• Ca' Viola Barolo Sottocastello di Novello Riserva 2013
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Ca' Viola Weine Barolo

Ca' Viola

Ca' Viola Barolo Sottocastello di Novello Riserva 2013

Rotwein still

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Ca' Viola Weine Barolo
€120,00
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€360,00

3 Flaschen

Letzte 3 Flaschen verbleibend
Denomination Barolo DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Area Piemont (Italien)
Grape varieties 100% Nebbiolo
Aging 24 Monate in großen Fässern, 12 Monate in unglasierten Zementbehältern.
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Auszeichnungen

  • 2013

    93

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    Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.

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Perfume

Parfüm

In der Nase balsamische und würzige Noten, mit Anklängen an Unterholz, Menthol und Erinnerungen an Schokolade und Tabak.

Color

Farbe

Ziemlich tiefes Rubinrot mit einem orangefarbenen Schimmer am Rand.

Taste

Geschmack

Am Gaumen ist er elegant, seidig, reich an Textur und dicht, mit einem langen und harmonischen Abgang.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

Über 25 Jahre

Dekantierzeit:

2 Stunden

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
Ca' Viola
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1991
  • Oenologe: Giuseppe Caviola
  • Flaschen produziert: 80.000
  • Hektar: 10
Das Jahr 1991 markiert das Debüt von Beppe Caviola in der Welt des Weins. Nach seinem Studium fand der junge Beppe eine Anstellung im Centro per l'Enologia al Gallo, in der Nähe von Alba. Dort lernt er Maurizio Anselmo kennen, mit dem ihn eine tiefe Freundschaft verbindet, die das Leben der beiden verändern sollte. Maurizio kommt aus Rodello, einer Handvoll Häuser, die gegen den Wind an der Seite eines großen Hügels voller Dolcetto-Reihen stehen. Als Hobby bewirtschaftet er ein Taschentuch Weinberg, dessen Früchte er an die örtliche Genossenschaft abgibt. Vor allem aber besitzt er einen Traktor. Beppe bittet ihn, ihn auf einem kleinen Bauernhof einzusetzen, auf den er ein Auge geworfen hat, in seinem Montelupo, einem anderen winzigen Weiler an der Straße, die von Diano nach Süden führt. Das ist die Langa der 1980er Jahre: Hügel, die noch nicht berühmt sind, auf denen ein neuer Wind zu wehen beginnt, und wo der Besitz eines Traktors zur Bearbeitung eines Weinbergs den Unterschied ausmachen kann. Genauso wie es einen Unterschied macht, die richtigen Meister zu kennen. Beppe pachtet diesen Traumweinberg, der Barturot heißt, und keltert die Trauben in der Garage seines Elternhauses. Eines Tages verkostet Elio Altare, ein bereits etablierter Star in der Barolo-Galaxie, diesen Wein und ermutigt Beppe, ihn in Flaschen abzufüllen. 860 Flaschen Dolcetto kommen in den Handel. Das erste Etikett trägt die Unterschrift Caviola. Wir schreiben das Jahr 1991. Mehr lesen
Produktionsbereich: Piemont
Piemont
Ca' Viola

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Name Ca' Viola Barolo Sottocastello di Novello Riserva 2013
Type Rotwein still
Denomination Barolo DOCG
Vintage 2013
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Nebbiolo
Country Italien
Region Piemont
Vendor Ca' Viola
Origin Sottocastello von Novello
Climate Höhe: 420 m ü.d.M. Exposition: Süden, Südosten.
Soil composition Untergrund Grauweiße lehmig-schluffige Mergel (Marne di S. Agata Fossili) mit Schichten aus graubraunen oder gelblichen Sanden und Sandsteinen (Arenarie di Diano d'Alba) auf der obersten Schicht Heller, schwach entwickelter, lehmig-sandiger, heller, mäßig kalkhaltiger Boden mit alkalischem pH-Wert
Cultivation system Guyot
Plants per hectare 5000
Yield per hectare 55 q.
Harvest I/II Dekade im Oktober
Wine making Gärung: 15-20 Tage in temperaturkontrollierten Tanks mit 25-30% ganzen Trauben (je nach Jahrgang). Maischegärung: 25-30 Tage nach der Gärung, Maischegärung unter Wasser.
Aging 24 Monate in großen Fässern, 12 Monate in unglasierten Zementbehältern.
Allergens Contains sulphites