Monsupello
I Germogli 2025
| Bezeichnung | IGT Provincia di Pavia |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Nach weiteren Umfüllungen und Stabilisierung wird dem Wein süßer Most und ausgewählte Hefen zugesetzt und in einem Drucktank einer zweiten Gärung unterzogen, bevor er mikrofiltriert und abgefüllt wird. |
- Bianco frizzante IGT: Provinz Pavia, Jahrgang 2025, 0,75 l, 12 % vol
- Rebsorten und Stil: Pinot Nero weiß gekeltert mit Zugabe von Chardonnay
- Vinifikation: schonende Pressung, Edelstahltank bei 18 °C, zweite Gärung im Drucktank
- Duft und Farbe: Noten von Blumen, Johannisbeere, grüner Apfel; strohgelb mit grünlichen Reflexen
- Am Tisch: ideal als Aperitif, zu Krustentieren, Suppen und Meeresfrüchterisotto; servieren bei 8 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Germogli Monsupello ist ein perlender Weißwein mit geschützter geografischer Angabe aus der Provinz Pavia. Er entsteht aus einer gekonnten Cuvée, die Pinot Nero und Chardonnay vereint, im Edelstahltank vinifiziert und im Drucktank nachvergoren wird, um ein Glas mit ausgeprägter aromatischer Reinheit zu bieten. Die Farbe ist ein zartes Strohgelb mit leuchtenden grünlichen Reflexen. Das sensorische Profil offenbart deutliche Blumennoten, begleitet von frischen Nuancen von Johannisbeere und grünem Apfel, die dem Bouquet Schwung verleihen. Am Gaumen zeigt er sich weich und von guter Würze, mit lebendiger Frische und einem harmonischen Schluck, der ideal zu Krustentieren, Suppen und Meeresrisotti passt.
Herkunft
Dieses Etikett entsteht in der Landschaft des Oltrepò Pavese, entlang des ersten Hügellandrings der Gemeinden Oliva Gessi und Torricella Verzate. Die Reben wurzeln in einem ton- und kalkhaltigen Boden, der dem Wein eine besondere strukturelle Finesse verleiht. Die südöstliche Ausrichtung der Hügel sorgt für eine gleichmäßige Reifung der Trauben und hebt die pedoklimatischen Qualitäten der Provinz Pavia hervor. Der Weinbau basiert auf dem Guyot-Erziehungssystem, das mit großer Sorgfalt für die Pflanze betrieben wird. Ursprünglich 1982 kreiert, hat sich dieser Wein schnell als Referenzpunkt für die gehobene Gastronomie etabliert.
Herstellungsweise
Der önologische Prozess beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese, gefolgt von einer schonenden Ganztraubenpressung, um den Most rasch von den Schalen zu trennen. Nach einer kurzen Ruhephase zur Klärung erfolgt die Hauptgärung des Mostes in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die klare Frische der Rebsortenaromen zu bewahren. Die Besonderheit dieses Weins liegt in der anschließenden Zugabe von Most und ausgewählten Hefen, die eine gezielte Nachgärung im Drucktank auslösen. Dieser Schritt verleiht dem Wein seine charakteristische Lebendigkeit und sorgt für ein dynamisches, klares Geschmacksprofil vor der Abfüllung.
Geschichte und Wissenswertes
Hergestellt von Monsupello, einem traditionsreichen Weingut, das 1893 gegründet wurde, feierte I Germogli 1982 als Neuheit aus dem Oltrepò Pavese sein Debüt. Entstanden als innovative Interpretation des Pinot Nero, der als Weißwein vinifiziert wurde, hat sich dieser Provincia di Pavia IGT als großer Klassiker der Gastronomie etabliert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1893
- Oenologe: Stefano Torre, Federico Fermini
- Flaschen produziert: 320.000
- Hektar: 50
| Name | Monsupello I Germogli 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein perlwein |
| Weinbezeichnung | Provincia di Pavia IGT |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Monsupello |
| Geschichte | und WissenswertesHergestellt von Monsupello, einem traditionsreichen Weingut, das 1893 gegründet wurde, feierte I Germogli 1982 als Neuheit aus dem Oltrepò Pavese sein Debüt. Entstanden als innovative Interpretation des Pinot Nero, der als Weißwein vinifiziert wurde, hat sich dieser Provincia di Pavia IGT als großer Klassiker der Gastronomie etabliert. |
| Herkunft | Erster Hügelstreifen der Gemeinden Oliva Gessi und Torricella Verzate (PV), Oltrepò Pavese, Lombardei, Italien |
| Klima | Ausrichtung: Südost. |
| Bodenzusammensetzung | Tonig-kalkhaltig |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 5000 |
| Ertrag pro Hektar | 90 q/ha |
| Ernte | Ende August |
| Gärtemperatur | 18 °C |
| Produktionsverfahren | Pressatura soffice a grappolo intero, fermentazione in vasche d’acciaio e rifermentazione in autoclave |
| Weinbereitung | Die Weißweinbereitung beginnt mit dem sanften Pressen der ganzen Trauben, um den Most von Schalen und Stielen zu trennen; der Most wird nach etwa einem Tag geklärt und abgezogen und fermentiert dann in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 18 °C. Es folgen weitere Abstiche und Stabilisationen; anschließend werden süßer Most und ausgewählte Hefen hinzugefügt und die Nachgärung im Drucktank durchgeführt, gefolgt von Mikrofiltration und Abfüllung. |
| Reifung | Nach weiteren Umfüllungen und Stabilisierung wird dem Wein süßer Most und ausgewählte Hefen zugesetzt und in einem Drucktank einer zweiten Gärung unterzogen, bevor er mikrofiltriert und abgefüllt wird. |
| Gesamtsäure | 6.3 gr/L |
| PH-Wert | 3.12 |
| Restzucker | 9.5 gr/L |
| Trockenextrakt | 21.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |