Frank Cornelissen
Munjebel Rosso PA Porcaria 2021
| Bezeichnung | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nerello Mascalese |
| Reifung | In neutralen Glasfasertanks von 1.200 bis 2.500 Litern für 18 Monate, gefolgt von weiteren 18 Monaten in der Flasche. |
- Rebsorte und Stil: Trockener, biologischer Rotwein aus 100 % Nerello Mascalese, Jahrgang 2021
- Gebiet: Weinberge von Porcaria in Passopisciaro, Nordhang des Ätna auf 640 Metern Höhe
- Vinifikation: Entrappung und sanftes Pressen, spontane Gärung mit einheimischen Hefen
- Mazeration: Langer Kontakt mit den Schalen für etwa 50 Tage für mehr Intensität
- Ausbau: 18 Monate in Glasfaserbehältern und 18 Monate in der Flasche; perfekt zu Fleisch und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Munjebel Rosso PA Porcaria von Frank Cornelissen ist ein biologischer Wein, der den tiefen Charakter des Ätna widerspiegelt. Hergestellt aus Nerello Mascalese-Trauben, zeichnet sich dieser Terre Siciliane durch einen kraftvollen und raffinierten Stil aus. Seine komplexe Struktur passt perfekt zu würzigen Gerichten wie rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse und bietet einen Schluck, der die Authentizität des Terroirs hervorhebt.
Herkunft
Er stammt aus dem Weinberg Porcaria, gelegen in der Contrada Feudo di Mezzo an der Nordseite des Ätna, in Castiglione di Sicilia. Die alten Reben, die als Alberello auf 640 Metern Höhe kultiviert werden, sind über sechzig Jahre alt. Verwurzelt in vulkanischem Boden, werden sie im Einklang mit den natürlichen Rhythmen bewirtschaftet. Dieser respektvolle Ansatz ermöglicht es der Frucht, die gesamte charakteristische Energie des sizilianischen Bodens einzufangen.
Wie er hergestellt wird
Nach dem Abbeeren und einer leichten Pressung erfolgt die Gärung spontan dank eines pied-de-cuve aus einheimischen Hefen. Der Most gewinnt an Intensität durch einen verlängerten Kontakt mit den Schalen von etwa fünfzig Tagen. Die Reifung erfolgt weiter in neutralen Glasfasertanks für achtzehn Monate und endet mit einer weiteren Ruhezeit in der Flasche, die sein klares und entschlossenes Profil definiert.
Geschichte und Wissenswertes
Das Ergebnis der Hingabe von Frank Cornelissen, einem Pionier des Weinbaus am Ätna, bringt der Munjebel Rosso PA Porcaria die authentische Seele des Vulkans zum Ausdruck. Dieser außergewöhnliche Bio-Wein entsteht aus sechzig Jahre alten Rebstöcken, die in der traditionellen Alberello-Erziehung auf 640 Metern Höhe kultiviert werden. Im Einklang mit den natürlichen Zyklen vergären die Trauben des Nerello Mascalese in Reinheit spontan mit einheimischen Hefen und mazerieren fünfzig Tage auf den Schalen. Die langsame Reifung bringt einen eleganten und kraftvollen Terre Siciliane IGT hervor, der die faszinierende Kraft des tiefgründigen vulkanischen Terroirs in sich vereint.
Verkostungsnotiz
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2001
- Hektar: 24
| Name | Frank Cornelissen Munjebel Rosso PA 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still trocken |
| Weinbezeichnung | Terre Siciliane IGT |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nerello Mascalese |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Frank Cornelissen |
| Geschichte | und WissenswertesDas Ergebnis der Hingabe von Frank Cornelissen, einem Pionier des Weinbaus am Ätna, bringt der Munjebel Rosso PA Porcaria die authentische Seele des Vulkans zum Ausdruck. Dieser außergewöhnliche Bio-Wein entsteht aus sechzig Jahre alten Rebstöcken, die in der traditionellen Alberello-Erziehung auf 640 Metern Höhe kultiviert werden. Im Einklang mit den natürlichen Zyklen vergären die Trauben des Nerello Mascalese in Reinheit spontan mit einheimischen Hefen und mazerieren fünfzig Tage auf den Schalen. Die langsame Reifung bringt einen eleganten und kraftvollen Terre Siciliane IGT hervor, der die faszinierende Kraft des tiefgründigen vulkanischen Terroirs in sich vereint. |
| Herkunft | Vigneto Porcaria, contrada Feudo di Mezzo, Ortsteil Passopisciaro (Gemeinde Castiglione di Sicilia), Nordtal des Ätna, Ostsizilien |
| Gärung | Etwa 50 Tage |
| Produktionsverfahren | Entrappung und sanftes Pressen; Gärung eingeleitet mit pied de cuve aus einheimischen Hefen; Maischegärung/Hautkontakt für etwa 50 Tage; Reifung in neutralen Glasfasertanks |
| Weinbereitung | Entrappen und leichtes Anquetschen der Trauben. Die Gärung wird mit einem pied de cuve aus ausschließlich einheimischen Hefen eingeleitet und der Kontakt mit den Schalen dauert etwa 50 Tage. |
| Reifung | In neutralen Glasfasertanks von 1.200 bis 2.500 Litern für 18 Monate, gefolgt von weiteren 18 Monaten in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |