Marguet
Champagne Grand Cru Chouilly Brut Nature 2021
Andere Jahre:
2020| Bezeichnung | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Andere Jahre | 2020 |
- Jahrgang und Stil: 2020 Brut Nature pas dosé, essentieller und trockener Charakter
- Rebsorten und Herkunft: Reiner Chardonnay aus alten Grand Cru-Weinbergen von Ambonnay und Bouzy
- Vinifikation: Klassische Methode, biodynamischer Anbau mit Phytotherapie und Bodenbearbeitung mit Pferden
- Verkostungsnotizen: goldgelbe strohgelbe Farbe, feine Perlage, fruchtige Aromen
- Empfehlungen und Daten: 0,75 l Flasche, 13 % vol; passend zu magerem Fisch, Vorspeisen und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Grand Cru Chouilly Brut Nature von Marguet ist ein Blanc de Blancs, der aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Nach den Kriterien der klassischen Methode gereift, zeichnet er sich durch eine Pas Dosé-Ausprägung aus, die einen reinen und trockenen Schluck bietet. Im Glas zeigt er eine leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, belebt durch eine feine Perlage. Das Duftprofil offenbart klare Fruchtaromen, die einen eleganten und anhaltenden Gaumen einleiten, geprägt von einer definierten und harmonischen Struktur.
Herkunft
Die Trauben stammen von alten Reben, die in den Gemeinden Ambonnay und Bouzy im Herzen der Champagne liegen. Die Bezeichnung Grand Cru unterstreicht die hohe Qualitätsausrichtung dieser Parzellen, die dem Wein das Wesen des Terroirs vermitteln. Der vollständige Verzicht auf Dosage hebt den natürlichen Ausdruck dieser Böden hervor und verleiht dem Wein einen klaren, charakteristischen Stil, der als authentischer Botschafter der historischen Weinregion fungiert.
Herstellung
Die landwirtschaftliche Arbeit folgt den Prinzipien der biodynamischen Praktiken und der ökologischen Nachhaltigkeit. Die Reben profitieren von Behandlungen mit Phytotherapie und Aromatherapie, während die Bodenbearbeitung mit Pferden erfolgt, um die Vitalität des Ökosystems zu erhalten. Die Verarbeitung nach der klassischen Methode garantiert einen Schaumwein von großer Ausgewogenheit und Finesse. Ideal für das gesamte Menü, begleitet dieser Brut Nature perfekt Gerichte mit magerem Fisch, feine Vorspeisen und ausgewählte Käsesorten.
Geschichte und Wissenswertes
Der Jahrgang 2020 des Champagne Grand Cru Chouilly Brut Nature von Marguet verkörpert die Exzellenz eines Blanc de Blancs aus Chardonnay-Trauben. Die alten Reben, die zwischen Ambonnay und Bouzy angebaut werden, profitieren von biodynamischen Praktiken, phytotherapeutischen Behandlungen und der Bodenbearbeitung mit Hilfe von Pferden. Diese raffinierte klassische Methode pas dosé begeistert durch ihr feines Perlage und die strahlend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er fruchtige Aromen, die einen eleganten und anhaltenden Schluck ankündigen, ideal, um Gerichte auf Basis von magerem Fisch und Käse zu veredeln.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Hektar: 8
Die Domaine pflegt alte Reben mit einem Durchschnittsalter von rund 40 Jahren, verteilt auf zwei der berühmtesten Terroirs der Montagne de Reims:
Insgesamt 8 Hektar im Eigenbesitz:
7,30 Hektar in Ambonnay, aufgeteilt auf die renommierten Crus Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts und Le Parc
0,70 Hektar in Bouzy, unterteilt in die Parzellen Les Loges und Les Hannepés
Im Weinberg folgt jede Maßnahme ökologischen und ganzheitlichen Prinzipien mit Bio- und Demeter-Zertifizierung.
Seit 2010 erfolgt die Bodenbearbeitung ausschließlich mit Pferden, um die durch Traktoren verursachte Bodenverdichtung zu vermeiden, die Spontanflora zu schonen, die Artenvielfalt zu bewahren und den Kontakt zum Kreideuntergrund zu wahren.
Pflege und Pflanzenschutz basieren auf Mazeraten, Aufgüssen und Abkochungen von Heilkräutern, ergänzt durch den gezielten Einsatz ätherischer Öle, unter vollständigem Verzicht auf synthetische Chemikalien.
Im Keller begleitet die Vinifikation die Energie des Leseguts ohne invasive Eingriffe und setzt auf schonende, natürliche Verfahren:
Bewegung durch Schwerkraft: Moste und Weine werden im freien Fall umgepumpt bzw. bewegt, um mechanischen Stress zu minimieren.
Reifung und naturheilkundlicher Ansatz: Besonderer Wert wird auf das lange Hefelager sowie das energetische Gleichgewicht des Weins gelegt.
Ausdrucksstarke Reinheit: Oberstes Ziel ist es, die kreidige Mineralität und die authentische Identität jeder einzelnen Parzelle und jedes Jahrgangs herauszuarbeiten – ein Grundsatz, der sich auch in der Linie Sapience widerspiegelt, der berühmten Prestige-Cuvée aus bio-zertifizierten Trauben. Mehr lesen
| Name | Marguet Champagne Grand Cru Chouilly Brut Nature 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Marguet |
| Geschichte | und Wissenswertes Der Jahrgang 2020 des Champagne Grand Cru Chouilly Brut Nature von Marguet verkörpert die Exzellenz eines Blanc de Blancs aus Chardonnay-Trauben. Die alten Reben, die zwischen Ambonnay und Bouzy angebaut werden, profitieren von biodynamischen Praktiken, phytotherapeutischen Behandlungen und der Bodenbearbeitung mit Hilfe von Pferden. Diese raffinierte klassische Methode pas dosé begeistert durch ihr feines Perlage und die strahlend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er fruchtige Aromen, die einen eleganten und anhaltenden Schluck ankündigen, ideal, um Gerichte auf Basis von magerem Fisch und Käse zu veredeln. |
| Herkunft | Ambonnay und Bouzy (Champagne) |
| Produktionsverfahren | Metodo classico (metodo tradizionale) pas dosé / dosaggio zero |
| Weinbereitung | Klassische Methode (traditionelle Methode) pas dosé / Dosage Zero (Brut Nature), aus Trauben, die nach biodynamischen Methoden angebaut wurden. |
| Allergene | Enthält Sulfite |