Collio Merlot Grici Riserva 2013

Weinprofil

Der Grici Merlot von Renato Keber ist ein stiller Rotwein mit intensivem Charakter, ein authentischer Ausdruck der Appellation Collio Riserva in Friaul-Julisch Venetien. Er wird aus Merlot-Trauben gewonnen und in Holzfässern ausgebaut. In der Nase offenbart er ein strukturiertes aromatisches Profil, das von süßen Himbeernoten und kleinen Waldbeeren geprägt ist. Am Gaumen zeichnet er sich durch reife und elegante Tannine aus, die dem Wein Geschmeidigkeit und eine tiefe Fülle verleihen. Seine natürliche Komplexität macht ihn zum idealen Begleiter für gehaltvolle Gerichte mit rotem Fleisch, Wild und Lammrücken, besonders wenn er nach angemessener Dekantierzeit genossen wird.

Herkunft

Die Trauben stammen aus dem Gebiet von Zegla, das im Herzen des renommierten Collio in Friaul-Julisch Venetien liegt. In den Hügelweinbergen des Weinguts wächst die ursprünglich französische Rebsorte Merlot, die auf diesen Böden seit über einem Jahrhundert hervorragende Ergebnisse erzielt. Der Weinbau setzt auf das Guyot-Erziehungssystem, um ein perfektes Ertragsgleichgewicht zu gewährleisten. Die Identität des Ortes spiegelt sich in einem Profil von bemerkenswertem Charakter wider, das Ergebnis der sorgfältigen Arbeit von Renato Keber, um die lebenswichtige Verbindung zwischen Rebe und Territorium hervorzuheben.

Herstellung

Der Produktionsprozess beginnt in der letzten Septemberdekade mit einer manuellen Lese, bei der ausschließlich die besten Trauben selektiert werden. Im Keller werden die Trauben abgebeert und gepresst, gefolgt von einer Gärung mit verlängerter Maischestandzeit auf den Schalen, um die Extraktion von Farbe und phenolischen Verbindungen zu maximieren. Nach einer sanften Pressung reift der Wein neunzehn Monate lang in Holzfässern und vollendet seinen Weg mit einer weiteren Ruhephase in der Flasche. Diese präzise önologische Sorgfalt festigt die Textur und harmonisiert alle Komponenten des Weins.