Zaccagnini Ciccio
Capsico Rosso 2018
| Bezeichnung | IGT Colline Pescaresi |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Abruzzen (Italien) |
| Rebsorten | Uve Rosse |
| Reifung | in Holzfässern bis zur Abfüllung. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Colline Pescaresi IGT, trockener Rotwein 2018, Abruzzen
- Duftprofil: Noten von schwarzen Beeren, schwarzem Pfeffer, Zimt, Vanille und Graphit
- Am Gaumen: intensive Struktur, anhaltende und fein strukturierte Tannine
- Vinifikation und Reifung: malolaktische Gärung und Reifung in Holzfässern
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: Temperatur 16-18 °C, 1 Stunde dekantieren; ideal zu Schweinefleisch und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Capsico Rosso von Zaccagnini ist ein stiller Rotwein, der das Wesen der Colline Pescaresi präzise interpretiert. Gewonnen aus einer sorgfältigen Auswahl von roten Trauben, präsentiert er sich im Glas mit einer tiefen, intensiv rubinroten Farbe und granatroten Reflexen. Das Duftprofil offenbart eine ausgeprägte Komplexität und öffnet sich mit klaren Aromen von dunklen Beerenfrüchten. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine kräftige Struktur aus, die hervorragend von langanhaltenden, fein strukturierten Tanninen ausbalanciert wird.
Herkunft
Dieser Rotwein entsteht auf den Hügeln von Bolognano, im Herzen der Abruzzen, in einem Gebiet, das den Trauben eine große Typizität verleiht. Die Reben werden in Pergola- und Spaliererziehung auf lehmigen Böden mittlerer Beschaffenheit kultiviert. Die besonderen geologischen Eigenschaften und das hügelige Mikroklima begünstigen eine optimale Reifung; das Zusammenspiel dieser natürlichen Elemente verleiht dem Wein eine ausgeprägte geschmackliche Konzentration und ein klares aromatisches Profil.
Herstellung
Im Weinkeller erfolgt zunächst die alkoholische Gärung, gefolgt von der malolaktischen Gärung, die entscheidend ist, um den Geschmack zu mildern und zu harmonisieren. Anschließend reift der Wein in Holzfässern bis zur Abfüllung und erhält dabei eine raffinierte, würzige Note von schwarzem Pfeffer, Zimt und Vanille, begleitet von klaren mineralischen Anklängen von Graphit. Am Tisch hebt er intensive Aromen hervor und ist die ideale Begleitung zu schmackhaften Gerichten mit Schweinefleisch und gereiftem Käse.
Geschichte und Wissenswertes
Der Capsico Rosso 2018 stammt aus den Hügeln von Bolognano in den Abruzzen und wird in der traditionsreichen Kellerei Zaccagnini hergestellt. Dieser Colline Pescaresi IGT, gewonnen aus Trauben, die auf besonders geeigneten Lehmböden angebaut werden, erhält durch die gekonnte Reifung im Holzfass eine große Eleganz. Am Gaumen zeigt er eine kraftvolle Struktur mit außergewöhnlich feinen Tanninen, während er in der Nase komplexe Aromen von dunklen Beeren, Vanille und Anklängen von Graphit entfaltet. Ein vollmundiger Rotwein, der ideal zu Braten und gereiftem Käse passt und deren Würze perfekt ausbalanciert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1978
- Oenologe: Federica Lauterio
- Flaschen produziert: 6.000.000
- Hektar: 500
Dank des Engagements und der Hingabe der Familie erlangte Zaccagnini in kurzer Zeit ein hohes Ansehen in der nationalen und internationalen Weinszene. Dieser Erfolg ist das Ergebnis einer Produktionsphilosophie, die auf der sorgfältigen Auswahl der Trauben, der Achtung der Traditionen und dem Einsatz modernster Techniken beruht. Mehr lesen
| Name | Zaccagnini Capsico Rosso 2018 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Colline Pescaresi IGT |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Uve Rosse |
| Land | Italien |
| Region | Abruzzen |
| Anbieter | Zaccagnini Ciccio |
| Geschichte | und WissenswertesDer Capsico Rosso 2018 stammt aus den Hügeln von Bolognano in den Abruzzen und wird in der traditionsreichen Kellerei Zaccagnini hergestellt. Dieser Colline Pescaresi IGT, gewonnen aus Trauben, die auf besonders geeigneten Lehmböden angebaut werden, erhält durch die gekonnte Reifung im Holzfass eine große Eleganz. Am Gaumen zeigt er eine kraftvolle Struktur mit außergewöhnlich feinen Tanninen, während er in der Nase komplexe Aromen von dunklen Beeren, Vanille und Anklängen von Graphit entfaltet. Ein vollmundiger Rotwein, der ideal zu Braten und gereiftem Käse passt und deren Würze perfekt ausbalanciert. |
| Herkunft | Colline di Bolognano, Abruzzo |
| Bodenzusammensetzung | Mittelschwerer Tonboden |
| Anbausystem | Pergola und Spalier |
| Produktionsverfahren | Reifung in Holzbottichen bis zur Abfüllung |
| Weinbereitung | Nach der alkoholischen Gärung findet die malolaktische Gärung statt; reift in Holzfässern bis zur Abfüllung. |
| Reifung | in Holzfässern bis zur Abfüllung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |