Chateau Simone
Palette Rosè 2024
| Bezeichnung | AOC Palette |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Provence (Frankreich) |
| Rebsorten | 45% Grenache, 30% Mourvedre, 5% Cinsault, Carignano, Syrah |
| Reifung | Ausbau ausschließlich in Holz, in kleinen Eichenholzfässern; Lagerung auf der Feinhefe; natürliche Klärung durch Umziehen. |
- Bezeichnung und Stil: Stiller Bio-Roséwein der Appellation Palette, Provence
- Rebsorten: 45 % Grenache, 30 % Mourvèdre, 5 % Cinsault, Carignano und Syrah
- Weinberge und Boden: 50 Jahre alte Reben an Nordhängen auf kies- und kalkhaltigen Böden
- Handwerkliche Weinbereitung: Handlese, hydraulische Pressung, Saignée-Verfahren und spontaner Abstich
- Reifung und Geschmack: In Eichenfässern auf der Feinhefe; ausgeprägte Struktur und fruchtige Noten
Beschreibung
Art des Weins
Chateau Simone Palette Rosé ist ein stiller Bio-Roséwein, der die authentische Seele der Provence und der prestigeträchtigen Appellation Palette zum Ausdruck bringt. Er wird aus einer erlesenen Cuvée aus Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignano und Syrah gewonnen und präsentiert sich im Glas in einem intensiven Rubinton, der durch glänzende bernsteinfarbene Reflexe veredelt wird. Am Gaumen offenbart er einen kräftigen und vollmundigen Schluck, der eine bedeutende Struktur mit bemerkenswerter Finesse verbindet, bereichert durch klare fruchtige Noten, die sein aromatisches Profil definieren.
Herkunft
Dieser Wein entsteht im Herzen von Palette, in der Provence, aus über fünfzig Jahre alten Reben. Die Pflanzen wachsen an Nordhängen. Die Weinberge wurzeln in kiesigen und kalkhaltigen Böden, eine geologische Zusammensetzung, die der Struktur des Weins Festigkeit verleiht. Das Zusammenspiel zwischen dieser mineralischen Matrix und der Pflege des Weinbergs ermöglicht einen eleganten Ausdruck des Terroirs.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer manuellen Lese bei voller Reife, gefolgt von einer sorgfältigen Selektion der Trauben im Weinberg und im Keller. Nach dem teilweisen Abbeeren werden die Trauben einer sanften Pressung mittels einer vertikalen hydraulischen Presse unterzogen, wobei dem Most ein Teil des durch Saignée-Verfahren gewonnenen Saftes beigemischt wird, um Farbe und Körper zu intensivieren. Der Ausbau erfolgt ausschließlich in Eichenfässern, in denen der Wein im Kontakt mit der Feinhefe ruht, um eine größere Komplexität zu entwickeln. Der Prozess endet mit einer natürlichen Klärung durch Umfüllen.
Geschichte und Wissenswertes
Die Trauben für diesen Rosé stammen von historischen, fünfzig Jahre alten Rebstöcken. Die handwerkliche Verarbeitung verkörpert die Tradition der Provence. Diese einzigartigen Eigenschaften haben dem Wein außergewöhnliche Auszeichnungen der Fachkritik eingebracht, darunter 95 Punkte von Decanter, 94 von Robert Parker und 92 vom Wine Spectator.
Auszeichnungen
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2024
95/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2024
94/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2024
92/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Chateau Simone Palette Rosè 2024 |
|---|---|
| Typ | Rosewein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Palette AOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 45% Grenache, 30% Mourvedre, 5% Cinsault, Carignano, Syrah |
| Land | Frankreich |
| Region | Provence |
| Anbieter | Chateau Simone |
| Geschichte | und WissenswertesDie Trauben für diesen Rosé stammen von historischen, fünfzig Jahre alten Rebstöcken. Die handwerkliche Verarbeitung verkörpert die Tradition der Provence. Diese einzigartigen Eigenschaften haben dem Wein außergewöhnliche Auszeichnungen der Fachkritik eingebracht, darunter 95 Punkte von Decanter, 94 von Robert Parker und 92 vom Wine Spectator. |
| Herkunft | Provence |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltige Kiesböden an Nordhängen |
| Produktionsverfahren | Handlese; sanftes Pressen; teilweise Entrappung; Pressen mit einer vertikalen Hydraulikpresse; manuelle Bearbeitung des Tresters; Assemblage mit einem Anteil an Saignée-Saft; Ausbau in kleinen Eichenfässern auf der Feinhefe; natürliche Klärung durch Umziehen. |
| Weinbereitung | Sanftes Anquetschen, teilweises Abbeeren, Pressen mit einer vertikalen hydraulischen Presse, manuelle Bearbeitung des Tresters. Assemblage mit einem Anteil an Saignée-Saft. |
| Reifung | Ausbau ausschließlich in Holz, in kleinen Eichenholzfässern; Lagerung auf der Feinhefe; natürliche Klärung durch Umziehen. |
| Allergene | Enthält Sulfite |