Col de' Salici
Prosecco Extra Dry
| Bezeichnung | DOC Prosecco Spumante Extra Dry |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Reifung | Es folgt die Cuvée Extra Dry (mit einem variablen Prozentsatz an kryomazeriertem Wein), auf die dann die Mousse folgt. |
Beschreibung
Extra trockener Schaumwein nach Charmat-Methode, 11 % vol., hergestellt von Col de' Salici. 0,75-l-Flasche. Ein Prosecco DOC, der die Frische und Lebendigkeit Venetiens verkörpert. Fruchtig mit Noten von Apfel und blumigen Aromen von Glyzinie und Akazie. Am Gaumen angenehm und harmonisch, mit einer schönen Säure, die ihn perfekt für jeden Anlass macht.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1997
- Oenologe: Saverio Notari
- Flaschen produziert: 600.000
- Hektar: 32
The grapes are selected from the best production areas in the DOC and DOCG Conegliano Valdobbiadene before being fermented with partial maceration (which exalts the fragrance and sensation of the fruit variety) and be bottled under isobaric process, with very low CO2 (4bar). Mehr lesen
| Name | Col De' Salici Prosecco Extra Dry |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra dry |
| Weinbezeichnung | Prosecco DOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Col de' Salici |
| Klima | Höhe: 200 m ü.d.M. Exposition: Süd-Ost. |
| Bodenzusammensetzung | Überwiegend tonhaltig, moränischer Ursprung. |
| Anbausystem | Guyot, Double Headed und Sylvoz. |
| Pflanzen pro Hektar | 2500 |
| Ertrag pro Hektar | 135 q. |
| Ernte | Handlese in der zweiten Septemberwoche. |
| Weinbereitung | Unmittelbar nach der Ernte wird ein Teil der Trauben sanft gequetscht und abgebeert; der gewonnene Most wird dann für etwa 12 Stunden bei einer konstanten Temperatur von 5-6 °C gehalten. Der flüssige Teil wird separat in Stahltanks bei einer konstanten Temperatur von 18-20 °C vergoren; die Gärung dauert etwa 15-20 Tage. |
| Reifung | Es folgt die Cuvée Extra Dry (mit einem variablen Prozentsatz an kryomazeriertem Wein), auf die dann die Mousse folgt. |
| Restzucker | 14.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |