Marco De Bartoli
Terza Via Metodo Classico 2022
| Bezeichnung | DOC Sicilia Spumante Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Grillo |
| Reifung | 50 % des Weins reift 12 Monate im Edelstahltank; die restlichen 50 % reifen in Barrique- und Tonneau-Fässern aus französischer Eiche auf der eigenen Hefe; mindestens 18 Monate in der Flasche auf der eigenen Hefe. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Spumante Sicilia DOC Metodo Classico Brut, Jahrgang 2022
- Rebsorte und Format: Reinsortiger Grillo, 0,75-Liter-Flasche, Alkoholgehalt 11,5%
- Herstellung: Sanfte Pressung, Gärung im Edelstahl und zu 20% in französischer Eiche
- Reifung auf der Hefe: 12 Monate in Edelstahl und Holz, gefolgt von mindestens 18 Monaten in der Flasche
- Speiseempfehlungen: Trockener und ausgeprägter Geschmack, feine Perlage; perfekt zu Fischgerichten und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Terza Via Metodo Classico ist ein biologischer Schaumwein von Marco De Bartoli, ein authentischer Ausdruck Siziliens. Hergestellt aus Grillo-Trauben, zeichnet sich dieser Metodo Classico durch ein intensives und klares Aromaprofil aus. Im Glas zeigt er eine leuchtende, antik-goldene Farbe und ein lebhaftes Perlage. In der Nase verbinden sich Aromen von Hefe, kandierter Aprikose, getrockneten Blumen und Mango mit einer deutlichen mineralischen Note. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und prägnant, getragen von einer festen und warmen Struktur. Der Schluck ist tief weinartig und umhüllend und bietet ein langes, mediterran anmutendes Finale.
Herkunft
Dieser Wein entsteht im Gebiet von Marsala, einer Region, die den Reben einen unverwechselbaren Charakter verleiht. Die späte Sommerernte unterstreicht die natürliche Eignung des Grillo für das Küstenklima der Region. Die Wurzeln dringen in ein Terroir mit ausgeprägtem vulkanischem Charakter ein, was dem Wein eine ausgeprägte Mineralität verleiht. Dieser starke regionale Ausdruck prägt die aromatische Entwicklung der Rebsorte und macht den Wein ideal als Begleiter zu Meeresvorspeisen und Fisch. Die Nähe zur Küste sorgt zudem für einen umhüllenden Salzgehalt im Geschmack.
Herstellung
Die Verarbeitung beginnt mit dem sanften Pressen der ganzen Trauben, gefolgt von der spontanen Klärung des Mostes. Die Gärung, ausgelöst durch indigene Hefen, startet in Edelstahltanks und setzt sich dann in französischen Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur fort. Die Reifung erfolgt in zwei Phasen: Ein Teil der Masse ruht im Edelstahl, während der andere Teil im Holz auf der Hefe reift. Für das Tirage dieses Metodo Classico wird frischer Most hinzugefügt, der für die natürliche Schaumbildung unerlässlich ist. Der Prozess endet mit einer mindestens achtzehnmonatigen Flaschenreifung auf der Hefe.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der visionären Weitsicht von Marco De Bartoli in Marsala, schlägt dieser exklusive Spumante Metodo Classico eine neue Brücke zwischen französischer Tradition und der mediterranen Seele Siziliens. Die Exzellenz des biologischen Grillo zeigt sich durch spontane Dekantierung und Gärung mit einheimischen Hefen. Nach der Reifung in Edelstahl und Eiche erreicht der Wein seine perfekte Harmonie durch 18 Monate Flaschenreife und schenkt ein lebendiges Glas, das von einer authentischen Familienleidenschaft erzählt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1980
- Oenologe: Renato e Sebastiano De Bartoli
- Flaschen produziert: 250.000
- Hektar: 25
Marco De Bartoli trägt die Guasconi-Zeichen des Siegeswillens an allen Fronten, und er hat gesiegt, mit der hartnäckigen, sturen Überzeugung, dass er im Recht ist, und um das zu beweisen, redet er viel, wie es in Sizilien üblich ist, nicht um seine Geschichte zu erzählen, sondern um mich trinken zu lassen: Darin liegt sein größter Beweis. Heute hat er eine Familie, auf die er stolz ist: Renato und Sebastiano, seine Söhne, sind fast erwachsen, und Josephine, die jüngste, trägt den Namen ihrer Großmutter französischer Herkunft. Mehr lesen
| Name | Marco De Bartoli Terza Via Metodo Classico 2022 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Sicilia DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Grillo |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Marco De Bartoli |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus der visionären Weitsicht von Marco De Bartoli in Marsala, schlägt dieser exklusive Spumante Metodo Classico eine neue Brücke zwischen französischer Tradition und der mediterranen Seele Siziliens. Die Exzellenz des biologischen Grillo zeigt sich durch spontane Dekantierung und Gärung mit einheimischen Hefen. Nach der Reifung in Edelstahl und Eiche erreicht der Wein seine perfekte Harmonie durch 18 Monate Flaschenreife und schenkt ein lebendiges Glas, das von einer authentischen Familienleidenschaft erzählt. |
| Herkunft | Marsala (TP) |
| Anbausystem | Contro-spalliera Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 3500 |
| Ernte | Ende des Sommers (ab dem 20. August) |
| Gärung | Mindestens 18 Monate in der Flasche auf der eigenen Hefe |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode |
| Weinbereitung | Sanfte Direktpressung der ganzen Trauben; nach spontaner Vorklärung des Mostes Beginn der Gärung in Edelstahltanks und Fortsetzung in französischen Eichenfässern mit 500 und 225 l (20 % der Trauben) bei indirekt kontrollierter Temperatur durch Klimatisierung des Raumes. Gärung mit einheimischen Hefen und minimalem Einsatz von Sulfiten. Tirage durch Zugabe von frischem Most in proportionalen Mengen, um den Alkoholgehalt zu verdünnen und den für die Schaumbildung notwendigen natürlichen Zucker bereitzustellen (Zuckergehalt nicht über 15 %). Reifung: 50 % 12 Monate im Edelstahl und 50 % in Barrique und Tonneau aus französischer Eiche auf der eigenen Hefe; mindestens 18 Monate in der Flasche auf der eigenen Hefe. |
| Reifung | 50 % des Weins reift 12 Monate im Edelstahltank; die restlichen 50 % reifen in Barrique- und Tonneau-Fässern aus französischer Eiche auf der eigenen Hefe; mindestens 18 Monate in der Flasche auf der eigenen Hefe. |
| Allergene | Enthält Sulfite |