Laherte Freres
Champagne 1er Cru Nature de Craie Dosage Zero
| Bezeichnung | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | auf der Feinhefe |
- Stil: Champagne AOC Premier Cru Blanc de Blancs, 100% Chardonnay, ohne Dosage
- Herkunft: Côte des Blancs (Vertus und Voipreux), leichte Böden mit oberflächlichem Kreideanteil
- Vinifikation: manuelle Lese, traditionelle Pressung, Gärung im Barrique
- Reinheit: ohne zugesetzte Sulfite und ungefiltert; Reifung auf der Feinhefe
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: 0,75 l, 12,5%; passend zu Sushi, Krustentieren und Fisch frittiert
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Premier Cru Nature de Craie Dosage Zero von Laherte Frères ist ein Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Nach den Prinzipien der Traditionellen Methode mit Dosage Zero vinifiziert, zeichnet sich dieser Wein durch ein äußerst trockenes, reines und elegantes sensorisches Profil aus. Am Gaumen zeigt er eine ausgeprägte mineralische Note, die direkt den kalkhaltigen Böden entspringt, aus denen er stammt. Das Fehlen von zugesetztem Zucker und die Entscheidung, den Wein nicht zu filtern, ermöglichen es, die Integrität und Klarheit des Chardonnay in seiner ganzen Lebendigkeit zu bewahren.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Herzen der Côte des Blancs, aus ausgewählten Parzellen in den Gemeinden Vertus und Voipreux. Die Weinberge liegen am Fuße der Hügel, wo die Kreideschicht sehr oberflächlich ist und der Boden besonders leicht wirkt. Diese Bodenbeschaffenheit verleiht dem Wein eine salzige und vibrierende Spannung. Das Weingut Laherte Frères bewirtschaftet zahlreiche Mikroparzellen mit großer Sorgfalt und hebt die spezifischen Nuancen des Bodens hervor, um eine authentische Interpretation des Terroirs der Champagne zu bieten.
Herstellung
Die Trauben werden von Hand bei perfekter Reife gelesen und traditionell gepresst, um nur den Vorlaufmost zu gewinnen. Die Vinifikation erfolgt durch Schwerkraft in Fässern, wo die alkoholische Gärung mit regelmäßiger Bâtonnage beginnt. Es folgt die malolaktische Gärung und eine lange Reifezeit auf der Feinhefe, die Struktur und Komplexität verleiht. Die Flaschengärung erfolgt streng nach der Traditionellen Methode und endet als pas dosé, das heißt ohne jegliche Zuckerzugabe nach dem Degorgieren.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus dem handwerklichen Ansatz von Laherte Frères, bringt diese Exzellenz die lebendige Seele des reinen Chardonnay zum Ausdruck. Der Name zollt den prestigeträchtigen Weinbergen der Côte des Blancs Tribut, die durch einen Boden geprägt sind, in dem der Kalkstein fast bis an die Oberfläche reicht. Die Gärung in Holzfässern jeder einzelnen Parzelle und das völlige Fehlen zugesetzter Sulfite zeugen von einem tiefen Respekt gegenüber der Natur. Dank einer strengen klassischen Methode ohne Dosage bietet dieser Wein ein lebendiges und authentisches Erlebnis, gekrönt von den renommierten 91 Punkten Vinous.
Auszeichnungen
-
91/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1889
- Flaschen produziert: 70.000
- Hektar: 10
| Name | Laherte Freres Champagne 1er Cru Nature de Craie Dosage Zero |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Laherte Freres |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus dem handwerklichen Ansatz von Laherte Frères, bringt diese Exzellenz die lebendige Seele des reinen Chardonnay zum Ausdruck. Der Name zollt den prestigeträchtigen Weinbergen der Côte des Blancs Tribut, die durch einen Boden geprägt sind, in dem der Kalkstein fast bis an die Oberfläche reicht. Die Gärung in Holzfässern jeder einzelnen Parzelle und das völlige Fehlen zugesetzter Sulfite zeugen von einem tiefen Respekt gegenüber der Natur. Dank einer strengen klassischen Methode ohne Dosage bietet dieser Wein ein lebendiges und authentisches Erlebnis, gekrönt von den renommierten 91 Punkten Vinous. |
| Herkunft | Côte des Blancs (Vertus und Voipreux), Champagne |
| Bodenzusammensetzung | Leichte Böden mit Gips ab ca. 30 cm |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Handlese bei voller Reife, traditionelle Pressung; Auswahl der besten Säfte und direkte Fassbefüllung durch Schwerkraft; alkoholische Gärung in Barriques mit einigen Bâtonnage; durchgeführter biologischer Säureabbau; Reifung auf der Feinhefe; vinifiziert ohne jegliche Zugabe von Schwefel; keine Filtration; pas dosé (kein Dosage-Zusatz). |
| Reifung | auf der Feinhefe |
| Allergene | Enthält Sulfite |