Casanova della Spinetta
Prugnolo Gentile di Casanova 2021
| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Prugnolo Gentile |
| Reifung | für etwa 24 Monate in großen französischen Eichenfässern, gefolgt von 10 Monaten im Edelstahltank und anschließend etwa 6 Monaten in der Flasche |
- Rebsorte und Stil: Stillwein IGT Toscana aus reinem Prugnolo Gentile, 14 % vol
- Aromenprofil: Noten von Kirsche, Pflaume, Waldbeeren mit mineralischen und mentholhaltigen Akzenten
- Geschmack: Vollmundige Struktur, intensives Fruchtaroma, weiche Tannine und würzig-balsamischer Abgang
- Reifung: 24 Monate Reifung in großen französischen Eichenfässern, gefolgt von Edelstahl und Flasche
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: 1 Stunde dekantieren, Temperatur 16-18°C; ideal zu Fleisch und Trüffel
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Gentile di Casanova von La Spinetta ist ein stiller Rotwein, der die authentische Essenz der Toskana in sich trägt. Hergestellt aus Prugnolo Gentile-Trauben, einem historischen Biotyp des Sangiovese, besticht er durch eine volle Struktur und eine makellose geschmackliche Reinheit. Das aromatische Bouquet offenbart intensive Aromen von Kirsche, Pflaume und Waldbeeren, eingerahmt von zarten floralen Nuancen und erfrischenden Anklängen von Kräutern. Am Gaumen zeigt er eine sehr konzentrierte Frucht, umhüllt von süßen und runden Tanninen. Den Abschluss bildet eine leichte balsamische Mentholnote, die für großes Gleichgewicht und einen angenehm würzigen Nachhall sorgt.
Herkunft
Die Trauben stammen aus der Provinz Pisa, von biologisch bewirtschafteten Weinbergen zwischen den Gemeinden Terricciola und Casciana Terme. Auf etwa zweihundertfünfzig Metern Höhe mit optimaler Südostausrichtung genießen die dreißigjährigen Reben ideale klimatische Bedingungen für eine langsame und gleichmäßige Reifung. Das wahre Herzstück dieses Terroirs liegt in den sandigen Böden marinen Ursprungs, die reich an ozeanischen Sedimenten sind. Dieses besondere geologische Profil spiegelt sich direkt im Glas wider und verleiht dem Wein eine deutliche mineralische Prägung, die sowohl das Aroma als auch den Geschmack bereichert.
Herstellung
Um höchste Qualität zu gewährleisten, werden die Erträge bewusst niedrig gehalten. Nach einer etwa siebentägigen Maischegärung und alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur durchläuft der Wein die malolaktische Gärung in Holzfässern. Die Reifung erfolgt anschließend für etwa zwei Jahre in großen Fässern aus französischer Eiche, gefolgt von einer Ruhephase im Edelstahl und einer weiteren Lagerung in der Flasche. Dieser rubinrote Wein passt hervorragend zu kräftigen Gerichten mit Trüffel, rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Es wird empfohlen, ihn etwa eine Stunde zu dekantieren, um das zarte und elegante Finale voll zu genießen.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden zwischen den malerischen toskanischen Weinbergen von Terricciola, feiert dieser Wein die Intuition von La Spinetta, die alte Rebsorte Prugnolo Gentile sortenrein auszubauen. Die auf sandigen Böden marinen Ursprungs in 250 Metern Höhe angebauten, dreißigjährigen Reben verleihen dem Glas eine außergewöhnliche aromatische Konzentration und eine lebendige mineralische Note. Der Jahrgang 2021, ausgezeichnet mit 92 Punkten vom Wine Advocate und den 5 Trauben von Bibenda, vereint meisterhaft raffinierte Eleganz mit sanften Tanninen und bietet einen authentischen und bewegenden Ausdruck des Terroirs.
Auszeichnungen
-
2021
5Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2001
- Oenologe: Giorgio Rivetti, Mirko Bessi
| Name | Casanova della Spinetta Prugnolo Gentile 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Prugnolo Gentile |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Casanova della Spinetta |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden zwischen den malerischen toskanischen Weinbergen von Terricciola, feiert dieser Wein die Intuition von La Spinetta, die alte Rebsorte Prugnolo Gentile sortenrein auszubauen. Die auf sandigen Böden marinen Ursprungs in 250 Metern Höhe angebauten, dreißigjährigen Reben verleihen dem Glas eine außergewöhnliche aromatische Konzentration und eine lebendige mineralische Note. Der Jahrgang 2021, ausgezeichnet mit 92 Punkten vom Wine Advocate und den 5 Trauben von Bibenda, vereint meisterhaft raffinierte Eleganz mit sanften Tanninen und bietet einen authentischen und bewegenden Ausdruck des Terroirs. |
| Herkunft | Terricciola (Ortsteil Casanova), Provinz Pisa, Toskana |
| Klima | Höhe: 250 m ü. d. M.; Ausrichtung: Südost |
| Bodenzusammensetzung | Sandig, marinen Ursprungs und reich an ozeanischen Sedimenten |
| Gärung | Etwa 7 Tage |
| Produktionsverfahren | Biologische Landwirtschaft; Mazeration und alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Tanks |
| Weinbereitung | Mazeration und alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Behältern für etwa 7 Tage; malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern zweiter und dritter Belegung; Reifung für etwa 24 Monate in großen Fässern aus französischer Eiche, anschließend 10 Monate in Edelstahltanks und etwa 6 Monate in der Flasche. |
| Reifung | für etwa 24 Monate in großen französischen Eichenfässern, gefolgt von 10 Monaten im Edelstahltank und anschließend etwa 6 Monaten in der Flasche |
| Gesamtsäure | 6.0 gr/L |
| PH-Wert | 3.5 |
| Allergene | Enthält Sulfite |