Tormaresca
Primitivo di Manduria Carrubo 2020
| Bezeichnung | DOC Primitivo di Manduria |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 16.0% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Primitivo |
| Reifung | Der Wein reifte 18 Monate im Keller und ebenso lange in der Flasche, bevor er auf den Markt kam. |
- Rebsorte und Alkoholgehalt: Stillwein aus Primitivo di Manduria-Trauben, 16 % vol, Jahrgang 2020
- Intensive Aromen: Noten von Sauerkirsche und eingelegter Kirsche, getrockneter Pflaume und Lakritz
- Ausgewogener Geschmack: Weich und umhüllend, raffinierte Tannine, angenehme Frische und fruchtiges Finale
- Vinifikation und Reifung: Maischung 8–10 Tage, 18 Monate im Keller und 18 Monate in der Flasche
- Serviervorschlag und Kombinationen: Temperatur 16–18 °C, 1 Stunde dekantieren, ideal zu Schweinebraten, Fleisch und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Tormaresca Primitivo di Manduria Carrubo ist ein stiller Rotwein, der das authentische Wesen der renommierten Primitivo di Manduria-Region widerspiegelt. Hergestellt aus Primitivo-Trauben, zeichnet er sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. In der Nase bietet er Aromen von Schwarzkirsche, getrockneter Pflaume und eingelegter Kirsche, begleitet von Noten von Lakritz, Tabak und Amaretto. Am Gaumen ist es ein weicher und vollmundiger Wein, getragen von einer angenehmen Frische und eleganten Tanninen, mit einem langen, fruchtigen Abgang. Er passt perfekt zu Schweinebraten, kräftigen Fleischgerichten und gereiftem Käse.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Weingut Carrubo, das in den Feldern von Fragagnano in Apulien liegt. Auf 120 Metern Höhe wechseln sich historische Buschreben mit Spalierreihen ab. Die Wurzeln durchdringen typisch rote Kalkböden, die dem Produkt eine starke regionale Identität verleihen. Das lokale Klima mit heißen Sommern, die durch ausgeprägte nächtliche Temperaturschwankungen ausgeglichen werden, ist ideal für die vollständige Reifung der Primitivo-Trauben und garantiert dem Wein eine bemerkenswerte Langlebigkeit.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer Auswahl von überreifen Trauben, um Konzentration und Aromen zu verstärken. Die Maischegärung erfolgt mit sanften Überpumpen für acht bis zehn Tage. Nach der malolaktischen Gärung im Edelstahltank reift der Wein achtzehn Monate weiter, gefolgt von weiteren achtzehn Monaten in der Flasche. Um die organoleptische Komplexität voll zu genießen, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren.
Geschichte und Wissenswertes
Aus der Leidenschaft der Familie Antinori entstanden, hebt das Projekt Tormaresca seit 1999 die historischen Rebsorten Apuliens hervor. Dieser faszinierende Wein entsteht im Tenuta Carrubo in Fragagnano, im Herzen der DOC Manduria. Auf 120 Metern Höhe, auf typischen kalkhaltigen roten Böden, existieren alte Buschreben neben neueren Anlagen. Unter der sorgfältigen önologischen Leitung von Renzo Cotarella feiert der Jahrgang 2020 den Primitivo in all seiner Eleganz und kann sich einer von Wine Spectator und James Suckling anerkannten Exzellenz rühmen.
Auszeichnungen
-
2020
90/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
-
2020
92/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1999
- Oenologe: Renzo Cotarella
- Flaschen produziert: 3.000.000
| Name | Tormaresca Primitivo di Manduria Carrubo 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Primitivo di Manduria DOC |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 16.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Primitivo |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | Tormaresca |
| Geschichte | und WissenswertesAus der Leidenschaft der Familie Antinori entstanden, hebt das Projekt Tormaresca seit 1999 die historischen Rebsorten Apuliens hervor. Dieser faszinierende Wein entsteht im Tenuta Carrubo in Fragagnano, im Herzen der DOC Manduria. Auf 120 Metern Höhe, auf typischen kalkhaltigen roten Böden, existieren alte Buschreben neben neueren Anlagen. Unter der sorgfältigen önologischen Leitung von Renzo Cotarella feiert der Jahrgang 2020 den Primitivo in all seiner Eleganz und kann sich einer von Wine Spectator und James Suckling anerkannten Exzellenz rühmen. |
| Herkunft | Ländereien von Fragagnano (TA), im DOC-Gebiet von Manduria, Apulien |
| Klima | Heiße Sommer mit hervorragenden Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltige Böden, typischerweise rot |
| Gärtemperatur | Nicht höher als 27 °C |
| Gärung | Etwa 8 0 Tage |
| Produktionsverfahren | Mazeration mit sanften Überpumpen; malolaktische Gärung im Edelstahltank; Reifung 18 Monate im Keller und 18 Monate in der Flasche |
| Weinbereitung | Die Trauben wurden überreif geerntet. Nach dem Pressen erfolgte die Maischegärung, die mit sanften Umpumpvorgängen gesteuert wurde, über etwa 8 0 Tage bei einer Temperatur von maximal 27 °C. Der biologische Säureabbau fand im Edelstahltank statt. |
| Reifung | Der Wein reifte 18 Monate im Keller und ebenso lange in der Flasche, bevor er auf den Markt kam. |
| Allergene | Enthält Sulfite |