Maison du Vigneron
Cremant du Jura Brut
| Bezeichnung | AOC Cremant du Jura |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Jura (Frankreich) |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Reifung | des Grundweins auf der Hefe für 8 Monate; Abfüllung und auf der Hefe für 18 Monate |
- Klassische Methode: 18 Monate Reifung auf der Hefe für eine feine und zarte Perlage
- Rebsorten: Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir, Crémant du Jura AOC
- Duft: Noten von weißen Blüten, Gebäck und leichte Anklänge von Trockenfrüchten
- Geschmack: Trocken und cremig, mit lebendiger Säure und zitrusfrischem, blumigem Abgang
- Serviervorschlag und Kombinationen: Temperatur 6–12°C, ideal zu Austern, Krustentieren und Fisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Maison du Vigneron Crémant du Jura Brut, hergestellt nach der Traditionellen Methode, entsteht aus einer sorgfältigen Cuvée, die Chardonnay und Pinot Noir vereint. Im Glas zeigt er sich mit einem feinen und anhaltenden Mousseux, der ein aromatisches Profil mit zarten Noten von weißen Blüten und süßen Gebäckaromen ankündigt. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, cremig und gut ausbalanciert, geprägt von einer lebendigen Frische, die in ein langes, zitrusfruchtiges und blumiges Finale übergeht. Ideal als Aperitif, passt er hervorragend zu Austern und Krustentieren, Fisch, Käse und vegetarischen Gerichten.
Herkunft
Dieser Schaumwein stammt aus dem Jura in Frankreich. Die Weinberge von Maison du Vigneron in Lavigny, Château-Chalon und Passenans wachsen auf Böden mit ton- und kalkhaltiger Zusammensetzung, angereichert mit blauem Mergel. Diese geologischen Elemente verleihen dem Wein einen besonders klaren Geschmack und sorgen für eine dichte Struktur, die stets von einer lebendigen Säure getragen wird. Die Identität dieser Region spiegelt sich in einem strengen Produktionsstil wider, der ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Cremigkeit und Frische anstrebt und so ein authentisches Profil schafft, das eng mit den Besonderheiten des Terroirs verbunden ist.
Herstellung
Der Herstellungsprozess folgt strikt den Prinzipien der Traditionellen Methode, beginnend mit einer pneumatischen Ganztraubenpressung und anschließender Klärung des Mostes bei niedrigen Temperaturen. Beide Gärungen, alkoholische und malolaktische, finden in Edelstahltanks statt, um die Frische der ursprünglichen Rebsortenaromen zu bewahren. Der Grundwein reift anschließend acht Monate auf der Hefe und bereitet sich auf die Flaschengärung vor. Es folgt eine ausgedehnte Reifung von 18 Monaten, eine entscheidende Phase, die die Textur des Weins bereichert und die Entwicklung einer feinen Perlage fördert. Das Endergebnis ist ein Brut mit trockenem Profil, der einen befriedigenden und strukturierten Trinkgenuss bietet.
Geschichte und Wissenswertes
Das Ergebnis der Verbindung von Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben, die auf ton- und kalkhaltigen Böden angebaut werden, verkörpert der Crémant du Jura Brut der Maison du Vigneron die authentische französische Tradition. Dieser faszinierende Schaumwein wird nach der strengen klassischen Methode hergestellt und reift ganze 18 Monate auf der Hefe in der Flasche. Diese sorgfältige Behandlung verleiht ihm eine lebendige Frische und ein feines, anhaltendes Mousseux, das florale Aromen mit süßen Noten von Gebäck verbindet. Am Gaumen zeigt er sich wunderbar cremig und ist ideal zu Krustentieren.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Maison du Vigneron Cremant du Jura Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Cremant du Jura AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Jura |
| Anbieter | Maison du Vigneron |
| Geschichte | und WissenswertesDas Ergebnis der Verbindung von Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben, die auf ton- und kalkhaltigen Böden angebaut werden, verkörpert der Crémant du Jura Brut der Maison du Vigneron die authentische französische Tradition. Dieser faszinierende Schaumwein wird nach der strengen klassischen Methode hergestellt und reift ganze 18 Monate auf der Hefe in der Flasche. Diese sorgfältige Behandlung verleiht ihm eine lebendige Frische und ein feines, anhaltendes Mousseux, das florale Aromen mit süßen Noten von Gebäck verbindet. Am Gaumen zeigt er sich wunderbar cremig und ist ideal zu Krustentieren. |
| Herkunft | Jura, Frankreich (Lavigny, Château-Chalon, Passenans) |
| Bodenzusammensetzung | Ton und Kalkstein (auch blauer Mergel) |
| Gärung | Hefelagerung: 8 Monate (Grundwein) + 18 Monate in der Flasche |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Methode (klassische Methode) |
| Weinbereitung | Traditionelle Methode (klassische Methode): pneumatische Ganztraubenpressung, Klärung des Mostes bei 6°C, alkoholische und malolaktische Gärung in Edelstahltanks; Reifung des Grundweins auf der Hefe für 8 Monate; Abfüllung und Reifung auf der Hefe für 18 Monate |
| Reifung | des Grundweins auf der Hefe für 8 Monate; Abfüllung und auf der Hefe für 18 Monate |
| Allergene | Enthält Sulfite |