Chavost
Champagne Eureka Brut Nature
| Bezeichnung | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 70% Pinot Nero, 15% Chardonnay, 15% Pinot Meunier |
- Herkunft: Champagne AOC aus Chavot-Courcourt, hergestellt von Chavost in Frankreich
- Rebsorten: 70% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 15% Pinot Meunier
- Vinifikation: traditionelle Methode ohne Dosage, autochthone Hefen, keine Filtration
- Aromen: buttrige und milchige Noten, Kreide, grauer Pfeffer und kleine rote Früchte
- Gaumen: kraftvolle und vinöse Struktur, reichhaltig und frisch, anhaltendes Finale; 12% vol, servieren bei 6–8 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Chavost Champagne Eureka Brut Nature ist eine Spitzenleistung, die nach der strengen Traditionellen Methode hergestellt wird und darauf ausgelegt ist, ein trockenes und charakterstarkes Profil zu zeigen. Er entsteht aus einer harmonischen Cuvée aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay und bietet einen Schluck mit bedeutender Struktur. Das Aromenspektrum vereint buttrige Noten und milchige Nuancen mit einer mineralischen Strenge, die an Kreide und grauen Pfeffer erinnert, mit leichten Anklängen von kleinen roten Früchten. Am Gaumen zeigt er sich äußerst weinbetont und kraftvoll, mit einem reichen Körper, der durch eine vibrierende Frische und ein anhaltendes Finale, typisch für die verwendeten Rebsorten, ausbalanciert wird.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus der Gemeinde Chavot-Courcourt, gelegen in der renommierten Champagne-Region. Die Weinberge wachsen auf ton- und kalkhaltigen Böden mit nördlicher Ausrichtung, eine technische Entscheidung, die entscheidend ist, um die natürliche Säure zu bewahren und dem Ertrag eine ausgeprägte mineralische Spannung zu verleihen. Der Weinbau wird mit nachhaltigen Praktiken betrieben, um die Umwelt und die natürliche Eignung des Ortes zu schützen. Das Terroir zeigt sich im Glas mit deutlichen Kreidenoten und einer geschmacklichen Tiefe, die die territoriale Identität der Gegend feiert.
Herstellungsweise
Der Vinifikationsprozess beginnt mit der manuellen Lese der Trauben bei perfekter Reife. Im Keller erfolgt die alkoholische Gärung und die anschließende Schaumbildung, wie es die Traditionelle Methode vorsieht, spontan durch die Wirkung der wilden Hefen. Chavost folgt der Philosophie des Brut Nature ohne Dosage, wobei in keiner Phase Zucker zugesetzt wird. Die Verarbeitung erfolgt ohne Zusatz von Schwefel und ohne Schönung, Filtration oder Kühlung. Eine eventuell sehr leichte Trübung zeugt von minimalem önologischen Eingriff, um die ursprüngliche Reinheit und organoleptische Integrität vollständig zu bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Der aus Chavot-Courcourt stammende Eureka Brut Nature verkörpert das Engagement des Hauses Chavost für die Natur. Dieser Champagne AOC entsteht aus einer Cuvée von Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier, die auf ton- und kalkhaltigen Böden mit Nordausrichtung angebaut werden. Nach der klassischen Methode ohne Dosage hergestellt, fermentiert er spontan mit einheimischen Hefen und bietet ein aromatisches Profil mit eleganten buttrigen Noten, Anklängen von Kreide und kleinen roten Früchten. Unfiltriert und ohne zugesetzten Schwefel bietet dieser Schaumwein einen kraftvollen, authentischen und vinösen Schluck mit einem langen und frischen Abgang.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1946
| Name | Chavost Champagne Eureka Brut Nature |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Pinot Nero, 15% Chardonnay, 15% Pinot Meunier |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Chavost |
| Geschichte | und WissenswertesDer aus Chavot-Courcourt stammende Eureka Brut Nature verkörpert das Engagement des Hauses Chavost für die Natur. Dieser Champagne AOC entsteht aus einer Cuvée von Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier, die auf ton- und kalkhaltigen Böden mit Nordausrichtung angebaut werden. Nach der klassischen Methode ohne Dosage hergestellt, fermentiert er spontan mit einheimischen Hefen und bietet ein aromatisches Profil mit eleganten buttrigen Noten, Anklängen von Kreide und kleinen roten Früchten. Unfiltriert und ohne zugesetzten Schwefel bietet dieser Schaumwein einen kraftvollen, authentischen und vinösen Schluck mit einem langen und frischen Abgang. |
| Herkunft | Chavot-Courcourt, Champagne, Francia |
| Klima | Nord |
| Bodenzusammensetzung | Tonig-kalkhaltig |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung (traditionelle Methode), pas dosé (ohne Dosage) |
| Weinbereitung | Natürliche alkoholische Gärung und Schaumbildung mit traubeneigenen Hefen, ohne Zusatz von Sulfiten oder anderen Stoffen. Während des Vinifikationsprozesses wird kein Zucker zugesetzt. Der Wein wird weder gekühlt, noch geklärt oder filtriert; seine leichte Trübung beeinträchtigt die geschmacklichen Qualitäten nicht. |
| PH-Wert | 3.15 |
| Allergene | Enthält Sulfite |