• Castello di Spessa Collio Merlot Torriani 2020
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Castello di Spessa Friaul-Julisch Venetien Collio

Castello di Spessa

Castello di Spessa Collio Merlot Torriani 2020

Rotwein naturnah still

Bio und nachhaltig
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Castello di Spessa Friaul-Julisch Venetien Collio
€26,00
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Letzte 2 Flaschen verbleibend
Denomination Collio DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% nach Volumen
Area Friaul-Julisch Venetien (Italien)
Grape varieties 100% Merlot
Aging Der Wein reift im Bunker des Schlosses, wo er 24 Monate lang verbleibt. Anschließend wird er ohne Filtration in Flaschen abgefüllt und in der Flasche verfeinert.
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Perfume

Parfüm

Lebhafte Noten von roten Beeren und Kirschen in der Nase.

Color

Farbe

Intensives Rubinrot.

Taste

Geschmack

Reichhaltig und vollmundig, mit Noten von reifen roten Früchten und warmen Gewürzen mit Zimt und Vanille. Der Abgang ist lang und reichhaltig.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
Castello di Spessa
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1987
  • Oenologe: Enrico Paternoster
  • Flaschen produziert: 450.000
  • Hektar: 98
Man findet uns in Collio nahe der Grenze zu Slowenien, in einem Gebiet, das sich dank seiner vorzüglichen geografischen Lage schon seit jeher zum Anbau ausgesprochen hochwertiger Weine eignet. Von den Julischen Voralpen vor den kalten Nord-Ost-Winden geschützt und durch das Adriaklima begünstigt, verfügt der Weingarten über Idealbedingungen zur Herstellung von feinsten Trauben. Schon im 16. Jahrhundert wurde im Castello di Spesso Wein produziert: Die ersten Unterlagen, die den Verkauf von Ribolla Gialla dokumentieren, stammen von 1559, als die Familie Rassauer in der Burg residierte.

Die sanften Hänge der Hügel, die das Gelände des Castello di Spessa umgeben, umfassen 25 Hektar unter Reben, die mit den ältesten und nobelsten lokalen und internationalen Rebsorten bestockt sind: Friulano, Ribolla Gialla, Sauvignon, Pinot Bianco und Pinot Grigio, Pinot Nero, Merlot und Cabernet Sauvignon.

Die Crus des Anwesens stammen von den professionell kultivierten und sorgsam gepflegten Weingärten, die den Familien gewidmet sind, die im Laufe der Jahrhunderte die Burg bewohnten: Segrè, Di Santarosa, Rassauer, Torriani und der wohl berühmteste Gast, Giacomo Casanova. Die Weine lagern und reifen in den zweihundert Jahre alten Originalkellern, die 18 Meter tief in das Untergeschoss der Burg gegraben wurden, und warten darauf, ihre wahre Persönlichkeit zu entwickeln.
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Produktionsbereich: Friaul-Julisch Venetien
Friaul-Julisch Venetien
Castello di Spessa

Er passt gut zu geschmortem rotem Fleisch und zu mittelgroßen und reifen Käsesorten.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Name Castello di Spessa Collio Merlot Torriani 2020
Type Rotwein naturnah still
Denomination Collio DOC
Vintage 2020
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% nach Volumen
Grape varieties 100% Merlot
Country Italien
Region Friaul-Julisch Venetien
Vendor Castello di Spessa
Origin Capriva del Friuli
Soil composition Ponca aus Mergel und Sandstein
Cultivation system Guyot
Harvest Die ersten zehn Tage im Oktober
Fermentation temperature 28 °C
Wine making Die Gärung findet bei 28 °C statt, teils in Eichenfässern, teils in Edelstahlbehältern. Nach 15-20 Tagen wird der Wein von den Schalen getrennt und nach der malolaktischen Gärung in Barriques aus Nevers, Allier und Troncais abgefüllt.
Aging Der Wein reift im Bunker des Schlosses, wo er 24 Monate lang verbleibt. Anschließend wird er ohne Filtration in Flaschen abgefüllt und in der Flasche verfeinert.
Allergens Contains sulphites