Castello di Ama
Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista 2021
| Bezeichnung | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 90% Sangiovese, 10% Malvasia Nera |
| Reifung | Für etwa 14 Monate in Barriques aus Allier-Eiche, davon 50 % neu. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Chianti Classico Gran Selezione DOCG Vigneto Bellavista, 2021
- Rebsorten und Alkoholgehalt: 90% Sangiovese, 10% Malvasia Nera; 13,5% vol; Flasche 0,75 l
- Vinifikation: Gärung im Edelstahltank bei 30–33 °C mit Umpumpen; Maischestandzeit ca. 25 Tage
- Ausbau: 14 Monate in Barriques aus Allier-Eiche, 50% neu; malolaktische Gärung im Barrique
- Sensorisches Profil: Fruchtige, florale und balsamische Nase; seidiger Gaumen; sehr langer Abgang
Beschreibung
Welche Art von Wein ist es
Der Bellavista von Castello di Ama ist ein äußerst prestigeträchtiger Chianti Classico Gran Selezione, ein stiller toskanischer Rotwein, der aus einer sorgfältigen Cuvée aus Sangiovese und Malvasia Nera entsteht. Dieses Etikett verkörpert einen vollen Stil und eine ausgeprägte polyphenolische Struktur. Das Duftprofil verströmt intensive fruchtige, florale, würzige und balsamische Noten. Am Gaumen präsentiert er sich seidig, harmonisch und rund, ausbalanciert durch eine umhüllende Frische. Der Abgang ist sehr lang und anhaltend und eignet sich ideal zur Begleitung von gegrilltem Fleisch oder gereiftem Käse.
Herkunft
Der Wein entsteht in Ama, in der Gemeinde Gaiole in Chianti, aus den Trauben des renommierten Weinbergs Bellavista. Dieses Grundstück ist in zweiundzwanzig Parzellen unterteilt, die mit Sangiovese und Malvasia Nera bepflanzt sind. Die terrassierte Anordnung der Rebzeilen ist darauf ausgelegt, die Sonneneinstrahlung zu optimieren und eine gleichmäßige Reifung der Trauben zu gewährleisten. Das Mikroklima profitiert von starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, einem entscheidenden Umweltfaktor zur Förderung der Aromenausbildung, zur Erhaltung der Frische und zur Prägung eines eleganten, kraftvollen und charaktervollen Rotweins.
Herstellungsprozess
Die Weinlese erfolgt zu unterschiedlichen Zeitpunkten, um die perfekte Reife jeder Sorte zu gewährleisten. Die Trauben werden separat vinifiziert und durchlaufen eine Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks, unterstützt durch zahlreiche manuelle Überpumpungen. Die Maischegärung auf den Schalen dauert etwa fünfundzwanzig Tage. Nach dem Abstich durchläuft der Wein die malolaktische Gärung in Fässern aus Allier-Eiche. Nach der Zusammenstellung der Cuvée folgt eine Reifung von vierzehn Monaten in denselben Fässern, von denen die Hälfte neu ist, wodurch die Harmonie und strukturelle Komplexität des endgültigen Profils vollendet wird.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der Eingebung von vier Familien im Herzen des Chianti Classico, wurzelt dieser majestätische Wein im Jahr 1976. Die Exzellenz entsteht aus den terrassierten Rebzeilen des Vigneto Bellavista, dessen 22 Parzellen einen besonders reinen Ausdruck von Sangiovese und Malvasia Nera bieten, mit Trauben, die zu unterschiedlichen Zeitpunkten für eine perfekte Reife gelesen werden. Der Jahrgang 2021 feiert diese absolute Hingabe, die von den Spitzen der internationalen Weinkritik mit 98 Punkten Vinous gewürdigt wurde.
Auszeichnungen
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2021
96/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2021
97/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2021
98/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1976
- Oenologe: Marco Pallanti
- Flaschen produziert: 320.000
- Hektar: 75
| Name | Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Chianti Classico DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 90% Sangiovese, 10% Malvasia Nera |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castello di Ama |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus der Eingebung von vier Familien im Herzen des Chianti Classico, wurzelt dieser majestätische Wein im Jahr 1976. Die Exzellenz entsteht aus den terrassierten Rebzeilen des Vigneto Bellavista, dessen 22 Parzellen einen besonders reinen Ausdruck von Sangiovese und Malvasia Nera bieten, mit Trauben, die zu unterschiedlichen Zeitpunkten für eine perfekte Reife gelesen werden. Der Jahrgang 2021 feiert diese absolute Hingabe, die von den Spitzen der internationalen Weinkritik mit 98 Punkten Vinous gewürdigt wurde. |
| Herkunft | Ama, Gaiole in Chianti (SI) |
| Klima | Starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht während der Wachstumsperiode |
| Ernte | Herbst 2021 (15. September–15. Oktober) |
| Gärtemperatur | 30–33 °C |
| Gärung | Etwa 25 Tage |
| Produktionsverfahren | Gärung in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle (30–33 °C), mit manuellen Überpumpungen; Maischestandzeit bis zu etwa 25 Tagen; malolaktische Gärung in Barriques; Reifung für etwa 14 Monate in Barriques aus Allier-Eiche (50 % neu) |
| Weinbereitung | Gärung in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle (30–33 °C), mit manuellen Überpumpungen; Maischestandzeit bis zu etwa 25 Tagen (Malvasia Nera 26, Sangiovese 22). Die malolaktische Gärung erfolgt nach dem Abstich in Barriques; Reifung für etwa 14 Monate in Barriques aus Allier-Eiche (50 % neu). |
| Reifung | Für etwa 14 Monate in Barriques aus Allier-Eiche, davon 50 % neu. |
| Gesamtsäure | 5.6 gr/L |
| PH-Wert | 3.44 |
| Trockenextrakt | 30.1 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |