Pecorino Colle Delle Pietre Abruzzo 2025

Was für ein Wein das ist

Der Pecorino Colle Delle Pietre Abruzzo von Marramiero ist ein Weißwein, der die authentischen Qualitäten der Rebsorte Pecorino hervorhebt. Im Glas präsentiert er sich in einem goldgelben Farbton, der ein charakteristisches Bouquet ankündigt. Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von tropischen Früchten wie Mango, Melone und Grapefruit, bereichert durch zarte würzige Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich harmonisch, einhüllend und frisch, mit einem lang anhaltenden Abgang und einer ausgeprägten mineralischen Salzigkeit. Er ist der ideale Begleiter zu leichten Vorspeisen, ersten Gängen mit hellen Saucen, Fischgerichten und hellem Fleisch.

Woher er stammt

Dieser Wein stammt aus den Gebieten von Rosciano und der Tenuta Milano, im Herzen der Appellation Abruzzen. Die Weinberge liegen auf tiefgründigen Lehmböden, die durch einen bedeutenden kalkhaltigen Untergrund geprägt sind. Diese besondere Beschaffenheit zwingt die Wurzeln dazu, tief in die Erde einzudringen, was dem Wein eine starke territoriale Prägung verleiht. Der Name selbst feiert den typischen steinigen Hügel und erinnert an die historischen landwirtschaftlichen Praktiken der Region. Das Gebiet erinnert zudem an die antike Transhumanz, als die Herden entlang der Pfade (Tratturi) beim Vorbeiziehen von den Trauben fraßen.

Wie er hergestellt wird

Die Vinifizierung der Pecorino-Trauben beginnt mit einer Kaltmazeration des Mostes auf den Schalen, um Struktur und Aromen zu extrahieren. Es folgen eine sanfte Pressung und die anschließende Gärung in Edelstahltanks, um die Frische und geschmackliche Klarheit unverfälscht zu bewahren. Der Ausbau wird in Edelstahl fortgesetzt und schließt mit einer etwa viermonatigen Flaschenreifung ab, die dem Wein sein endgültiges Gleichgewicht verleiht. Um seine Eigenschaften bestmöglich zur Geltung zu bringen, wird eine Serviertemperatur von 10-12 Grad empfohlen.