San Marzano
Timo Vermentino 2025
| Bezeichnung | IGT Salento |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Vermentino |
| Reifung | im Edelstahl für 5 Monate |
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der San Marzano Timo Vermentino ist ein stiller Weißwein, der aus Vermentino-Trauben gewonnen wird und ein authentischer Ausdruck des Salento-Gebiets ist. In der Nase entfaltet er ein zartes Zusammenspiel von weißen Blüten und Zitrusfrüchten, veredelt durch klare Noten von mediterraner Macchia. Am Gaumen bietet er einen trockenen Schluck mit ausgeprägtem maritimem Charakter, dominiert von kräuterigen Aromen von Thymian und Rosmarin. Der Geschmack vereint eine angenehme Frische mit einer anhaltenden Mineralität und ist ideal in Kombination mit Krustentieren, Meeresfrüchte-Pasta und Käse sowie für eine vegane Ernährung geeignet.
Herkunft
Die Weinberge befinden sich im Salento, im Gebiet von Brindisi, auf einer Höhe von etwa hundert Metern. Das Gebiet profitiert von einem gemäßigten Mikroklima mit Küstenprägung, beeinflusst vom Scirocco-Wind und geprägt von Trockenperioden und seltenen Frostereignissen. Die nach Guyot erzogenen Reben wurzeln in überwiegend sandigen Böden, die flach sind und eine gute Wasserspeicherfähigkeit aufweisen. Diese pedoklimatischen Bedingungen fördern das Gleichgewicht der Pflanze und ermöglichen die Entwicklung eines klaren Aromaprofils, das mediterranen Charakter mit lebendiger Frische verbindet.
Herstellung
Nach der Lese Ende August werden die entrappten Trauben einer kurzen Kaltmazeration auf den Schalen unterzogen, einem entscheidenden Schritt, um das gesamte aromatische Potenzial der Rebsorte vor dem Pressen zu extrahieren. Die Gärung erfolgt etwa zwei Wochen lang in Edelstahltanks. Um das sortentypische Bouquet intakt und duftig zu bewahren, wird der Ausbau mit einer fünfmonatigen Reifung im Edelstahl abgeschlossen. Diese sorgfältige Verarbeitung erhält die natürliche Säure und bietet einen Wein von großer Eleganz und Geradlinigkeit.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet im Jahr 1962 von neunzehn Winzern, stellt Cantine San Marzano heute eine Familie von über 1.200 Mitgliedern im Herzen des Gebiets von Manduria dar. Die Kellerei verbindet gekonnt moderne Technologien mit der jahrhundertealten Weinbautradition der Region und hebt die nach Guyot erzogenen Weinberge auf den typischen sandigen Böden des Salento hervor. Aus diesem tiefen Respekt für das Land, gekrönt von der Weinlese Ende August, entsteht der Timo Vermentino 2025: ein Weißwein von ausgezeichneter Qualität, ausgezeichnet mit 96 Punkten von Luca Maroni, ideal, um die authentische Eleganz Apuliens zu genießen.
Auszeichnungen
-
2025
96/100
Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1962
- Oenologe: Caterina Bellanova, Davide Ragusa
- Flaschen produziert: 12.000.000
- Hektar: 1.500
Im Laufe der Jahre wächst San Marzano stark und gehört heute mit 1200 Mitglieder und rund 1500 ha Rebfläche zu Apuliens bedeutendsten Winzergenossenschaften.
Durch kontinuierlich Qualitätsverbesserungen im Weingarten und dem Einsatz modernster Kellertechnologie werden Weine von großer Eleganz erzeugt, die mit der traditionsreichen Weinherstellung in Apulien einhergeht.
Die fast dreißig produzierten Etiketten sind von moderner Ausrichtung und zeichnen sich durch einen sehr eigenen Sorten- und Gebietscharakter aus.
Großer Wert wird bei der Herstellung auf saisonale Bedingungen und das Herausarbeiten der regionalen Terroirs gelegt. Mehr lesen
| Name | San Marzano Timo Vermentino 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein still |
| Weinbezeichnung | Salento IGT |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Vermentino |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | San Marzano |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet im Jahr 1962 von neunzehn Winzern, stellt Cantine San Marzano heute eine Familie von über 1.200 Mitgliedern im Herzen des Gebiets von Manduria dar. Die Kellerei verbindet gekonnt moderne Technologien mit der jahrhundertealten Weinbautradition der Region und hebt die nach Guyot erzogenen Weinberge auf den typischen sandigen Böden des Salento hervor. Aus diesem tiefen Respekt für das Land, gekrönt von der Weinlese Ende August, entsteht der Timo Vermentino 2025: ein Weißwein von ausgezeichneter Qualität, ausgezeichnet mit 96 Punkten von Luca Maroni, ideal, um die authentische Eleganz Apuliens zu genießen. |
| Herkunft | Brindisi, Salento, Puglia, Italia |
| Klima | Gemäßigtes Mikroklima aufgrund der Nähe zum Meer, beeinflusst durch Trockenheit, Frost und Scirocco-Wind |
| Bodenzusammensetzung | Flachgründig, mittelschwer, überwiegend sandig |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 5000 |
| Ernte | Letzte Augustwoche |
| Gärtemperatur | 15 °C |
| Gärung | 13–15 Tage |
| Produktionsverfahren | Entrappte Trauben mit kurzer Kaltmazeration auf den Schalen vor dem Pressen; Gärung im Edelstahltank bei 15 °C für 13–15 Tage; Reifung im Edelstahl für 5 Monate |
| Weinbereitung | Entrapptes Lesegut, das vor dem Pressen für einige Stunden kalt mit den Schalen in Kontakt bleibt; Gärung im Edelstahltank bei 15 °C für 13–15 Tage; Reifung im Edelstahl für 5 Monate. |
| Reifung | im Edelstahl für 5 Monate |
| Allergene | Enthält Sulfite |