Von der Mark
Baden Spatburgunder 2024
| Bezeichnung | N/A |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Deutschland (Deutschland) |
| Rebsorten | Pinot Nero |
| Reifung | im Barrique |
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Baden Spätburgunder von Von der Mark ist ein stiller Rotwein, der die Rebsorte Pinot Noir authentisch interpretiert. Er zeichnet sich durch eine leuchtend rubinrote Farbe aus. In der Nase vereint er Aromen von roter Kirsche, Himbeere und Granatapfel mit floralen Akzenten und einer leichten gerösteten Würze. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und trocken, getragen von zarten Tanninen und einer lebendigen Säure, die für ein angenehm saftiges und klares Finale sorgt.
Woher er stammt
Dieser Wein stammt aus der Region Baden, genauer gesagt aus dem Tuniberg in Deutschland. Das Weingut bewirtschaftet alte, gepachtete Reben mit dem Ziel, die Besonderheiten des Terroirs hervorzuheben. Die Eigenschaften der lokalen Böden verleihen eine ausgeprägte mineralische Spannung, die sich in der Klarheit jedes Schlucks widerspiegelt. Das Projekt verfolgt eine konsequente Darstellung der deutschen Identität und bietet ein elegantes und authentisches Profil.
Wie er hergestellt wird
Der Produktionszyklus beginnt mit einer langsamen Gärung mit wilden Hefen auf den Schalen, um das aromatische Potenzial bestmöglich zu bewahren. Die Reifung im Fass verfeinert die Struktur und bereichert den Geschmack mit gut integrierten Nuancen. Serviert bei einer Temperatur zwischen sechzehn und achtzehn Grad ist er der ideale Begleiter zu gebratenem Geflügel und Pilzen und harmoniert auch hervorragend mit Schweinefleisch und milden Käsesorten.
Geschichte und Wissenswertes
Das Projekt Weingut von der Mark entstand im Tuniberg auf Initiative des Master of Wine Jürgen von der Mark mit dem Ziel, den Spätburgunder hervorzuheben. Aus der Pflege alter, gepachteter Weinberge vereint dieses Weingut einen zutiefst handwerklichen Ansatz mit höchster önologischer Präzision. Der größte Respekt vor dem Rohstoff ermöglicht es, im Glas die authentischste Seele Badens zu vermitteln und eine lebendige mineralische Spannung zu schenken, die das Wesen dieses außergewöhnlichen deutschen Terroirs widerspiegelt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
| Name | Von der Mark Baden Spatburgunder 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | N/A |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Pinot Nero |
| Land | Deutschland |
| Region | Deutschland |
| Anbieter | Von der Mark |
| Geschichte | und WissenswertesDas Projekt Weingut von der Mark entstand im Tuniberg auf Initiative des Master of Wine Jürgen von der Mark mit dem Ziel, den Spätburgunder hervorzuheben. Aus der Pflege alter, gepachteter Weinberge vereint dieses Weingut einen zutiefst handwerklichen Ansatz mit höchster önologischer Präzision. Der größte Respekt vor dem Rohstoff ermöglicht es, im Glas die authentischste Seele Badens zu vermitteln und eine lebendige mineralische Spannung zu schenken, die das Wesen dieses außergewöhnlichen deutschen Terroirs widerspiegelt. |
| Herkunft | Tuniberg, Baden, Germania |
| Produktionsverfahren | Langsame Gärung auf den Schalen (Maischegärung) ohne zugesetzte Hefen, mit natürlichen Hefen; Ausbau im Barrique. |
| Weinbereitung | Langsame Gärung auf den Schalen (Mazeration) ohne Zusatz von Hefen, mit einheimischen Hefen; Reifung im Barrique. |
| Reifung | im Barrique |
| Allergene | Enthält Sulfite |