Elisabetta Foradori
Granato 2023
| Bezeichnung | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Teroldego |
| Reifung | 24 Monate in Eichenfässern |
- Herkunft: Mezzolombardo, Campo Rotaliano, Trentino-Südtirol, Vigneti delle Dolomiti IGT
- Rebsorte und Daten: 100% Teroldego, Jahrgang 2023, 0,75 l, 13% vol
- Vinifikation: Gärung in großen offenen Bottichen; Reifung 24 Monate in Eichenfässern
- Duft und Farbe: Rubinrot; Kirsche und Brombeere mit eleganten Holznoten
- Geschmack und Empfehlungen: Vollmundig und mineralisch, fruchtiges Finale; ideal zu Fleisch und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Granato ist ein biologischer Rotwein, der von Foradori in Trentino-Südtirol hergestellt wird und den authentischen Ausdruck der Teroldego-Traube in den Weinbergen der Dolomiten widerspiegelt. Im Glas zeigt er sich in rubinroter Farbe und kündigt ein aromatisches Profil mit Noten von Kirsche und Brombeere an, die durch dezente holzige Nuancen ergänzt werden, dank der Gärung in großen offenen Bottichen und der Reifung in Eichenfässern. Am Gaumen präsentiert er eine breite Struktur, getragen von einer deutlichen mineralischen Ader, die den Trinkfluss zu einem anhaltenden und fruchtigen Abgang führt.
Herkunft
Dieser Wein entsteht in Mezzolombardo, im Herzen des Campo Rotaliano. Die Trauben wachsen an alten Pergolen, die in drei verschiedene Parzellen unterteilt sind und auf alluvialen Böden wurzeln. Die geologische Beschaffenheit, reich an Kies und Steinen, sorgt für eine ideale Drainage und fördert die Fruchtkonzentration. Dieses einzigartige Umfeld ermöglicht es der Teroldego-Rebe, ihre Dichte zu entwickeln und dem Wein eine klare Wiedererkennbarkeit sowie eine ausgeprägte salzige Note zu verleihen.
Herstellungsweise
Der Produktionsprozess respektiert die Integrität des Rohmaterials. Die Gärung erfolgt in großen offenen Bottichen, eine Technik, die eine präzise Steuerung der Aromaextraktion gewährleistet. Anschließend ruht der Wein vierundzwanzig Monate lang in Eichenfässern, wodurch sich Struktur und Aromen perfekt integrieren. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration, eine Entscheidung, die die authentische taktile Konsistenz und die Ausdruckskraft dieses tiefgründigen Rotweins bewahrt.
Geschichte und Wissenswertes
Der Granato 2023 von Elisabetta Foradori verdankt seinen Namen dem Granatapfel und feiert dessen Faszination sowie die gemeinsamen mediterranen Ursprünge. Dieser stolze reinsortige Teroldego entsteht im Herzen des Campo Rotaliano, aus Reben, die an Pergolen auf alluvialen und kiesigen Böden wachsen. Um die authentische Identität der Traube zu bewahren, folgt auf die Vinifikation in offenen Bottichen eine langsame Reifung von 24 Monaten in Eichenholz und eine konsequente Abfüllung ohne Filtration. Ein Meisterwerk, limitiert auf 20.000 Flaschen, ausgezeichnet mit 96 Punkten vom Wine Spectator.
Auszeichnungen
-
2023
96/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1901
- Oenologe: Emilio Zierock Foradori
- Flaschen produziert: 180.000
- Hektar: 29
| Name | Foradori Granato 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Teroldego |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Elisabetta Foradori |
| Geschichte | und WissenswertesDer Granato 2023 von Elisabetta Foradori verdankt seinen Namen dem Granatapfel und feiert dessen Faszination sowie die gemeinsamen mediterranen Ursprünge. Dieser stolze reinsortige Teroldego entsteht im Herzen des Campo Rotaliano, aus Reben, die an Pergolen auf alluvialen und kiesigen Böden wachsen. Um die authentische Identität der Traube zu bewahren, folgt auf die Vinifikation in offenen Bottichen eine langsame Reifung von 24 Monaten in Eichenholz und eine konsequente Abfüllung ohne Filtration. Ein Meisterwerk, limitiert auf 20.000 Flaschen, ausgezeichnet mit 96 Punkten vom Wine Spectator. |
| Herkunft | Mezzolombardo (Campo Rotaliano), Trentino-Alto Adige |
| Bodenzusammensetzung | Alluvialboden, kiesig-steinig |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 6000 |
| Produktionsverfahren | Gärung in großen offenen Bottichen; Ausbau von 24 Monaten in Eichenfässern; abgefüllt ohne Filtration |
| Weinbereitung | Gärung in großen offenen Bottichen; 24-monatige Reifung in Eichenfässern; ohne Filtration abgefüllt. |
| Reifung | 24 Monate in Eichenfässern |
| Produktionsjahr | 20000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |