Bastianich
Vespa Bianco 2021
| Bezeichnung | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 45% Chardonnay, 45% Sauvignon, 10% Picolit |
| Reifung | Nach Abschluss der Gärung beginnt unter Beibehaltung des größten Teils der Hefen eine lange Phase des Bâtonnage; anschließend erfolgt die Abfüllung und eine weitere in der Flasche vor der Vermarktung. |
- Identität: Stillwein Weißwein Venezia Giulia IGT 2021, 0,75 L Flasche
- Rebsorten: 45% Chardonnay, 45% Sauvignon, 10% Picolit; Alkoholgehalt 13,5%
- Vinifikation: getrennte Gärungen; zur Hälfte im Edelstahl, zur Hälfte im Eichenfass; verlängertes Bâtonnage
- Profil: Noten von Bienenwachs, eingelegter Aprikose, Ginster und Honig; intensive Mineralität
- Speiseempfehlung und Lagerfähigkeit: ideal zu Krustentieren und gereiftem Käse; Lagerpotenzial 7–10 Jahre
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Vespa Bianco ist ein stiller Weißwein von Bastianich, der eine tiefe Ausdruckskraft des Terroirs von Friaul-Julisch Venetien zeigt. Es handelt sich um eine vielschichtige Cuvée aus Chardonnay, Sauvignon und Picolit aus der Region Venezia Giulia, die geschaffen wurde, um der Zeit zu trotzen. Das Duftprofil öffnet sich mit klaren Noten von eingelegter Aprikose, Bienenwachs, Ginster und Honig. Am Gaumen präsentiert er sich komplex und umhüllend, getragen von einer lebendigen Mineralität, die Frische und Eleganz verleiht. Seine stoffige Struktur ist ideal für die Kombination mit Krustentieren und gereiftem Käse.
Woher er stammt
Der Weinberg erstreckt sich über die Hügel von Premariacco und Cividale in der Provinz Udine, auf Höhen zwischen 60 und 130 Metern. Die optimale Sonneneinstrahlung garantiert die perfekte Reifung der Trauben. Die Bodenbeschaffenheit, geprägt von eozänischem Mergel mit Kalkanteil, verleiht dem Wein eine salzige und anhaltende Note. Als Vorzeigeprojekt des Weinguts zeigt dieser Weißwein das enorme Potenzial des friaulischen Terroirs und bestätigt eine ausgeprägte Langlebigkeit.
Wie er hergestellt wird
Die Weinlese erfolgt unter Berücksichtigung der Reifezeiten der einzelnen Rebsorten. Nach sorgfältiger Auswahl werden die Trauben schonend gepresst. Die Gärung erfolgt sortenrein: ein Teil im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, der andere in Eichenfässern. Anschließend reift der Wein lange auf der Hefe mittels Bâtonnage, was Volumen und Geschmeidigkeit verstärkt. Die Lagerung im Keller ermöglicht es schließlich, ein harmonisches und strukturiertes Geschmacksprofil zu entwickeln.
Geschichte und Wissenswertes
Der Vespa Bianco di Bastianich wurde 1997 auf den Hügeln von Premariacco und Cividale geboren und ist ein Symbol für Exzellenz im Friaul-Julisch Venetien. Dieses ehrgeizige Spitzenetikett zeigt, dass die Weißweine aus dem Friaul eine außergewöhnliche Reifefähigkeit besitzen, die es ihnen ermöglicht, mit den besten Weinen der Welt zu konkurrieren. Unter der Leitung des Önologen Emilio del Medico bestätigt der Jahrgang 2021 eine außergewöhnliche Langlebigkeit, die bereits durch renommierte internationale Auszeichnungen gewürdigt wurde, darunter die hervorragenden Bewertungen von 92/100, die von James Suckling und Robert Parker vergeben wurden.
Auszeichnungen
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2021
92/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2021
92/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2021
2Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2021
3Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1997
- Oenologe: Emilio del Medico
- Flaschen produziert: 220.000
- Hektar: 27
| Name | Bastianich Vespa Bianco 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Venezia Giulia IGT |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 45% Chardonnay, 45% Sauvignon, 10% Picolit |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Bastianich |
| Geschichte | und WissenswertesDer Vespa Bianco di Bastianich wurde 1997 auf den Hügeln von Premariacco und Cividale geboren und ist ein Symbol für Exzellenz im Friaul-Julisch Venetien. Dieses ehrgeizige Spitzenetikett zeigt, dass die Weißweine aus dem Friaul eine außergewöhnliche Reifefähigkeit besitzen, die es ihnen ermöglicht, mit den besten Weinen der Welt zu konkurrieren. Unter der Leitung des Önologen Emilio del Medico bestätigt der Jahrgang 2021 eine außergewöhnliche Langlebigkeit, die bereits durch renommierte internationale Auszeichnungen gewürdigt wurde, darunter die hervorragenden Bewertungen von 92/100, die von James Suckling und Robert Parker vergeben wurden. |
| Herkunft | Colline di Premariacco e Cividale (Udine) |
| Bodenzusammensetzung | Eozäner kalkhaltiger Mergel |
| Pflanzen pro Hektar | 4.000-8.000 |
| Ertrag pro Hektar | 6.000-7.000 kg/Hektar |
| Ernte | Von der ersten Septemberdekade bis zur zweiten Oktoberddekade |
| Produktionsverfahren | Getrennte Gärung der Rebsorten (etwa 50 % in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und etwa 50 % in Eichenfässern), längerer Kontakt mit der Hefe mit Bâtonnage, Reifung in der Flasche |
| Weinbereitung | Jede Rebsorte wird separat geerntet, sobald sie die optimale Reife erreicht hat; die Trauben werden auf Sortiertischen ausgewählt und schonend gepresst, wobei ein Vorlaufmost und ein Pressmost gewonnen werden. Die beiden Mostpartien werden anschließend zur Einleitung der alkoholischen Gärung zusammengeführt. Die Rebsorten vergären getrennt: etwa 50 % im temperaturkontrollierten Edelstahltank und etwa 50 % in Eichenfässern mit 5 und 40 Hektolitern Fassungsvermögen; nach der Gärung bleibt der Wein für eine lange Zeit mit dem größten Teil der Hefen in Kontakt und wird regelmäßig aufgerührt (Bâtonnage), bevor er abgefüllt und vor dem Verkauf in der Flasche weiter gereift wird. |
| Reifung | Nach Abschluss der Gärung beginnt unter Beibehaltung des größten Teils der Hefen eine lange Phase des Bâtonnage; anschließend erfolgt die Abfüllung und eine weitere in der Flasche vor der Vermarktung. |
| Produktionsjahr | 220000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |