BRDA Cru Selection Teodor Bianco 2023

Was für ein Wein ist es

Teodor Bianco Selezione Cru Brda von Marjan Simcic ist ein eleganter Weißwein, eine slowenische Cuvée auf Basis von Ribolla Gialla, Friulano und Pinot Grigio. Er präsentiert sich im Glas in einem intensiven Gelb mit goldenen Reflexen, was ein fruchtiges Aromaprofil ankündigt, das durch klare Noten von Butter und Brotkruste veredelt wird. Am Gaumen offenbart er eine vollmundige Struktur und Ausgewogenheit, geprägt von einer langen und angenehmen Nachhaltigkeit. Dank seines tiefen und einhüllenden Profils ist er der ideale Begleiter zu Trüffelrisotto, Geflügelgerichten und mittelaltem Käse.

Woher er stammt

Die Trauben stammen von den Hügeln der renommierten Region Brda in Slowenien (Unterzonen Medana-Jama, Zegla und Rusic), von alten Reben, die ein Alter von bis zu dreiundsechzig Jahren erreichen. Die Weinberge, die in moderaten Höhenlagen und mit geringen Erträgen bewirtschaftet werden, ermöglichen eine hohe aromatische Konzentration in den Trauben. Das Terroir zeichnet sich durch einen mineralischen Boden aus Mergel, Schiefer und Sandstein aus, der lokal als Opoka bekannt ist, mit einigen lehmgeprägten Zonen. Dieser einzigartige Lebensraum sichert dem Wein eine klare territoriale Bindung.

Wie er hergestellt wird

Die Produktion beginnt mit der Handlese, gefolgt von einer Spontangärung ausschließlich durch einheimische Hefen in Eichenfässern und Edelstahltanks. Die verschiedenen Rebsorten werden einer gezielten Mazeration auf den Schalen und einer sanften Pressung unterzogen; es erfolgt keine Filtration, um die Integrität des Mostes zu bewahren. Der anschließende Ausbau in Eichenfässern dauert dreiundzwanzig Monate und verleiht dem Wein aromatische Komplexität und eine solide Struktur vor der abschließenden Ruhephase. Diese sorgfältige handwerkliche Verarbeitung sichert dem Wein ein beachtliches Reifepotenzial.