Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Dosage Zero Chardonnay 2021

Welche Art von Wein ist das

Der Emilien Feneuil Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Dosage Zero ist ein biologischer Schaumwein mit strengem und tiefgründigem Profil. Ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, wird er nach den Prinzipien der Traditionellen Methode vinifiziert, was seine Finesse und Struktur hervorhebt. Im Glas zeigt er eine leuchtend goldgelbe Farbe, durchzogen von einer feinen und anhaltenden Perlage. Das Bouquet öffnet sich mit klaren Fruchtaromen, bereichert durch lebhafte Zitrusnoten. Am Gaumen bietet er einen frischen und mineralischen Schluck, von bemerkenswerter Persistenz und ausgeprägt trockener Spannung, bedingt durch das Fehlen von zugesetztem Zucker.

Herkunft

Dieser von Emilien Feneuil signierte Champagner stammt aus Frankreich, aus dem Dorf Sermiers. Dieses Gebiet profitiert von der Einstufung als Premier Cru, ein Indikator für ein besonders für den präzisen Weinbau geeignetes Terroir. Der Anbau folgt strengen biologischen Praktiken, im vollen Einklang mit der Umwelt. Die begrenzte Herkunft ermöglicht es dem Chardonnay, eine ausgeprägte territoriale Identität zu zeigen. Durch die äußerst sorgfältige Verarbeitung des Rohmaterials bringt der Erzeuger einen Wein hervor, der die Landschaft und den Boden der Region Champagne getreu widerspiegelt.

Herstellung

Die Verarbeitung basiert auf der Traditionellen Methode, mit einer strengen Flaschengärung, die dem Wein seine ausgeprägte Lebendigkeit verleiht. In der Variante Dosage Zero präsentiert, behält er ein reines und geradliniges Profil. Dieser Wein verfügt über ein bemerkenswertes Alterungspotenzial und kann im Keller bis zu fünfzehn Jahre reifen. Serviert bei einer Temperatur zwischen 6 und 8 °C ist er ideal als Begleiter zu Fischgerichten. Die ausgeprägte salzige Note unterstreicht Meeresvorspeisen, mageren Fisch und eine Auswahl an Käse und schafft so eine harmonische geschmackliche Verbindung.