• Castello di Meleto Chianti Classico 2022
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Castello di Meleto Toskana Chianti Classico

Castello di Meleto

Castello di Meleto Chianti Classico 2022

Rotwein ökologisch still

Bio und nachhaltig
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Castello di Meleto Toskana Chianti Classico
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3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Denomination Chianti Classico DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% nach Volumen
Area Toskana (Italien)
Grape varieties 100% Sangiovese
Aging 15 Monate in Fässern zu 54 hl aus slawonischer Eiche.
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Perfume

Parfüm

Kräftige, sortentypische Kirschnoten mit blumigen und vanilleartigen Anklängen.

Color

Farbe

Intensives Rubinrot.

Taste

Geschmack

Samtiges, geschmeidiges Mundgefühl mit dichten, abgerundeten Tanninen, angenehm alkoholisch. Gute Struktur, schön ausgewogen mit einem langen, vollen Abgang.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
Castello di Meleto
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1968
  • Oenologe: Matteo Menicacci, Valentino Ciarla
  • Flaschen produziert: 700.000
  • Hektar: 160
Der Erwerb des Castello di Meleto ist einer der interessantesten Fälle in der italienischen Weinszene. Wir schreiben das Jahr 1968 und Kommissar Gianni Mazzocchi, Präsident von Editoriale Domus (Quattrosoldi und Quattroruote), gründet eine Aktiengesellschaft, nachdem er in einer seiner Zeitschriften eine öffentliche Subskription für den Erwerb eines Anwesens in der Maremma lanciert hat, die so erfolgreich ist, dass auch ein Teil des historischen Ricasoli-Anwesens, darunter Meleto, erworben wird. Heute gilt Viticola Toscana (so der Name des Unternehmens) als Beispiel für organisatorische Effizienz, ein Unternehmen, das die Geschicke des Chianti-Grenzgebiets an der Grenze zwischen den ehemaligen Republiken Siena und Florenz positiv beeinflussen konnte. Mehr lesen
Produktionsbereich: Toskana
Toskana
Castello di Meleto

Pasta
Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Name Castello di Meleto Chianti Classico 2022
Type Rotwein ökologisch still
Denomination Chianti Classico DOCG
Vintage 2022
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% nach Volumen
Grape varieties 100% Sangiovese
Country Italien
Region Toskana
Vendor Castello di Meleto
Origin Ortschaft Meleto - Gaiole in Chianti (Provinz Siena)
Climate Anbauhöhe: 420 m ü. d. M.
Soil composition Alberese und Galestro-Gestein überwiegend lehmig, reich an Eisen, Schwefel und Quarz.
Cultivation system Zapfenkordonerziehung, Guyot und Buscherziehung.
Plants per hectare 3.500-5.000
Yield per hectare 6.000 kg
Harvest Die Trauben werden sowohl händisch als auch maschinell gelesen.
Fermentation temperature 25-28 °C
Fermentation 15-20 Tage.
Wine making Nach dem Abbeeren und leichten Quetschen Trauben wird der gewonnene Most bei einer kontrollierten Temperatur von 25-28 °C in Stahltanks über einen Zeitraum von 15 bis 20 Tagen spontane (ohne Zugabe von Fremdhefen) vergoren und auf den Schalen mazeriert. Es folgt die malolaktische Gärung in Betontanks.
Aging 15 Monate in Fässern zu 54 hl aus slawonischer Eiche.
Allergens Contains sulphites