Montresor
Amarone della Valpolicella Cantina Privata del Fondatore 2020
| Bezeichnung | DOCG Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella |
| Reifung | in 55 hl großen Fässern aus slawonischer Eiche für 2–3 Jahre, mit anschließender weiterer in der Flasche. |
- Identität: Amarone della Valpolicella DOCG Montresor 2020, 15,5 % vol, 0,75 L
- Rebsorten: 60 % Corvina, 20 % Corvinone, 20 % Rondinella, mit Oseleta
- Herstellung: 3 Monate Trocknung; 4 Monate Gärung im Edelstahltank
- Reifung: 2–3 Jahre in slawonischer Eiche, anschließend Ruhezeit in der Flasche
- Verkostung: Brombeere, Pflaume und Kakao; voller Gaumen, samtige Tannine, langer Nachhall
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Montresor Amarone della Valpolicella Cantina Privata del Fondatore ist ein trockener, stiller Rotwein, der das Wesen des veronesischen Charakters verkörpert. Diese Cuvée aus autochthonen Rebsorten, darunter Corvina, Corvinone, Rondinella und Oseleta, zeichnet sich durch eine intensive, tief rubinrote Farbe aus. Das aromatische Profil ist komplex, mit Noten von Brombeere, Pflaumenmarmelade und eingelegten Kirschen, bereichert durch Nuancen von Veilchen, Unterholz, Kakao und Chinarinde. Das Bouquet offenbart einen würzigen Hintergrund von schwarzem Pfeffer, Lakritz und Tabak. Am Gaumen zeigt er einen reichen und ausgewogenen Körper, getragen von samtenen Tanninen, die in ein langes und anhaltendes Finale führen.
Herkunft
Dieser Amarone della Valpolicella stammt aus den Hügellagen Veronas, die als bevorzugte Gebiete für die Herstellung von Weinen mit großer Struktur gelten. Das Etikett ist eine Hommage an den Gründer des Unternehmens und zeugt von der unauflöslichen Verbindung von Montresor mit dem venetischen Weinbau. Die sorgfältige Auswahl der Parzellen garantiert Trauben, die einen besonders komplexen Schluck ermöglichen und den Boden der Herkunft getreu widerspiegeln. Der aufmerksame Ansatz des Weinguts hebt das Terroir hervor und bietet eine entschiedene und strukturierte Interpretation, die auch für eine vegane Ernährung geeignet ist.
Wie er hergestellt wird
Die Produktion beginnt im Herbst mit der Auswahl der Trauben für das traditionelle Trocknen, das in Kisten bis Februar andauert, um Aromen und Zucker zu konzentrieren. Nach dem Abbeeren und einer sanften Pressung mazeriert der Most auf den Schalen und vergärt im Edelstahltank. Der Wein reift anschließend in großen Fässern aus slawonischer Eiche und vollendet seinen Weg mit einer langen Ruhezeit. Um die komplexe Struktur voll zu genießen, wird das Dekantieren empfohlen; er ist ein idealer Begleiter zu gereiftem Käse, Wild und würzigen Gerichten mit rotem Fleisch.
Geschichte und Wissenswertes
Gewidmet dem Gründer Giacomo, feiert dieser elegante Amarone della Valpolicella DOCG das Erbe der Familie Montresor, die seit 1892 als Interpretin des Veroneser Gebiets gilt. Dieses Etikett stellt eine echte historische Hommage dar, entstanden durch das traditionelle Trocknen der Trauben in Kisten bis Februar, ein wesentlicher Schritt zur Konzentration der Aromen. Dieser intensive Rotwein erreicht seinen Höhepunkt durch eine geduldige Reifung in slawonischer Eiche über drei Jahre, was ihm einen weichen Schluck mit samtigen Tanninen und einem unvergesslichen Nachhall verleiht.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1892
- Oenologe: Michela Spina
- Flaschen produziert: 3.000.000
- Hektar: 40
Das Land, auf dem die autochthonen Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara angebaut werden, bringt den einzigartigen Charakter eines Gebiets zum Ausdruck, das bereits ein natürliches Amphitheater ist und die Herstellung von Weinen mit großer Tiefe und Strenge begünstigt. Mehr lesen
| Name | Montresor Amarone della Valpolicella Cantina Privata del Fondatore 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Montresor |
| Geschichte | und WissenswertesGewidmet dem Gründer Giacomo, feiert dieser elegante Amarone della Valpolicella DOCG das Erbe der Familie Montresor, die seit 1892 als Interpretin des Veroneser Gebiets gilt. Dieses Etikett stellt eine echte historische Hommage dar, entstanden durch das traditionelle Trocknen der Trauben in Kisten bis Februar, ein wesentlicher Schritt zur Konzentration der Aromen. Dieser intensive Rotwein erreicht seinen Höhepunkt durch eine geduldige Reifung in slawonischer Eiche über drei Jahre, was ihm einen weichen Schluck mit samtigen Tanninen und einem unvergesslichen Nachhall verleiht. |
| Herkunft | Valpolicella, Provinz Verona |
| Ernte | September/Oktober |
| Gärung | 4 Monate |
| Produktionsverfahren | Appassimento tradizionale (uve selezionate appassite in cassette per circa tre mesi fino a febbraio) |
| Weinbereitung | Ausgewählte Trauben werden etwa drei Monate lang bis Februar in Kisten getrocknet; anschließend abgebeert und sanft gepresst, mit Maischegärung auf den Schalen. Die Gärung erfolgt etwa 4 Monate in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung in 55-hl-Slawonien-Eichenfässern für 2–3 Jahre und einer weiteren Reifung in der Flasche. |
| Reifung | in 55 hl großen Fässern aus slawonischer Eiche für 2–3 Jahre, mit anschließender weiterer in der Flasche. |
| Gesamtsäure | 5.7 gr/L |
| Restzucker | 5.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |