Cavit
Cavit Maso Toresella La Cuvée 2021
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Andere Jahre:
2018
Letzte 2 Flaschen verbleibend
| Denomination | Vigneti delle Dolomiti IGT |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% nach Volumen |
| Area | Trentino Südtirol (Italien) |
| Grape varieties | Chardonnay, Riesling, Sauvignon, Traminer Aromatico |
| Aging | In rostfreiem Stahl. Der Wein wurde bis zur Abfüllung, die im Juni 2018 stattfand, in der Flasche gelagert und vor der Freigabe weitere 8 Monate in der Flasche ausgebaut. |
| Andere Jahre | 2018 |
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C.
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Produzent
Cavit
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1950
- Oenologe: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- Hektar: 6.350
Cavit (Cantina Viticoltori del Trentino – d.h. Vereinigung der Trentiner Weinbauern) ist ein Verbund, der 11 Trentiner Winzergenossenschaften mit 4500 angeschlossenen Winzern vereinigt.
Heute sammelt, prüft und selektiert Cavit die von den angeschlossenen Genossenschaften hergestellten Grundweine und kontrolliert sämtliche Phasen: von der Veredelung bis zur Abfüllung, und all dies unter Rücksichtnahme auf die Umwelt.
Cavit arbeitet mit dem renommierten Istituto Agrario di San Michele all’Adige – Fondazione Edmund Mach (Landwirtschaftliches Institut von San Michele all’Adige – Stiftung Edmund Mach), das die qualifiziertesten Fachleute ausbildet, sowie mit weiteren nationalen önologischen Forschungszentren zusammen.
Das Ergebnis ist eine durch zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen prämierte Qualität.
Die Geschichte von Cavit beginnt 1950, als sich einige Winzer, der Einzigartigkeit ihres Landes bewusst und mit dem Wunsch der Aufwertung ihrer Produkte, zusammenschließen und einen Verbund von Winzergenossenschaften, den Keim von Cavit, ins Leben rufen.
Der Verbund entsteht zur Unterstützung der angeschlossenen Genossenschaften und Förderung der „Kultur” des Qualitätsweines in der gesamten Region, und unterstützt die Winzer in allen Phasen ihrer Arbeit.
1957 wird die technische Funktion durch die geschäftliche Funktion ergänzt: der Verbund hat sich eine eigene Kellerei zugelegt, um den wachsenden Bedürfnissen seiner Mitglieder gerecht zu werden.
1964 wird der derzeitige Standort in Ravina di Trento eingerichtet, der seit 1977 bis auf die heutigen 80.000 m² erweitert wird.
Von da an wurde Cavit zur Anlaufstelle für die Trentiner Weinproduktion.
Cavit gehört heute zu den größten Betrieben in der Weinindustrie und ist national und auch international erfolgreich. Der Hauptsitz befindet sich in Ravina, wo sich ebenfalls die Produktion und die Logistik befinden, die die Kellereien für die stillen und Schaumweine, sowie eine Enothek beherbergt. Cavit ist auch Eigentümer von Maso Toresella am Toblinosee ist, das für Betriebsausflüge und Zusammenkünfte genutzt wird.
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Heute sammelt, prüft und selektiert Cavit die von den angeschlossenen Genossenschaften hergestellten Grundweine und kontrolliert sämtliche Phasen: von der Veredelung bis zur Abfüllung, und all dies unter Rücksichtnahme auf die Umwelt.
Cavit arbeitet mit dem renommierten Istituto Agrario di San Michele all’Adige – Fondazione Edmund Mach (Landwirtschaftliches Institut von San Michele all’Adige – Stiftung Edmund Mach), das die qualifiziertesten Fachleute ausbildet, sowie mit weiteren nationalen önologischen Forschungszentren zusammen.
Das Ergebnis ist eine durch zahlreiche nationale und internationale Auszeichnungen prämierte Qualität.
Die Geschichte von Cavit beginnt 1950, als sich einige Winzer, der Einzigartigkeit ihres Landes bewusst und mit dem Wunsch der Aufwertung ihrer Produkte, zusammenschließen und einen Verbund von Winzergenossenschaften, den Keim von Cavit, ins Leben rufen.
Der Verbund entsteht zur Unterstützung der angeschlossenen Genossenschaften und Förderung der „Kultur” des Qualitätsweines in der gesamten Region, und unterstützt die Winzer in allen Phasen ihrer Arbeit.
1957 wird die technische Funktion durch die geschäftliche Funktion ergänzt: der Verbund hat sich eine eigene Kellerei zugelegt, um den wachsenden Bedürfnissen seiner Mitglieder gerecht zu werden.
1964 wird der derzeitige Standort in Ravina di Trento eingerichtet, der seit 1977 bis auf die heutigen 80.000 m² erweitert wird.
Von da an wurde Cavit zur Anlaufstelle für die Trentiner Weinproduktion.
Cavit gehört heute zu den größten Betrieben in der Weinindustrie und ist national und auch international erfolgreich. Der Hauptsitz befindet sich in Ravina, wo sich ebenfalls die Produktion und die Logistik befinden, die die Kellereien für die stillen und Schaumweine, sowie eine Enothek beherbergt. Cavit ist auch Eigentümer von Maso Toresella am Toblinosee ist, das für Betriebsausflüge und Zusammenkünfte genutzt wird.
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Pasta
Fisch
Krustentiere
Käse
Gereifter Käse
Geflügel
Magerer Fisch
Vegetarisch
| Name | Cavit Maso Toresella La Cuvée 2021 |
|---|---|
| Type | Weißwein still |
| Denomination | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Vintage | 2021 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% nach Volumen |
| Grape varieties | Chardonnay, Riesling, Sauvignon, Traminer Aromatico |
| Country | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Vendor | Cavit |
| Story | Ein Wein aus einer Auswahl weißer Rebsorten wie Sauvignon blanc, Chardonnay, Gewürztraminer und Rheinriesling. Eine Kombination von Geschmäckern, die einen Wein mit einem eleganten und persönlichen Aroma hervorbringt. |
| Origin | Valle dei Laghi, eingezwängt zwischen den Bergen am Fuße der Dolomiten, nicht weit vom Gardasee entfernt |
| Climate | Das Klima ist submediterran und zeichnet sich durch eine ständig wehende Brise (Ora del Garda) aus, wodurch die Umgebung geeignet ist, um Weine mit wichtigen Eigenschaften wie Finesse und Eleganz zu erhalten. Höhenlage: 245 m. ü. M. |
| Cultivation system | Guyot |
| Plants per hectare | 5000 |
| Fermentation temperature | 18 °C |
| Wine making | Nach dem Abbeeren und Zerkleinern der Trauben erfolgte eine 6-stündige Kaltmazeration (10 °C) des Mostes in Kontakt mit den Schalen, um die Extraktion der Aromen zu erleichtern. Anschließend wurde der Most, der von den festen Bestandteilen getrennt wurde, in Edelstahl bei einer Temperatur von höchstens 18 °C vergoren. |
| Aging | In rostfreiem Stahl. Der Wein wurde bis zur Abfüllung, die im Juni 2018 stattfand, in der Flasche gelagert und vor der Freigabe weitere 8 Monate in der Flasche ausgebaut. |
| Total acidity | 6.0 gr/L |
| Dry extract | 22.5 gr/L |
| Allergens | Contains sulphites |
