Chianti Classico Gran Selezione La Pieve 2021

Stillroter Chianti Classico Gran Selezione, hergestellt von San Felice in der Toskana, Jahrgang 2021, 14 % vol. Ein Wein, der die Exzellenz des Sangiovese perfekt zum Ausdruck bringt. Sein Herstellungsverfahren unterstreicht seine Komplexität und Eleganz. San Felice erstreckt sich über 150 Hektar Weinberge auf einer Höhe von ca. 400 Metern über dem Meeresspiegel, in einer idealen Kombination aus Bodenbeschaffenheit und Mikroklima. Unter diesen perfekten Bedingungen erzeugen wir exzellente Weine und Öle. Unser Önologe Leonardo Bellaccini ist ein Pionier in vielen einzigartigen Verfahren. Vor allem erkennt er die charakteristischen Merkmale jedes einzelnen Hanges von San Felice. Gemeinsam mit seinem Team kümmert er sich individuell um jede Rebe. Alkoholische Gärung im Edelstahltank mit 22 Tagen Maischegärung bei 28–30 °C. Malolaktische Gärung und 24-monatiger Ausbau im Holzfass. Breites und anhaltendes Aroma. Anklänge von süßen Veilchen und schwarzen Johannisbeeren verbinden sich mit süßen Gewürznoten von Tabak und Lakritz. Ein tiefes Rubinrot. Ein vollmundiger, geschmeidiger und gut strukturierter Wein, der sich durch reife, saftige Tannine auszeichnet, die gut mit der Säure harmonieren.