich notwendig, dass die pedoklimatischen Eigenschaften ein gewisses, aber grundlegendes Gleichgewicht erreichen, das es den Trauben ermöglicht, zu reifen und dabei Eigenschaften zu erhalten, die keineswegs selbstverständlich sind.

Perlage

Perlage

Winzige und kontinuierliche Perlage

Perfume

Parfüm

Bezaubert mit eleganten Tönen von Pfirsich, Johannisbeere, Zeder, Maiglöckchen und weißen Blüten, feinen Gewürzen und einem Hauch von Roggen.

Color

Farbe

Strohgelb.

Taste

Geschmack

Im Mund zeigt er eine kräftige Geschmacksentfaltung, straff und mit mineralischer Würze.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Produzent
Cesarini Sforza
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1974
  • Oenologe: Andrea Buccella
  • Flaschen produziert: 1.000.000
Von Parma, wo sie an der Regierung des Herzogtums beteiligt waren, zog die Familie Cesarini Sforza vor zwei Jahrhunderten in das damalige bischöfliche Fürstentum Trient, als ein Mitglied der Familie als Podestà die Leitung der Stadt übernahm. Zu jener Zeit wurden Adelsfamilien wie die Cesarini Sforza mit Verdiensttiteln ausgezeichnet, und es war natürlich, dass in einer rein landwirtschaftlichen Wirtschaft wie der von Trient, Weinberge von großem Wert vorhanden waren, aus denen ebenso wertvolle Weine gewonnen wurden.

An dieses antike Erbe anknüpfend, gründete eine Gruppe von qualifizierten Unternehmern des Trentiner Weinsektors 1974 die Azienda Spumantistica Cesarini Sforza mit dem Ziel, qualitativ hochwertige Schaumweine zu produzieren, die sich nicht nur bei den Verbrauchern im Trentino, sondern auch auf nationaler Ebene einen Namen machen sollten. In nur wenigen Jahren konnte sich Cesarini Sforza mit Produkten von absolutem Prestige auf dem nationalen und internationalen Schaumweinmarkt behaupten. Mehr lesen
Produktionsbereich: Trentino Südtirol
Trentino Südtirol
Cesarini Sforza

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse

Name Cesarini Sforza 1673 Trento Noir Nature Metodo Classico 2017
Type Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé
Denomination Trento DOC
Vintage 2017
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Pinot Nero
Country Italien
Region Trentino Südtirol
Vendor Cesarini Sforza
Origin Ravina (TN)
Climate Höhenlage: 500-600 m ü.d.M.
Soil composition Lockerer, sandiger Lehmboden, reich an Porphyr
Cultivation system Guyot, Trentiner Pergola.
Yield per hectare 45 hl
Harvest Die Trauben werden in den ersten zehn Septembertagen von Hand in kleinen Behältern geerntet und im Ganzen im Marmonier gepresst.
Wine making Die verschiedenen Pinot Noir-Selektionen reifen auf ihren eigenen Hefen und werden teilweise malolaktisch vergoren. Im späten Frühjahr wird die Cuvée hergestellt, ein außerordentlich wichtiger Moment für die Qualität der klassischen Methode.
Aging Vor dem Sommer mit dem Fass beginnt der lange Prozess in der Flasche, bei dem die Hefen den Schaumwein zusätzlich zur zweiten Gärung mindestens 48 Monate lang bis zum Degorgieren begleiten und dann vor der Freigabe weitere 3 Monate im Keller ruhen.
Total acidity 6.5 gr/L
Allergens Contains sulphites