Casanova di Neri
Brunello di Montalcino Cerretalto 2019
| Bezeichnung | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | im Fass für 36 Monate und in der Flasche für 24 Monate. |
- Herkunft und Rebsorte: Brunello di Montalcino DOCG 2019, reinsortiger Sangiovese, Toskana
- Manuelle Vinifikation: Handlese und -selektion; spontane Gärung über 32 Tage
- Lange Reifung: 36 Monate im großen Holzfass und 24 Monate in der Flasche für Ausgewogenheit und Tiefe
- Duftprofil: Noten von Graphit, dunklen Früchten, Schokolade und Lakritz; leuchtendes Rubinrot
- Serviertemperatur: 18-20°C, eine Stunde dekantieren; ideal zu Schmorgerichten, Wild und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto ist ein intensiver toskanischer Rotwein, der die Kraft des Sangiovese hervorhebt. Das rubinrote Glas mit granatroten Reflexen kündigt Aromen von dunklen Früchten, Schokolade und eine mineralische Graphitnote an. Am Gaumen ist der Auftakt immens und dicht; die Struktur wird von einem breiten und geschliffenen Tannin getragen, mit einem sehr langen Abgang. Hervorragend als Meditationswein, passt er perfekt zu geschmortem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.
Herkunft
Dieser Brunello di Montalcino stammt aus dem Weinberg Cerretalto in der Landschaft von Siena. Das Weingut Casanova di Neri pflegt Reben, die kleine und lockerbeerige Trauben hervorbringen. Diese natürliche Beschaffenheit, kombiniert mit den Eigenschaften des Bodens, verleiht dem Wein eine ausgeprägte Identität. Das Klima der Toskana sorgt für die ideale Reifung der Früchte und ermöglicht einen Wein mit klarer aromatischer Definition und großem Alterungspotenzial.
Herstellung
Nach der Handlese sorgt eine strenge Auswahl der Trauben für die Verwendung unversehrter Beeren. Die spontane Gärung und die Maischegärung erfolgen in Holzgärbottichen mit konischer Form bei kontrollierter Temperatur für etwa einen Monat, mit häufigem Unterstoßen des Tresterhutes. Die sorgfältige Reifung erfolgt über sechsunddreißig Monate in Eichenfässern und wird durch eine lange Flaschenreifung abgeschlossen, um Struktur und Gesamtbalance zu festigen.
Geschichte und Wissenswertes
Aus der Leidenschaft, die die Familie Neri seit 1971 antreibt, entsteht der ikonische Brunello di Montalcino DOCG Cerretalto 2019, der die authentische Berufung des Gebiets widerspiegelt. Hergestellt aus 100 % Sangiovese-Trauben, die sorgfältig von Hand ausgewählt werden, entsteht dieser majestätische Rotwein in konischen Holzfässern durch spontane Gärung. Die prestigeträchtige Reifung von 36 Monaten im Fass und 24 Monaten in der Flasche verleiht ihm einen großzügigen, sinnlichen und tiefgründigen Geschmack mit geschliffenen Tanninen: ein Meisterwerk der Eleganz, ausgezeichnet mit den Cinque Grappoli Bibenda.
Auszeichnungen
-
2019
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1971
- Oenologe: Giacomo, Gianlorenzo e Giovanni Neri
- Flaschen produziert: 300.000
- Hektar: 79
| Name | Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto 2019 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Brunello di Montalcino DOCG |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Casanova di Neri |
| Geschichte | und WissenswertesAus der Leidenschaft, die die Familie Neri seit 1971 antreibt, entsteht der ikonische Brunello di Montalcino DOCG Cerretalto 2019, der die authentische Berufung des Gebiets widerspiegelt. Hergestellt aus 100 % Sangiovese-Trauben, die sorgfältig von Hand ausgewählt werden, entsteht dieser majestätische Rotwein in konischen Holzfässern durch spontane Gärung. Die prestigeträchtige Reifung von 36 Monaten im Fass und 24 Monaten in der Flasche verleiht ihm einen großzügigen, sinnlichen und tiefgründigen Geschmack mit geschliffenen Tanninen: ein Meisterwerk der Eleganz, ausgezeichnet mit den Cinque Grappoli Bibenda. |
| Herkunft | Montalcino - Siena |
| Ernte | Manuelle Weinlese in der ersten und zweiten Oktoberwoche |
| Gärung | 32 Tage |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese; manuelle Auswahl der Trauben; spontane Gärung ohne Zusatz von Hefen in temperaturkontrollierten, konischen Holzfässern; Maischegärung mit häufigem Unterstoßen des Tresterhutes; Reifung im Fass und in der Flasche |
| Weinbereitung | Manuelle Auswahl der Trauben vor und nach dem Abbeeren; spontane Gärung ohne Zusatz von Hefen und Maischegärung mit häufigem Unterstoßen in konischen Holzfässern bei kontrollierter Temperatur für 32 Tage; Reifung im Fass für 36 Monate und in der Flasche für 24 Monate. |
| Reifung | im Fass für 36 Monate und in der Flasche für 24 Monate. |
| Gesamtsäure | 5.95 gr/L |
| Trockenextrakt | 33.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |