• Bourgeois Diaz Champagne BD'M Brut Nature
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Domaine Bourgeois-Diaz

Domaine Bourgeois-Diaz

Bourgeois Diaz Champagne BD'M Brut Nature

Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé

Bio und nachhaltig
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Domaine Bourgeois-Diaz
€69,00
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Denomination Champagne AOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% nach Volumen
Area Champagner (Frankreich)
Grape varieties 100% Pinot Meunier
Aging 30-36 Monate auf der Hefe.
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Auszeichnungen

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    Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.

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Perlage

Perlage

Feine Perlage.

Perfume

Parfüm

Fruchtige Aromen in der Nase, begleitet von Noten von Zitrusfrüchten.

Color

Farbe

Strohgelb mit goldenen Reflexen.

Taste

Geschmack

Am Gaumen ist der Wein komplex und schmackhaft.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Produzent
Domaine Bourgeois-Diaz
Von diesem Weingut
Die Domaine Bourgeois-Diaz verfügt über eine Anbaufläche von sieben Hektar im Westen der Champagne im Vallée de la Marne. Ihre dreißig verschiedenen Einzellagen verfügen über grundlegend unterschiedliche Terroirs, was es der Domaine ermöglicht Cuvées mit komplexen Aromen zu kreieren.

Jerome Bourgeois kam 2001 in die Domaine. Er hatte vorher als Industriekaufmann gearbeitet, doch seine Passion für Wein sorgte dafür, dass er sich auf dieses wunderbare neue Abenteuer einließ. Da er schon öfter Wein aus Bio Anbau verkostet hatte, wusste er, dass diese Produkte ihre natürlichen Eigenschaften besser entwickeln konnten. Deshalb begann auch er im Jahre 2009 damit, den Betrieb auf biodynamischen Weinbau umzustellen. Seit 2010 verzichtet man vollständig auf den Einsatz chemischer Insektenvernichtungsmittel.

Auch der Boden wird unter Bio dynamischen Gesichtspunkten bearbeitet und der Wein nach natürlichen Methoden (ohne Einsatz von Fremdhefe, Bakterien oder Enzymen) hergestellt. Ein Drittel fermentiert in Holzfässern und zwei Drittel in Edelstahltanks. Mittlerweile beläuft sich die Produktion auf vierzigtausend Flaschen im Jahr.
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Produktionsbereich: Champagner
Champagner
Domaine Bourgeois-Diaz

Ideal als Aperitif, zu Fischgerichten, Schalentieren, Fisch-Tempura, Käse.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Fisch mit hohem Fettgehalt
Magerer Fisch
Frittierter Fisch

Name Bourgeois Diaz Champagne BD'M Brut Nature
Type Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé
Denomination Champagne AOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Pinot Meunier
Country Frankreich
Region Champagner
Vendor Domaine Bourgeois-Diaz
Aging 30-36 Monate auf der Hefe.
Allergens Contains sulphites