Frank Cornelissen
Munjebel Rosso CD Calderara Sottana 2021
| Bezeichnung | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nerello Mascalese |
| Reifung | in neutralen Glasfasertanks (1.200–2.500 l) für 18 Monate und weitere 18 Monate in der Flasche. |
- Rebsorte und Stil: Trockener, stiller Rotwein aus 100% Nerello Mascalese, 14% vol, Jahrgang 2021
- Vulkanischer Ursprung: Contrada Calderara Sottana, Randazzo, Nordhang des Ätna auf 610 m Höhe
- Natürliche Gärung: Autochthone Hefen mit Pied de Cuve und 60-tägiger Maischegärung
- Lange Reifung: 18 Monate in neutralen Glasfasertanks, gefolgt von 18 Monaten in der Flasche
- Profil und Speiseempfehlung: Warm, salzig, mineralisch, mit Noten von roten Früchten und Thymian; ideal zu Fleischgerichten
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Munjebel Rosso CD Calderara Sottana von Frank Cornelissen ist ein stiller Rotwein, der einen authentischen Ausdruck der Herkunftsbezeichnung Etna Rosso darstellt. Hergestellt aus Nerello Mascalese-Trauben, präsentiert er sich mit einer intensiven rubinroten Farbe und einem äußerst eleganten Profil. Am Gaumen zeigt er sich warm und würzig, getragen von ausgeprägter Mineralität und gut ausbalancierten Tanninen, die für einen angenehmen Trinkfluss sorgen. Das Bouquet wird von Aromen roter Früchte dominiert, veredelt durch Noten von Thymian und würzige Nuancen. Der Abgang ist lang anhaltend und eignet sich ideal zur Begleitung von kräftigen Gerichten wie Fleischschmorgerichten.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus der Contrada Calderara Sottana, gelegen in der Gemeinde Randazzo an der Nordseite des Ätna. Die über vierzig Jahre alten, als Alberello erzogenen Reben stehen auf etwa 610 Metern Höhe in nördlicher Ausrichtung. Das besondere Merkmal des Gebiets ist der vulkanische Boden, der durch eine Fülle kleiner Steine geprägt ist, die tagsüber Sonnenwärme speichern und nachts wieder abgeben. Diese Beschaffenheit verleiht dem Wein eine lebendige Mineralität. Die Produktionsphilosophie von Frank Cornelissen, die auf die natürlichen Rhythmen Rücksicht nimmt, ermöglicht es den Reben, die Eleganz des Terroirs unverfälscht zum Ausdruck zu bringen.
Herstellung
Nach dem Abbeeren und einer sanften Pressung beginnt die spontane Gärung der Nerello Mascalese-Trauben mit einem pied-de-cuve aus einheimischen Hefen. Die Maischegärung, die sechzig Tage andauert, ermöglicht die Extraktion von Struktur und einer dichten Tanninstruktur. Der Ausbau erfolgt für achtzehn Monate in neutralen Gärbehältern aus Glasfaser, was dem Wein erlaubt, sich ohne äußere Einflüsse zu entwickeln, bevor er weitere achtzehn Monate in der Flasche reift. Der Wein wird ohne jegliche Schönung abgefüllt und bietet einen klaren, stark vom Terroir geprägten Geschmack.
Geschichte und Wissenswertes
Seit 2001 wertschätzt Frank Cornelissen die berühmte Contrada Calderara Sottana in Randazzo. In diesem herrlichen Gebiet speichert der vulkanische Boden, der reich an kleinen Steinen ist, die Wärme des Tages und gibt sie in den kühleren Stunden wieder ab, wodurch der Weinberg geschützt wird. Nach einer naturnahen Philosophie, die sich an den kosmischen Rhythmen orientiert, entsteht ein authentischer Ausdruck des Nerello Mascalese: ein Wein von tiefer Eleganz, der sich im Laufe der Zeit wunderbar entwickelt und die lebendige Mineralität des Ätna entfaltet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2001
- Hektar: 24
| Name | Frank Cornelissen Munjebel Rosso CD Calderara Sottana 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still trocken |
| Weinbezeichnung | Terre Siciliane IGT |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nerello Mascalese |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Frank Cornelissen |
| Geschichte | und WissenswertesSeit 2001 wertschätzt Frank Cornelissen die berühmte Contrada Calderara Sottana in Randazzo. In diesem herrlichen Gebiet speichert der vulkanische Boden, der reich an kleinen Steinen ist, die Wärme des Tages und gibt sie in den kühleren Stunden wieder ab, wodurch der Weinberg geschützt wird. Nach einer naturnahen Philosophie, die sich an den kosmischen Rhythmen orientiert, entsteht ein authentischer Ausdruck des Nerello Mascalese: ein Wein von tiefer Eleganz, der sich im Laufe der Zeit wunderbar entwickelt und die lebendige Mineralität des Ätna entfaltet. |
| Herkunft | Contrada Calderara Sottana, Gemeinde Randazzo (an der Grenze zu Castiglione di Sicilia), Nordhang des Ätna, Sizilien, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Vulkanischer Boden, reich an vielen kleinen Steinen |
| Gärung | Etwa 60 Tage |
| Produktionsverfahren | Spontane Gärung, eingeleitet mit einem Pied de Cuve aus autochthonen Hefen, mit etwa 60-tägiger Maischegärung; Reifung in neutralen Glasfasertanks und anschließende Flaschenreifung; ohne Schönung |
| Weinbereitung | Entrappen und leichtes Anquetschen der Trauben; spontane Gärung, eingeleitet mit einem pied de cuve aus ausschließlich einheimischen Hefen, mit Kontakt auf den Schalen für etwa 60 Tage; Ausbau in neutralen Glasfasertanks (1.200–2.500 l) für 18 Monate und weitere 18 Monate in der Flasche; ohne Schönung. |
| Reifung | in neutralen Glasfasertanks (1.200–2.500 l) für 18 Monate und weitere 18 Monate in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |