Clement & Fils

Im Alter von 51 Jahren beschließt Henri Brulfert, Champagner aus seinen eigenen Weinbergen zu produzieren. Er gründet seinen eigenen Betrieb mit einer traditionellen Presse und beginnt 1958 mit der Vermarktung: Champagne Henri Brulfert ist geboren. Im Jahr 1975 übergibt er das Unternehmen an seine drei Töchter. Die jüngste Tochter, Anne-Marie, heiratete Daniel Clément, der aus einer Bauernfamilie stammte. Alle Arbeitsschritte rund um die Flasche werden ausschließlich von Hand ausgeführt: Abfüllen, Rütteln, Degorgieren und Verpacken. Es ist ein langwieriger und mühsamer Prozess, der bewusst mit viel Liebe zum Detail durchgeführt wird und der es uns heute ermöglicht, ihn vollständig zu kontrollieren.