• Castello di Uviglie Barbera Del Monferrato Superiore Le Cave 2020
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Castello di Uviglie Weine

Castello di Uviglie

Castello di Uviglie Barbera Del Monferrato Superiore Le Cave 2020

Rotwein still

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Denomination Barbera del Monferrato Superiore DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Area Piemont (Italien)
Grape varieties 100% Barbera
Aging Die malolaktische Gärung findet vollständig in Zement statt. Anschließende Umfüllung in 25/30 hl-Fässer aus französischer Eiche. Reifung für etwa 12 Monate. Reifung in der Flasche für etwa 3/4 Monate.
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Perfume

Parfüm

Das Bouquet orientiert sich an Brombeeren, Cassis, feuchter Erde, schwarzem Pfeffer, Muskatnuss, Chinarinde und Menthol-Tabak.

Color

Farbe

Dunkles Rubinrot.

Taste

Geschmack

Warmer Erguss und mineralischer Schimmer charakterisieren den Schluck. Reifung für ein Jahr in großen Fässern.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
Castello di Uviglie
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1869
  • Oenologe: Mario Ronco
  • Flaschen produziert: 90.000
  • Hektar: 25
Eine Weinkellerei mit langer Geschichte, die vom Schloss Uviglie umrahmt wird; ein elegantes "Wohnzimmer", das kulturellen, literarischen und musikalischen Aktivitäten gewidmet ist, die in regelmäßigen Abständen organisiert werden. Die Produktion findet in Rosignano Monferrato statt, einem einzigartigen Weinbaugebiet, in dem vor allem Barbera und Grignolino angebaut werden. Simone Lupano leitet den Betrieb und bietet ein reichhaltiges und traditionelles Sortiment an, das das Ergebnis einer Philosophie ist, die darauf abzielt, die organoleptischen Eigenschaften der Trauben so wenig wie möglich zu verändern, und zwar durch sorgfältige Kellertechniken und eine ökologisch-nachhaltige Weinbergsarbeit.

Der Barbera del Monferrato Superiore Pico Gonzaga 2014 ist trotz eines alles andere als einfachen Jahres die Überraschung des Jahres: ein Wein, der die typische aromatische Ungehemmtheit der Rebe mit einem intensiven Schluck verbindet, bei dem alle Komponenten chorisch zusammenspielen. Mehr lesen
Produktionsbereich: Piemont
Piemont
Castello di Uviglie

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Name Castello di Uviglie Barbera Del Monferrato Superiore Le Cave 2020
Type Rotwein still
Denomination Barbera del Monferrato Superiore DOCG
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Barbera
Country Italien
Region Piemont
Vendor Castello di Uviglie
Origin Rosignano Monferrato (AL)
Climate Exposition: Süden
Soil composition Kalkhaltig
Cultivation system Guyot
Plants per hectare 4500 - 4700 Pflanzen pro Hektar
Harvest 4500 - 4700 Rebstöcke pro Hektar.
Fermentation temperature 26-28 °C
Fermentation 10 5 Tage.
Wine making Entrappen, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 26 - 28 °C, 10 5 Tage Kontakt mit den Schalen, Extraktion der edlen Bestandteile nach der Delestage-Methode, Abstich nach Abschluss der alkoholischen Gärung.
Aging Die malolaktische Gärung findet vollständig in Zement statt. Anschließende Umfüllung in 25/30 hl-Fässer aus französischer Eiche. Reifung für etwa 12 Monate. Reifung in der Flasche für etwa 3/4 Monate.
Allergens Contains sulphites