Marguet
Coteaux Champenois Blanc Ambonnay 2022
| Bezeichnung | AOC Coteaux Champenoise Blanc |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 67% Pinot Nero, 33% Chardonnay |
| Reifung | Fermentation und im Barrique |
- Typologie und Herkunft: Stillwein, biodynamisch, hergestellt in Ambonnay, in der Region Champagne, Frankreich
- Zusammensetzung und Ernte: 67 % Pinot Noir und 33 % Chardonnay, geerntet im Jahrgang 2022
- Vinifikationsmethode: Direkte Pressung, gefolgt von Gärung und Reifung im Barrique
- Sensorische Eigenschaften: Florale und fruchtige Noten, frischer, würziger Geschmack mit langem Nachhall
- Serviervorschläge: Ideal zu Vorspeisen, magerem Fisch, Krustentieren, Sushi und Weichkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Coteaux Champenois Blanc Ambonnay von Marguet ist ein stiller biodynamischer Weißwein, der den reinen Charakter seines Terroirs widerspiegelt. Diese Cuvée vereint die Trauben Pinot Noir und Chardonnay und bietet ein auf Frische ausgerichtetes Profil. Im Glas zeigt er eine brillante strohgelbe Farbe und eröffnet ein zartes Bouquet aus blumigen Aromen und fruchtigen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich angenehm, getragen von einer vibrierenden Salzigkeit und einem langen Nachhall, der zum nächsten Schluck einlädt. Er passt ideal zu Meeresgerichten, Krustentieren und Sushi.
Herkunft
Dieser Coteaux Champenois stammt aus Ambonnay, einer renommierten Gemeinde in der Champagne, die historisch für die Herstellung stiller Weine bekannt ist. Die Trauben stammen von alten Reben, die biodynamisch angebaut werden, wobei die Gesundheit des landwirtschaftlichen Ökosystems im Mittelpunkt steht. Das Weingut setzt bei der Arbeit im Weinberg auf den Einsatz von Pferden, um das Wohlbefinden des Bodens zu erhalten und Bodenverdichtung zu vermeiden. Diese strenge Agronomie führt zu einem Wein mit straffem und klarem Profil, bei dem die ausgeprägte Frische ganz natürlich zur Geltung kommt.
Wie er hergestellt wird
Die Verarbeitung beginnt mit einer direkten Pressung der Trauben, die entscheidend ist, um besonders reine Moste zu gewinnen. Anschließend durchläuft der Saft sowohl die Gärung als auch die Reifung in Fässern, ein idealer Ansatz zur Förderung der aromatischen Entwicklung der Cuvée. Der gekonnte Einsatz von Holz begleitet die geschmackliche Struktur und verleiht eine elegante Struktur, ohne den frischen Charakter der Frucht zu beeinträchtigen. Dieser Prozess ergibt ein harmonisches Glas, das sich durch eine klare sensorische Kontinuität zwischen Nase und Gaumen auszeichnet.
Geschichte und Wissenswertes
Der Ambonnay Blanc von Marguet ist ein seltener stiller Weißwein der Coteaux Champenois AOC. Er wird aus alten Reben im biodynamischen Anbau hergestellt und drückt eine echte Harmonie mit der Natur aus, die durch die Bodenbearbeitung mit Pferden noch verstärkt wird. Der Jahrgang 2022 vereint Pinot Noir und Chardonnay Trauben und hebt deren Komplexität durch eine strenge Gärung in Barrique hervor. Das Ergebnis ist ein strohgelbes Glas, das zarte blumige und fruchtige Aromen offenbart und einen frischen, angenehm würzigen und anhaltenden Geschmack bietet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Hektar: 8
Das Weingut bewirtschaftet alte Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von etwa 40 Jahren, die sich auf zwei der berühmtesten Terroirs der Montagne de Reims verteilen:
Insgesamt 8 Hektar im Eigenbesitz:
7,30 Hektar in Ambonnay, verteilt auf die renommierten Crus Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts und Le Parc
0,70 Hektar in Bouzy, verteilt auf die Parzellen Les Loges und Les Hannepés
Im Weinberg folgt jede Arbeitsweise ökologischen und ganzheitlichen Prinzipien, die nach den Standards "Bio" und "Demeter" zertifiziert sind.
Seit 2010 erfolgt die Bodenbearbeitung ausschließlich mit Pferden, um eine Verdichtung durch Traktoren zu vermeiden, die natürliche Flora zu erhalten, die Artenvielfalt zu schützen und eine Verbindung zum kalkhaltigen Untergrund herzustellen.
Die Pflege und der Schutz der Pflanzen erfolgen durch Mazerate, Aufgüsse und Abkochungen aus Heilpflanzen, ergänzt durch den gezielten Einsatz ätherischer Öle, wobei jegliche synthetischen Chemikalien ausgeschlossen werden
Im Weinkeller folgt die Weinbereitung der Energie des Rohmaterials ohne invasive Eingriffe und unter Anwendung sanfter, natürlicher Methoden:
Förderung durch Schwerkraft: Most und Wein werden unter Ausnutzung des natürlichen Gefälles umgefüllt, um mechanische Belastungen zu begrenzen.
Reifung und naturheilkundlicher Ansatz: Großer Wert wird auf die lange Ruhephase auf der Hefe und auf das energetische Gleichgewicht des Weins gelegt.
Ausdrucksstärke: Das grundlegende Ziel ist es, die kreidige Mineralität und die authentische Identität jeder einzelnen Parzelle und jedes Jahrgangs hervorzuheben – ein Prinzip, das auch in der Linie "Sapience" zum Ausdruck kommt, einer berühmten, außergewöhnlichen Cuvée aus zertifiziertem Bio-Traubenanbau.
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| Name | Marguet Coteaux Champenois Blanc Ambonnay 2022 |
|---|---|
| Typ | Weißwein biodynamisch still |
| Weinbezeichnung | Coteaux Champenoise AOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 67% Pinot Nero, 33% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Marguet |
| Geschichte | und WissenswertesDer Ambonnay Blanc von Marguet ist ein seltener stiller Weißwein der Coteaux Champenois AOC. Er wird aus alten Reben im biodynamischen Anbau hergestellt und drückt eine echte Harmonie mit der Natur aus, die durch die Bodenbearbeitung mit Pferden noch verstärkt wird. Der Jahrgang 2022 vereint Pinot Noir und Chardonnay Trauben und hebt deren Komplexität durch eine strenge Gärung in Barrique hervor. Das Ergebnis ist ein strohgelbes Glas, das zarte blumige und fruchtige Aromen offenbart und einen frischen, angenehm würzigen und anhaltenden Geschmack bietet. |
| Herkunft | Ambonnay (Champagne, Frankreich) |
| Produktionsverfahren | Direkte Pressung; Gärung und Ausbau im Barrique |
| Weinbereitung | Direktpressung; Gärung und Reifung im Barrique |
| Reifung | Fermentation und im Barrique |
| Allergene | Enthält Sulfite |