Philippe Gonet
Champagne Signature Blanc de Blancs Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | 6 Monate in temperaturgeregelten Edelstahltanks oder aus Epoxidharz; anschließend in Champenoise-Flaschen bei konstanter Temperatur von 12 °C in Le Mesnil-sur-Oger gereift. |
- Rebsorte: Reiner Chardonnay, Blanc de Blancs mit der Herkunftsbezeichnung Champagne
- Stil: Brut ohne Dosage, zeigt die Frische und Mineralität, die für die Côte des Blancs typisch sind
- Aromen: Noten von gelben Früchten, Zitrusfrüchten, Butter und Brotkruste
- Methode: Sanfte Pressung, 6 Monate Reifung im Edelstahltank und Lagerung in der Flasche bei 12°C
- Servierempfehlung und Kombinationen: Ideal bei 6-8°C zu Fisch, Krustentieren und Meeresfrüchten
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Signature Blanc de Blancs Brut ist ein Wein von großer Eleganz, der nach der klassischen Methode hergestellt wird. Ausschließlich aus Chardonnay-Trauben gewonnen, präsentiert er sich im Glas mit einer strohgelben Farbe und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase ist er intensiv und luftig, mit Noten von gelben Früchten und Zitrusfrüchten, veredelt durch Nuancen von Butter und Brotkruste. Am Gaumen zeigt er eine ausgewogene, reiche und umhüllende Struktur, die durch eine natürliche Frische hervorgehoben wird, welche durch die Wahl eines Dosage Zero betont wird. Das lebhafte und großzügige Finale macht ihn perfekt als Begleiter zu Fischgerichten, Krustentieren und Meeresfrüchten, idealerweise serviert bei einer Temperatur von 6-8 °C.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus den Weinbergen von Philippe Gonet, die im Herzen der renommierten Champagne-Region liegen. Sein sensorisches Profil spiegelt präzise das Terroir der Côte des Blancs und von Montgueux wider. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Lehmböden, die von tiefen Kreideschichten geprägt sind und dem Wein eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Das Weingut, dessen Geschichte 1783 begann, wird heute vom Önologen Pierre Gonet geführt. Die Produktion und die langsame Reifung erfolgen in Le Mesnil-sur-Oger, einem als Grand Cru klassifizierten Gebiet, das maßgeblich zur aromatischen Identität und Finesse dieses Weins beiträgt.
Herstellungsprozess
Die Vinifikation beginnt mit einer schonenden Pressung der Trauben, um den Most äußerst behutsam zu extrahieren. Die erste Reifephase dauert sechs Monate und findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur oder in Epoxidharzbehältern statt, um die Reinheit und aromatische Präzision zu bewahren. Die zweite Gärung erfolgt nach der Champagner-Methode mit einer Lagerung im Keller bei konstanter Temperatur. Dank eines bemerkenswerten Alterungspotenzials liefert diese sorgfältige Verarbeitung einen strukturierten und verführerischen Schluck, der sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt und dabei die charakteristischen Eigenschaften des Chardonnay bewahrt.
Geschichte und Wissenswertes
Das 1783 gegründete Weingut Philippe Gonet hebt das prestigeträchtige Terroir der Côte des Blancs durch seine sorgfältig bewirtschafteten 19 Hektar hervor. Die önologische Handschrift von Pierre Gonet bringt die kalk- und tonhaltigen Böden zur Geltung, wo der tertiäre Gips eine Tiefe von 40 Metern erreicht und dem Wein eine außergewöhnliche Eleganz verleiht. In den Kellern von Le Mesnil-sur-Oger bei konstanten 12 °C gereift, bringt diese Cuvée die Identität des Hauses optimal zum Ausdruck. Ihr Prestige wird durch die 90/100 von Wine Spectator bestätigt.
Auszeichnungen
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89/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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90/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
- Gründungsjahr: 1783
- Oenologe: Pierre Gonet
- Flaschen produziert: 180.000
- Hektar: 19
| Name | Philippe Gonet Champagne Signature Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Philippe Gonet |
| Geschichte | und WissenswertesDas 1783 gegründete Weingut Philippe Gonet hebt das prestigeträchtige Terroir der Côte des Blancs durch seine sorgfältig bewirtschafteten 19 Hektar hervor. Die önologische Handschrift von Pierre Gonet bringt die kalk- und tonhaltigen Böden zur Geltung, wo der tertiäre Gips eine Tiefe von 40 Metern erreicht und dem Wein eine außergewöhnliche Eleganz verleiht. In den Kellern von Le Mesnil-sur-Oger bei konstanten 12 °C gereift, bringt diese Cuvée die Identität des Hauses optimal zum Ausdruck. Ihr Prestige wird durch die 90/100 von Wine Spectator bestätigt. |
| Herkunft | Côte des Blancs und Montgueux |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig-tonig mit 40 Metern Gips aus dem Tertiär |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung (Méthode champenoise) |
| Weinbereitung | Sanfte Pressung; erste Reifung für 6 Monate in temperaturkontrollierten Edelstahltanks oder Epoxidharzbehältern; anschließend Reifung in Champagnerflaschen bei konstanter Temperatur von 12 °C in Le Mesnil-sur-Oger; Dosage Zero (nicht gesüßt). |
| Reifung | 6 Monate in temperaturgeregelten Edelstahltanks oder aus Epoxidharz; anschließend in Champenoise-Flaschen bei konstanter Temperatur von 12 °C in Le Mesnil-sur-Oger gereift. |
| Restzucker | 7.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |