Prosecco Treviso L'Ars Brut

Welche Art von Wein ist das

Der Ars Brut von Marsuret ist ein lebendiger Schaumwein, der die Eigenschaften der Glera-Traube optimal zur Geltung bringt. Er zeichnet sich durch ein feines und anhaltendes Mousseux sowie ein duftendes Bouquet mit Noten von Golden Delicious Apfel, Birne, Pfirsich und Wiesenblumen aus. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und elegant, getragen von einer knackigen Säure und einer zarten Salzigkeit, die dem Trinkfluss Schwung verleihen. Die Verkostung endet mit einem harmonischen Finale, ideal zu Meeresfrüchte-Crudités und frischen Käsesorten.

Herkunft

Die Trauben wachsen auf den Hügeln von Treviso, in der Nähe von Valdobbiadene, im Herzen des für die Prosecco-Treviso-Produktion prädestinierten Gebiets. Die Weinberge von Marsuret wurzeln in alluvialen und lehmigen Böden und profitieren vom milden Einfluss der Adria. Der Anbau erfolgt umweltschonend, unter anderem durch den Einsatz von verkohlten Holzpfählen zur Unterstützung der Rebenreihen. Dieses einzigartige Terroir verleiht dem Wein eine ausgeprägte aromatische Frische und eine klare Salzigkeit, wodurch er sich als Schaumwein mit ausgeprägt gastronomischem Charakter präsentiert.

Herstellung

Die manuelle Lese ermöglicht die Auswahl der besten Glera-Trauben, die einer schonenden Pressung unterzogen werden, um nur den reinsten Most zu gewinnen. Die Schaumbildung erfolgt nach dem Charmat-Verfahren, mit einer zweiten Gärung im Drucktank bei kontrollierter Temperatur. Diese Technik dient dazu, die aromatische Integrität der Rebsorte zu bewahren und eine feine Perlage zu entwickeln. Der gemessene Zuckergehalt definiert den Brut-Stil dieses Weins und sorgt für einen lebendigen, trockenen und vielseitigen Geschmack, der zu verschiedenen Speisen passt.