Castello di Meleto
Castello di Meleto Chianti Classico 2022
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| Bezeichnung | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | 15 Monate in Fässern zu 54 hl aus slawonischer Eiche. |
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
Pasta
Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein
Produzent
Castello di Meleto
Von diesem Weingut
- Gründungsjahr: 1968
- Oenologe: Matteo Menicacci, Valentino Ciarla
- Flaschen produziert: 700.000
- Hektar: 160
Der Erwerb des Castello di Meleto ist einer der interessantesten Fälle in der italienischen Weinszene. Wir schreiben das Jahr 1968 und Kommissar Gianni Mazzocchi, Präsident von Editoriale Domus (Quattrosoldi und Quattroruote), gründet eine Aktiengesellschaft, nachdem er in einer seiner Zeitschriften eine öffentliche Subskription für den Erwerb eines Anwesens in der Maremma lanciert hat, die so erfolgreich ist, dass auch ein Teil des historischen Ricasoli-Anwesens, darunter Meleto, erworben wird. Heute gilt Viticola Toscana (so der Name des Unternehmens) als Beispiel für organisatorische Effizienz, ein Unternehmen, das die Geschicke des Chianti-Grenzgebiets an der Grenze zwischen den ehemaligen Republiken Siena und Florenz positiv beeinflussen konnte.
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| Name | Castello di Meleto Chianti Classico 2022 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Chianti Classico DOCG |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castello di Meleto |
| Herkunft | Ortschaft Meleto - Gaiole in Chianti (Provinz Siena) |
| Klima | Anbauhöhe: 420 m ü. d. M. |
| Bodenzusammensetzung | Alberese und Galestro-Gestein überwiegend lehmig, reich an Eisen, Schwefel und Quarz. |
| Anbausystem | Zapfenkordonerziehung, Guyot und Buscherziehung. |
| Pflanzen pro Hektar | 3.500-5.000 |
| Ertrag pro Hektar | 6.000 kg |
| Ernte | Die Trauben werden sowohl händisch als auch maschinell gelesen. |
| Gärtemperatur | 25-28 °C |
| Gärung | 15-20 Tage. |
| Weinbereitung | Nach dem Abbeeren und leichten Quetschen Trauben wird der gewonnene Most bei einer kontrollierten Temperatur von 25-28 °C in Stahltanks über einen Zeitraum von 15 bis 20 Tagen spontane (ohne Zugabe von Fremdhefen) vergoren und auf den Schalen mazeriert. Es folgt die malolaktische Gärung in Betontanks. |
| Reifung | 15 Monate in Fässern zu 54 hl aus slawonischer Eiche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |