Vajra
G.D. Moscato d'Asti 2025
| Bezeichnung | DOCG Moscato d'Asti |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 5.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Reifung | Junger Wein ohne lange : kurze Gärung (etwa eine Woche), unterbrochen durch Absenken der Temperatur und gekühlte Lagerung bis zur Abfüllung. |
- Bezeichnung und Stil: Moscato d’Asti DOCG süß, aromatischer weißer Perlwein
- Rebsorte und Herkunft: 100% Moscato Bianco, Weinberge zwischen Mango und Santo Stefano Belbo
- Aromen und Geschmack: Noten von Pfirsich und exotischen Früchten; Süße ausgewogen durch lebendige Säure
- Perlage und Serviervorschlag: feine und anhaltende Perlage; empfohlene Serviertemperatur 8–12 °C
- Alkoholgehalt und Nachhaltigkeit: 5–5,5% vol; biologischer Anbau ohne Bewässerung
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Moscato d’Asti G.D. Vajra ist ein süßer Weißwein aus dem Piemont, der ausschließlich aus Moscato Bianco-Trauben hergestellt wird. Er präsentiert sich in einem leuchtenden Goldgelb mit grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von tropischen Früchten, Pfirsich, Holunderblüten und weißem Moos. Am Gaumen balancieren die feinen und anhaltenden Perlen die Süße mit einer lebendigen Säure, was dem Wein eine feine Textur und ein würziges Finale verleiht. Dieser süße Weißwein ist der perfekte Begleiter für gesellige Momente und eignet sich hervorragend als Aperitif sowie zu Obstkuchen oder Blauschimmelkäse.
Herkunft
Die Trauben stammen aus historischen Weinbergen im Cuneese, zwischen den Gemeinden Mango und Santo Stefano Belbo. Die Böden, reich an kalkhaltigem Tuff und Mergel, verleihen dem Wein eine unverwechselbare aromatische Frische. Das Klima, geprägt von schneereichen Wintern und milden Sommern, begünstigt eine Reifung, die die sortentypischen Aromen bewahrt. Der Weinbau basiert auf biologischen und nachhaltigen Praktiken, wobei auf Bewässerung verzichtet wird, um eine natürliche Begrünung zu fördern. Das Ausdünnen der Trauben wird je nach Saison angepasst, um das ökologische Gleichgewicht stets zu erhalten.
Herstellung
Die Lese erfolgt für jede Parzelle zum optimalen Zeitpunkt. Im Weinkeller beginnt die Verarbeitung mit einer schonenden Pressung und einer kurzen Kaltdekantation. Anschließend startet eine niedrigtemperierte Gärung, die durch Kühlen bewusst gestoppt wird, um das Aroma der Trauben und die natürliche Restsüße zu bewahren. Der Wein lagert bei niedrigen Temperaturen, ohne lange Reifung, wodurch seine fruchtige Frische und die typische Spritzigkeit des Moscato d’Asti erhalten bleiben.
Geschichte und Wissenswertes
Der Moscato d’Asti G.D. Vajra stammt aus den alten Weinbergen des Cuneo-Gebiets und bewahrt den Zauber einer Rebsorte, die bereits zur Römerzeit bekannt war. Als Ergebnis familiärer Leidenschaft und eines konsequenten nachhaltigen Weinbaus fängt dieser süße Wein das Wesen der Traube durch eine kurze Kaltgärung ein. Er verströmt feine, anhaltende Perlage, die den Gaumen umschmeichelt und eine lebendige Frische schenkt. Ideal für festliche Anlässe, bietet er ein einzigartiges Gleichgewicht zwischen Süße und Würze und hebt Blauschimmelkäse sowie köstliche Desserts meisterhaft hervor.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1972
- Oenologe: Aldo e Giuseppe Vaira
- Flaschen produziert: 500.000
- Hektar: 80
Zu Aldo und Milena Vaira gesellen sich heute ihre Kinder Giovanni, Francesca und Isidoro, die seit 2009 auch das Weingut Luigi Baudana in Serralunga d'Alba besitzen. Die gesamte Familie versteht sich als Familien- und Handwerksbetrieb und verfolgt einen streng persönlichen Stil, der Tradition, Forschung und Aufwertung des Gebiets in Einklang bringt. Mehr lesen
| Name | Vajra G.D. Moscato d'Asti 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah gespriteter süßwein süß aromatisch |
| Weinbezeichnung | Asti DOCG |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 5.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Vajra |
| Geschichte | und WissenswertesDer Moscato d’Asti G.D. Vajra stammt aus den alten Weinbergen des Cuneo-Gebiets und bewahrt den Zauber einer Rebsorte, die bereits zur Römerzeit bekannt war. Als Ergebnis familiärer Leidenschaft und eines konsequenten nachhaltigen Weinbaus fängt dieser süße Wein das Wesen der Traube durch eine kurze Kaltgärung ein. Er verströmt feine, anhaltende Perlage, die den Gaumen umschmeichelt und eine lebendige Frische schenkt. Ideal für festliche Anlässe, bietet er ein einzigartiges Gleichgewicht zwischen Süße und Würze und hebt Blauschimmelkäse sowie köstliche Desserts meisterhaft hervor. |
| Herkunft | Cuneese (dal comune di Mango a quello di Santo Stefano Belbo) |
| Klima | Wechsel von schneereichen Wintern und häufigen Hagelschauern mit milden Frühlingen und Sommern |
| Bodenzusammensetzung | Kalktuff und Mergel |
| Ernte | Normalerweise gegen Ende August, mit der Weinlese im September |
| Gärtemperatur | Niedrige Temperatur |
| Gärung | Etwa eine Woche |
| Produktionsverfahren | Sanftes Pressen; kurze Kaltdekantation; langsame Gärung bei niedriger Temperatur (etwa eine Woche), unterbrochen durch Temperaturabsenkung; gekühlte Lagerung bis zur Abfüllung |
| Weinbereitung | Sorgfältiges, aber nicht zu kräftiges Pressen; kurze Kaltdekantation; langsame Gärung bei niedriger Temperatur (etwa eine Woche), die durch Absenken der Temperatur unterbrochen wird; gekühlte Lagerung bis zur Abfüllung. |
| Reifung | Junger Wein ohne lange : kurze Gärung (etwa eine Woche), unterbrochen durch Absenken der Temperatur und gekühlte Lagerung bis zur Abfüllung. |
| Gesamtsäure | 8.0 gr/L |
| Restzucker | 159.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |