Les Cretes
Torrette 2025
| Bezeichnung | DOC Valle d'Aosta Torrette |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Aostatal (Italien) |
| Rebsorten | 70% Petit Rouge, 30% Pinot Nero |
| Reifung | 8 Monate im Edelstahltank, anschließend etwa 2 Monate in der Flasche. |
- Rebsorten: Verschnitt aus Petit Rouge und Pinot Nero (Spätburgunder), stiller Rotwein Valle d’Aosta Torrette DOC
- Aromen: Rubinrote Farbe, Noten von Veilchen, Hagebutte, Kirsche, Himbeere und Unterholz
- Gaumen: Frisch und elegant, weiche Tannine, lebendige Säure, Mineralität und langanhaltender Abgang
- Vinifizierung: Gärt 8 Tage bei 28–30 °C, reift anschließend 8 Monate im Edelstahltank
- Weinberge: Zwischen 500–750 m auf Moränenböden, Handlese, Alkoholgehalt 13,5 %
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Der Torrette von Les Crêtes ist ein stiller Rotwein der Appellation Valle d’Aosta Torrette, der in Edelstahltanks vinifiziert und ausgebaut wird. Diese Cuvée vereint die Rebsorten Petit Rouge und Spätburgunder (Pinot Nero). In der Nase verströmt er intensive Aromen von reifen roten Früchten, Kirsche und Himbeere, veredelt durch Nuancen von Veilchen, getrockneten Rosen und Unterholz. Am Gaumen offenbart er eine umhüllende und elegante Struktur, unterstützt von weichen Tanninen und einer ausgeprägten Frische, mit einer deutlichen mineralischen Note, die in einem anhaltenden Abgang gipfelt.
Woher er kommt
Die Weinberge von Les Crêtes befinden sich im historischen Torrette-Gebiet zwischen den Gemeinden Sarre, Aymavilles, Saint-Pierre, Gressan und Saint-Christophe. Die Reben wachsen auf kurzen Terrassen in einer Höhe zwischen 500 und 750 Metern, geprägt von einem alpinen Klima. Die kühlen Sommer und strengen Winter führen zu starken Temperaturschwankungen, die für die aromatische Entwicklung der Trauben von grundlegender Bedeutung sind. Der moränische und sandige Boden in steilen Lagen ist die Seele dieses Bergweinbaus, der dem Wein eine lebendige Frische und eine klare, definierte mineralische Note verleiht.
Wie er hergestellt wird
Die Weinbereitung beginnt Mitte Oktober mit einer sorgfältigen Lese von Hand. Die Trauben werden abgebeert, und die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Das tägliche Umpumpen gewährleistet eine ideale Extraktion von Farbe und Aromen. Der Wein ruht anschließend für einen achtmonatigen Ausbau im Edelstahltank, eine Technik, die gewählt wurde, um die sortentypische Klarheit der Frucht zu bewahren –, bevor er seinen Zyklus mit einer kurzen abschließenden Ruhephase vollendet.
Geschichte und Wissenswertes
Der Torrette von Les Crêtes verkörpert die Essenz des heroischen Weinbaus im Aostatal, der seit sechs Generationen von der Familie Charrère betrieben wird. Mit Wurzeln in steilen alpinen Terrassenlagen auf über 500 Metern Höhe entstammt dieser Rotwein Moränen- und Sandböden, die den Charakter der Rebsorte Petit Rouge unterstreichen. Diese renommierte Cuvée, die seit 1991 in einer Auflage von nur zehntausend Flaschen pro Jahr produziert wird, vereint stolze Bergtradition mit einer unbestrittenen Eleganz und wurde von internationalen Experten wie Robert Parker und James Suckling mit hervorragenden Bewertungen ausgezeichnet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1989
- Oenologe: Raffaele Crotta, Eleonora Charrère
- Flaschen produziert: 250.000
- Hektar: 35
| Name | Les Cretes Torrette 2025 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Valle d'Aosta DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Petit Rouge, 30% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Aostatal |
| Anbieter | Les Cretes |
| Geschichte | und WissenswertesDer Torrette von Les Crêtes verkörpert die Essenz des heroischen Weinbaus im Aostatal, der seit sechs Generationen von der Familie Charrère betrieben wird. Mit Wurzeln in steilen alpinen Terrassenlagen auf über 500 Metern Höhe entstammt dieser Rotwein Moränen- und Sandböden, die den Charakter der Rebsorte Petit Rouge unterstreichen. Diese renommierte Cuvée, die seit 1991 in einer Auflage von nur zehntausend Flaschen pro Jahr produziert wird, vereint stolze Bergtradition mit einer unbestrittenen Eleganz und wurde von internationalen Experten wie Robert Parker und James Suckling mit hervorragenden Bewertungen ausgezeichnet. |
| Herkunft | Weinberg Les Toules in Sarre (AO) und weitere Weinberge in den Gemeinden Aymavilles (AO), Saint-Pierre (AO), Gressan (AO) und Saint-Christophe (AO), Aostatal, Italien |
| Klima | Alpines mit kurzen, kühlen und windigen Sommern sowie langen, kalten Wintern und starken Temperaturschwankungen. |
| Bodenzusammensetzung | Moränenboden, locker und sandig in Hanglage |
| Anbausystem | Guyot - Rebzeilen auf Böschungen und in Falllinie |
| Pflanzen pro Hektar | 7,500 |
| Ertrag pro Hektar | 10.000 kg pro Hektar |
| Ernte | Mitte Oktober |
| Gärtemperatur | 28–30 °C |
| Gärung | 8 Tage |
| Produktionsverfahren | Gärung im Edelstahltank für 8 Tage bei kontrollierter Temperatur (28–30 °C) mit täglichem Umpumpen; 8 Monate Ausbau im Edelstahltank. |
| Weinbereitung | Manuelle Lese Mitte Oktober. Im Keller: Entrappen; Gärung im Edelstahltank für 8 Tage bei kontrollierter Temperatur (28–30 °C) mit täglichem Umpumpen; danach 8 Monate Ausbau im Edelstahltank (sowie ca. 2 Monate Flaschenreife). |
| Reifung | 8 Monate im Edelstahltank, anschließend etwa 2 Monate in der Flasche. |
| Gesamtsäure | 5.5 gr/L |
| PH-Wert | 3.4 |
| Produktionsjahr | 10000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |