Alta Langa Oltrequota Metodo Classico Brut 2022

Welche Art von Wein ist das

Der Alta Langa Cinquecento Brut von Vite Colte ist ein Schaumwein nach klassischer Methode mit vielschichtigem Profil, der im Piemont durch eine sorgfältige Cuvée aus Pinot Nero und Chardonnay entsteht. Er präsentiert sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton und mit einem feinen, anhaltenden Mousseux. In der Nase entfaltet er ein Bouquet von exotischen Früchten, Zitrusnoten und weißen Blüten, bereichert durch Anklänge von Brotkruste und gerösteter Haselnuss. Am Gaumen zeigt er eine dichte Textur, die von einer lebendigen Frische und einer ausgezeichneten Säure ausbalanciert wird, was für ein elegantes und lang anhaltendes Finale sorgt.

Herkunft

Dieser Schaumwein entsteht in den malerischen Landschaften des piemontesischen Alta Langa. Die Weinberge profitieren von einer Höhenlage zwischen fünfhundert und sechshundert Metern, die den Trauben ein perfektes thermisches Gleichgewicht garantiert. Die Böden marinen, sedimentären Ursprungs, überwiegend kalkhaltig und geprägt vom Wechselspiel mergeliger und sandiger Schichten, verleihen dem Wein eine klare Geschmacksempfindung. Diese spezielle Bodenstruktur sorgt für eine ausgeprägte strukturelle Eleganz und fördert die Entwicklung eines vielschichtigen sensorischen Profils, ideal serviert bei sechs bis acht Grad.

Herstellung

Die Produktion beginnt mit der Handlese, gefolgt von der getrennten Vinifikation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Während der kalten Jahreszeit ruhen und klären Pinot Nero und Chardonnay auf der Hefe. Im Frühjahr werden die Weine zu einer harmonischen Cuvée vereint und für die zweite Gärung vorbereitet. Nach den Vorgaben des klassischen Verfahrens vollzieht der Wein eine Reifung auf der Hefe von mindestens dreißig Monaten und entwickelt dabei komplexe Aromen. Der Prozess endet mit dem Degorgieren und einer weiteren Ruhephase, die die endgültige Struktur des Weins definiert.