Domaine Gruss & Fils
Cremant d'Alsace Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Cremant d'Alsace |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Elsass (Frankreich) |
| Rebsorten | 20% Riesling, Auxerrois, Pinot Bianco |
- Extra Brut Stil: Spumante Metodo Classico, trocken und geradlinig, 12,5 % vol
- Rebsorten: 80 % Pinot Bianco und Auxerrois, 20 % Riesling; ausgewogen zwischen Rundheit und Lebendigkeit
- Mineralische Aromen: Kreide, Graphit, Feuerstein; Noten von Minze, Thymian und Brotkruste
- Feines Perlage: zahlreiche und anhaltende Perlen; kräftiger Körper und sauberer Abgang
- Serviertemperatur und Empfehlungen: 6-8 °C; ideal als Aperitif zu Vorspeisen und frittiertem Fisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Gruss Crémant d’Alsace Extra Brut von Domaine Gruss ist ein Schaumwein mit direktem und geradlinigem Charakter, hergestellt nach der Traditionellen Methode. Die Cuvée vereint Pinot Blanc, Auxerrois und Riesling zu einem trockenen und lebendigen Genuss. Im Glas zeigt er ein feines und anhaltendes Mousseux, das ein ausgeprägt mineralisches Bouquet mit Noten von Kreide, Feuerstein und erfrischender Minze einleitet. Mit zunehmender Belüftung treten angenehme Anklänge von Brotkruste hervor, ideale Eigenschaften, um knusprige Fischgerichte zu begleiten.
Herkunft
Dieser Schaumwein entsteht in Eguisheim, im Herzen des Crémant d’Alsace, wo Domaine Gruss die Weinberge im Einklang mit dem lokalen Ökosystem bewirtschaftet. Die agronomische Ausrichtung basiert auf biologischem Anbau, der auf Herbizide verzichtet und stattdessen Kompost und Begrünung zwischen den Rebzeilen einsetzt. Die Erträge werden durch eine strenge Selektion niedrig gehalten, um das prädestinierte Terroir optimal zur Geltung zu bringen. Diese sorgfältige Pflege der Reben spiegelt sich in einer klaren geschmacklichen Spannung wider und verleiht dem Wein eine ausgeprägte frische und mineralische Note.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer manuellen Lese, gefolgt von einer Vinifikation, bei der alte Fässer für den Ausbau der Grundweine verwendet werden. Die Flaschengärung erfolgt nach der Traditionellen Methode und verleiht dem Gesamtbild Eleganz und Langlebigkeit. Die niedrige Dosage sorgt für einen konsequenten Extra Brut-Stil, der die lebendige Frische des Weins bewahrt. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Strohgelb, veredelt durch elegante grünliche Reflexe.
Geschichte und Wissenswertes
Das Domaine Gruss & Fils kann auf ein Familienerbe zurückblicken, das seit 1600 in Eguisheim Wein anbaut und einen hervorragenden Crémant d’Alsace AOC hervorbringt. Dieser elegante Schaumwein nach traditioneller Methode entsteht aus biologisch angebauten Reben, im völligen Einklang mit der Umwelt und ohne den Einsatz von Herbiziden. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und reifen in alten Eichenfässern, um einen unverfälschten Ausdruck des elsässischen Terroirs zu gewährleisten. Dank des Extra Brut-Stils und der sehr niedrigen Dosage bietet er einen trockenen und lebendigen Schluck, der Jahrhunderte authentischer Weinbauleidenschaft ehrt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1600
Domaine Gruss & Fils betreibt biologischen Weinbau. Erträge belaufen sich auf 25 Kg pro Hektar bei den Grains Nobles und 80 kg für die Trauben, die für die Herstellung von Schaumweinen bestimmt sind. Die Lese findet von Hand statt. Die Weine sind ein Produkt ihres Terroirs und den Rebsorten des Elsass, und dessen sorgfältige Interpretation dieses traditionsreichen Gebietes.
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| Name | Gruss Cremant d'Alsace Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Alsace AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 20% Riesling, Auxerrois, Pinot Bianco |
| Land | Frankreich |
| Region | Elsass |
| Anbieter | Domaine Gruss & Fils |
| Geschichte | und WissenswertesDas Domaine Gruss & Fils kann auf ein Familienerbe zurückblicken, das seit 1600 in Eguisheim Wein anbaut und einen hervorragenden Crémant d’Alsace AOC hervorbringt. Dieser elegante Schaumwein nach traditioneller Methode entsteht aus biologisch angebauten Reben, im völligen Einklang mit der Umwelt und ohne den Einsatz von Herbiziden. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und reifen in alten Eichenfässern, um einen unverfälschten Ausdruck des elsässischen Terroirs zu gewährleisten. Dank des Extra Brut-Stils und der sehr niedrigen Dosage bietet er einen trockenen und lebendigen Schluck, der Jahrhunderte authentischer Weinbauleidenschaft ehrt. |
| Herkunft | Eguisheim, Elsass, Frankreich |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (traditionell) |
| Weinbereitung | Klassische Methode (traditionell); von Hand gelesene Trauben; traditionelle Vinifikation in alten Eichenfässern. |
| Allergene | Enthält Sulfite |