Champagne Blanc de Noirs

Welche Art von Wein ist das

Der Philippe Fourrier Champagne Blanc de Noirs Brut ist ein Schaumwein, der ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben nach der Traditionellen Methode hergestellt wird. Im Glas zeigt sich der Champagner in einem blassgelben Farbton mit goldenen Reflexen und einem sehr feinen Mousseux. In der Nase ist er offenherzig, geprägt von Noten von Pfirsich und Birne, die sich mit Anklängen von Gebäck, Honig und kandierten Früchten vermischen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und großzügig, mit Anklängen von Aprikose und Fruchtgelees, die in ein zart würziges Finale übergehen. Seine Ausgewogenheit macht ihn ideal als Begleiter zu Vorspeisen, Käse und Gerichten mit magerem Fisch, serviert bei einer Temperatur zwischen 6 und 8 °C.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus Baroville im Bezirk der Côte des Bar, im südlichen Teil der Champagne-Region. Das Gebiet zeichnet sich durch ein Terroir aus, das den dunklen Rebsorten Körper verleiht und für eine strukturierte und markante Prägung sorgt. Philippe Fourrier ist ein Familienbetrieb, der seit 1847 aktiv ist und sein Weinwissen über fünf Generationen weitergegeben hat. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg hebt die Identität des Blanc de Noirs hervor und bringt die Authentizität der französischen Weinlandschaft ins Glas.

Herstellung

Die Vinifikation erfolgt mit weiß gekelterten Pinot Noir-Trauben. Die zweite Gärung findet in der Flasche nach den Prinzipien der Traditionellen Methode statt, ein Prozess, der höchste technische Präzision erfordert. Anschließend reift der Wein drei Jahre auf der Hefe, ein entscheidender Schritt zur Entwicklung der charakteristischen aromatischen Komplexität und der Feinheit des Mousseux. Diese Reifung bereichert die Struktur am Gaumen, balanciert den Schluck und sorgt für ein anhaltendes Finale, das perfekt dem eleganten Brut-Stil des Weinguts entspricht.