Duca di Salaparuta
Autentici Nero d'Avola 2025
| Bezeichnung | DOC Sicilia Nero d'Avola |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nero d'Avola |
| Reifung | Nach der malolaktischen Gärung erfolgt der Ausbau in Tanks und eine Reihe von Abstichen für mindestens 3 Monate. Anschließend reift der Wein mindestens einen Monat lang in der Flasche, bevor er freigegeben wird. |
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1824
- Oenologe: Team di tecnici
- Flaschen produziert: 9.500.000
- Hektar: 150
| Name | Duca di Salaparuta Autentici Nero d'Avola 2025 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Sicilia DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nero d'Avola |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Duca di Salaparuta |
| Klima | Höhenlage: 50 - 300 m ü.d.M. |
| Ernte | Erste bis vierte Septemberwoche |
| Gärtemperatur | 24 - 28 °C |
| Gärung | Ca. 10 Tage. |
| Weinbereitung | Bei der des Nero D'Avola werden die Trauben nach dem Entladen in den Trichter entrappt. Danach werden die Trauben leicht gequetscht und in den Gärbottich gefüllt. Von dort aus beginnt die alkoholische Gärung, wobei die Gärtemperatur zwischen 24 und 28 °C und die Bewegung des Tresters gesteuert werden, um die Extraktion von Farbe und Tanninen aus den Schalen zu gewährleisten. Die Gärung dauert etwa 10 Tage und am Ende bleibt der Wein noch mindestens fünf Tage mit den Schalen in Kontakt. Nach dem Abstich findet die malolaktische Gärung statt. |
| Reifung | Nach der malolaktischen Gärung erfolgt der Ausbau in Tanks und eine Reihe von Abstichen für mindestens 3 Monate. Anschließend reift der Wein mindestens einen Monat lang in der Flasche, bevor er freigegeben wird. |
| Gesamtsäure | 6.4 gr/L |
| PH-Wert | 3.43 |
| Allergene | Enthält Sulfite |