Cantina Sociale Trento
Cuvèe 600UNO Trento Dosaggio Zero
| Bezeichnung | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Zweite langsame Gärung in der Flasche und auf der Hefe für mindestens 30 Monate (klassische Methode) |
- 100 % Chardonnay: Weißer Spumante Trento DOC Cuvée 601, 0,75-l-Flasche
- Metodo Classico Nature: Zweite Gärung in der Flasche, ohne Dosage
- Reifung auf der Hefe: Mindestens 30 Monate für eine cremige Note und Komplexität
- Hochgelegene Weinberge: Von Hand gelesene Trauben auf 600 m, überwiegend kalkhaltige Böden
- Geschmack und Kombinationen: Frisch und mineralisch; hervorragend zu Fisch, Krustentieren und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Cuvée 601 Dosaggio Zero von Cantina di Trento ist ein raffinierter Schaumwein, der nach der klassischen Methode hergestellt wird und das Potenzial des Chardonnay optimal zur Geltung bringt. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden, intensiven Strohgelb, durchzogen von einer feinen und anhaltenden Perlage. Das Bouquet ist komplex und elegant, mit deutlichen Hefenoten. Die Wahl des Dosaggio Zero sorgt für einen trockenen, frischen und strukturierten Schluck, bereichert durch reife Fruchtnuancen und mineralische Akzente. Die lebendige Säure findet im cremigen Mundgefühl ein perfektes Gleichgewicht und garantiert einen lang anhaltenden Abgang.
Herkunft
Die für diesen Schaumwein bestimmten Trauben wachsen üppig an den Hängen rund um die Stadt Trient. Die Weinberge liegen auf sechshundert Metern Höhe und profitieren von einem idealen Bergklima sowie einer ausgezeichneten Sonneneinstrahlung. Verwurzelt in Böden mit überwiegend kalkhaltiger Zusammensetzung nehmen die Reben jene Elemente auf, die sich in einer bemerkenswerten geschmacklichen Spannung und einer ausgeprägten mineralischen Prägung widerspiegeln. Diese Verbundenheit mit der natürlichen Umgebung ist das Wesen der Herkunftsbezeichnung Trento und garantiert einen authentischen Ausdruck der Berglandschaft und der landwirtschaftlichen Berufung der lokalen Winzer.
Herstellungsprozess
Der Verarbeitungsprozess beginnt in der zweiten Augusthälfte mit einer sorgfältigen manuellen Lese. Im Weinkeller werden die Trauben entrappt und einer kurzen Maischestandzeit unterzogen, gefolgt von der natürlichen Klärung des Mostes. Nach der ersten Gärung bei kontrollierter Temperatur erfolgt im Frühjahr die zweite Gärung in der Flasche, wie es die klassische Methode vorsieht. Die lange Reifung auf der Hefe von mindestens dreißig Monaten verleiht dem Wein seine charakteristische Weichheit und ausgeprägte aromatische Komplexität. Das Fehlen von Zucker beim Auffüllen definiert den reinen Charakter dieses spumante pas dosé und hebt seine frische und geradlinige Komponente hervor.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der Leidenschaft der Cantina Sociale di Trento, gegründet 1956, verkörpert dieser Schaumwein das authentische Wesen der Region. Die von Hand gelesenen Chardonnay-Trauben aus hochgelegenen Weinbergen auf kalkhaltigen Böden verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Frische. Durch eine Reifung von mindestens 30 Monaten auf der Hefe nach der klassischen Methode erhält die Perlage eine elegante, cremige Konsistenz. Als exzellenter Trento DOC pas dosé bietet er einen trockenen und lebendigen Schluck, der dank des Verzichts auf zugesetzten Zucker die charakteristischen mineralischen Noten des Trentino meisterhaft hervorhebt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1956
- Oenologe: Giorgia Brugnara
- Flaschen produziert: 750.000
- Hektar: 100
| Name | Cantina Sociale di Trento Trento Cuvee 601 Dosaggio Zero |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Trento DOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Cantina Sociale Trento |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus der Leidenschaft der Cantina Sociale di Trento, gegründet 1956, verkörpert dieser Schaumwein das authentische Wesen der Region. Die von Hand gelesenen Chardonnay-Trauben aus hochgelegenen Weinbergen auf kalkhaltigen Böden verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Frische. Durch eine Reifung von mindestens 30 Monaten auf der Hefe nach der klassischen Methode erhält die Perlage eine elegante, cremige Konsistenz. Als exzellenter Trento DOC pas dosé bietet er einen trockenen und lebendigen Schluck, der dank des Verzichts auf zugesetzten Zucker die charakteristischen mineralischen Noten des Trentino meisterhaft hervorhebt. |
| Herkunft | Hügel rund um die Stadt Trient (Trentino-Südtirol), auf etwa 600 m Höhe |
| Bodenzusammensetzung | Überwiegend kalkhaltiger Boden mit hervorragender Ausrichtung |
| Ernte | Zweite Augusthälfte |
| Gärtemperatur | 14–16 °C |
| Gärung | Mindestens 30 Monate auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung (zweite Gärung in der Flasche) |
| Weinbereitung | Abbeeren, kurze Maischestandzeit auf den Schalen (ca. 10–12 Stunden), natürliche Mostklärung, Zugabe ausgewählter Hefen und Gärung bei 14–16 °C; im Frühjahr Vorbereitung der Cuvée für eine zweite langsame Flaschengärung und Reifung auf der Hefe für mindestens 30 Monate (klassische Methode, Dosage Zero). |
| Reifung | Zweite langsame Gärung in der Flasche und auf der Hefe für mindestens 30 Monate (klassische Methode) |
| Gesamtsäure | 7.0 gr/L |
| Restzucker | 4.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |